Mnogi ljudi smatraju da je svinjetina štetna, ali ako izaberete pravi deo trupca i način na koji je kuvan, svinjska večera može biti korisna. Kao dokaz toga, dajemo nekoliko jednostavnih receptura svinjetine sa povrćem u pećnici, kuvana na različite načine.
Svinjetina pečena sa povrćem u pećnici - recept
Svinjski krompiri su potpuno bez masti, pa stoga, kada je u pitanju korisna večera, onda je prvi od celog trupca izaberu. Osim svežeg sezonskog povrća sortiranog mesa.
Sastojci:
- svinjetina - 540 g;
- majčina dušica, origano - 1 grana;
- slatko bijelo vino - 95 ml;
- Primarni kumin - 2 kašičice;
- slani biber - 3 komada;
- šampinjoni - 320 g;
- šparglji - 8 štapića;
- maslac - 35 g.
Priprema
Prije pripreme mesa sipajte vino, solite i dopunite aromatičnim biljem. Ostavite komad pola sata, a zatim ga stavite na uljanu pločicu za pečenje. Povrće i pečurke rezane na jednakim, ali proizvoljnim komadima, stavite na listu za pečenje, zajedno sa ražnjacima, sezonu, stavite preostalo ulje na vrh i ostavite sve pečeno na 180 stepeni 40 minuta.
Svinjetina sa krompirom i povrćem u rukavu u pećnici
Sastojci:
- svinjski šunka (na kosti) - 2 komada;
- krompir - 420 g;
- Brusnični kalčki - 420 g;
- slani biber - 170 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- Ground kumin - 1 kašičica.
Priprema
Svinjetinu pustite slanom i mlevenom kumom. Paprike i krompiri se dele na delićima, a na polovini seču kupus. Potroši sve ulje, potresati soljem i leži oko mesa u rukavu. Popravite krajeve rukava i pošaljite sve kako biste bacili 20-25 minuta na 200 stepeni.
Svinjetina se obara sa povrćem u loncu u pećnici
Sastojci:
- prirodne svinjske kobasice - 480 g;
- luk - 95 g;
- ručak celera;
- slani biber - 135 g;
- krompir - 310 g;
- beli luk - 3 zuba;
- paradajz - 320 g;
- pileća juha - 430 ml;
- šargarepa - 115 g;
- kvrga - 290 g.
Priprema
Sjeći krompir, slatku papriku, tikvice i paradajz na kocke jednake veličine. Luk, celer i šargarepa iseckati. Mešajte povrće zajedno, sezono i dodajte naribanu česnu pastu. Kresne pržite prstima i mešajte ih sa biljnim asortimanom, distribuirajte ih u posudama ili stavite u jednu posudu. Popunite sve sa brokolom i simulirajte na 180 stepeni 35-40 minuta.
Poslužite čašu odmah. Po želji, kobasice se mogu zamijeniti cijelim komadima mesa s malom količinom masti.