Povrće od povrća je vrlo lagana i vrlo ukusna letnja jela. Njegov sastav varira u zavisnosti od povrća. Danas ćemo vam reći kako da kuvamo čorbu od ćurke.
Ćureći ćuretina s krompirom
Sastojci:
- turkey shank - 2 komada;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- krompir - 4 komada;
- crveni luk - 0,5 komada;
- beli luk - 1 karanfilić;
- osušeni bosiljak;
- ruzmarin;
- slane - 8 komada;
- začini.
Priprema
Provucite šunke čorbe, sipajte ga maslinovim uljem, potresite soljem, biberom, bosiljem i ruzmarinom. Zatim dodajte očišćeni i fino iseckani luk i isječite na 4 komad česna karanfila. Dobro pretvarajte komarce i stavite meso na foliju. Sa gornje strane distribujemo natopljene slane . Krompir se očisti, opere, presije u kruge srednje debljine, ulije ulje i začinjen začinama. Širimo krompir oko ptice, pokrivamo sve sa folijom, lagano okrenemo ivice i pošaljemo ragu iz ćuretine u zagrejanu rernu 45 minuta.
Recept za guranje turske
Sastojci:
- komadiće ćuretine - 500 g;
- slani biber - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- krem - 1 komad;
- voda - 1 komad;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Isecite ćurku na komade, isperite i lagano osušite. Zatim pržite meso na biljnom ulju do rude sa obe strane, a zatim dodajte zdrobljeni paradajz, slatku papriku i luk. Zatvorite povrće sa kapuljačom za ćurke i uturajte 25 minuta. Nakon toga sipajte pažljivo kremu, vodu i potresite po ukusu začina. Temeljito miješajte sve, zatvorite poklopac i nastavite da simomeriraju još 15 minuta. Zatim isključite vatru, izložite paprikaš na pločama i služi na stolu.
Ragout ćurke u multivarku
Sastojci:
- ćureće meso - 400 g;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- tikvice - 1 komad;
- pasulj špargle - 30 g;
- beli kupus - 50 g;
- paradajz - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Povrće se čisti, opere i osuši. Lučok i slatki česen, krompir seče na male kocke, i šargarepa u šargarepu šargarepa, tikvica i paradajza. Zglobovi od šparoga se sječe na komade, i sječu na sitne komade kupusa slamcima. Meso ćuretine seče na male komade srednje veličine i stavlja dno multivarke.
Zalijte malo ulja, bacajte pripremljeno povrće u nasumičnom redosledu i zatvorite uređaj sa poklopcem, sipajte sve po ukusu. Postavili smo režim prikaza "Baking" i kuvali 20 minuta. Nakon toga prevedemo u režim "Čišćenje" i sačekamo još 1,5 sata. Tokom kuvanja, nekoliko puta pomiješajte ćuretinu sa povrćem i prije služenja, potresite posudu sa seckanim zelenilom.
Čorba ćuretine sa šampinjonima
Sastojci:
- turski file - 600 g;
- pileća juha - 1 komad;
- šargarepe - 5 komada;
- sijalica - 1 komad;
- mladi krompir - 8 komada;
- sveži zeleni grašak - 300 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- paradajz - 200 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- ulje od kukuruza - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Sjebet ćuretinu na sitne komade. Šargarepa i sijalice se čiste, rezane slamice. Krompir operemo četkom iz prljavštine i isecemo ih na četvrtine. Od gljiva uklanjamo pečurke i obrađujemo pečurke. Sada uzmite veliki prsluk sa gustim dnom, zagrejte ga u ulju i pržite dok ne meke šargarepe i luk. Zatim dodajte komadiće ćuretine, sipajte beli prašak i mešajte. Posle oko 10 minuta bacite brašno i kuvajte, mešajući, još jedan minut. 3. Zatim sipajte u čorbu i paprikaš, mešajući tako da ne formirate grudve. Posle toga dodajte zajedno tečni paradajz i sve ostale sastojke. Dodajte do vrele, pokrijte poklopcem i utopite na malo vatru 30 minuta.