Čini se da je vinaigreta takvo rusko rusko jelo, ali je došla do nas iz Evrope negde u XVIII vijeku. Pored povrća, u ovu salatu su dodane slane jabuke i haringe. Puni se mešavinom senfa, ulja i sirćeta. Verovatno, a ime je dobilo vinaigretnu za prijatan ukusni ukus (od francuske vinaigre - sirće). Od tada, recept za klasičnu salatu donekle se promenio. Danas se vinaigreti pripremaju sa kiselog kupusom, pečurkama, zelenim grašcima i pasuljem, sve začinjujući ulje, pavlaka, pa čak i majonezu.
Vinaigrette - salata je vrlo jednostavna, ali u njegovoj pripremi ima malo trikova:
- tako da se repa ne "preliva" na drugom povrću, iseči je odvojeno i popuniti ga ulje;
- pokušajte da ne zadržavate vinaigrette dugo vremena s lukom u frižideru, dodajte ga u salatu pre nego što poslužite;
- zapamtite da je vinaigreta sa krastavcima kvarljiva jela, ne biste je trebali nabaviti za buduću upotrebu.
Kako skuvati salatu od crvene boje sa pasuljem?
Sastojci:
- bijeli pasulj - 1/2 tbsp;
- repa - 2 komada;
- krastavci (sveže) - 2 komada;
- krompir - 1 kom.
- natopljene jabuke - 2 komada;
- luk-1/2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- senf (ne oštar) - 2 tsp.
- sušena maslinasta trava - 1 štapić;
- sirće vino crveno - 2 tsp.
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Pre-natopljeni pasulj se kuva u slanu vodu, isušuje i ostavi da se ohladi. Cvekla, šargarepa i krompir se dobro opere i stavljaju na ploče za pečenje prekrivene folijom. Sojina povrća, biber, posipajte maslinovim uljem i posipajte provansalnim biljem. Obmotavamo ga u foliju i šaljemo u pećnicu kako bi se pekla na temperaturi od 170 stepeni.
Pripremljeno povrće se hladi, očisti i presije na male kocke. Za njih smo takođe presecali pire jabuke, krastavce i luk. Dodamo pasulj. Sve je pomešano. Za dopunjavanje kombiniraju senf, maslinovo ulje i sirće. Mala so i biber po ukusu. Mi prelijemo ovu mešavinu vinaigreta, ukrašavamo zelenilo i poslužimo je stolu.
Vinaigreta sa pasuljem i pavlakom - recept
Sastojci:
- pasulj - pola veka;
- repa - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- jabuka - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- limun - 1/2 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- jaje - 1 komad;
- šećer, so, crni bijeli biber - po ukusu.
Priprema
Odvojeno kuhajte i posečite na kocke krompira i cveće. Srušite krastavac i jabuku. Drobno sesiren luk lagano prži do zlatne boje. Svi pomešani, dodajte unapred kuvanog pasulja. Solim, biber. Popijamo maslac i sok pola limuna, pijmo pavlake. Ukrašujemo sjeckano jaje i zelenilo.
Kako napraviti ukusan vinograd sa bobicama i pečurkama?
Sastojci:
- pasulj - 60 g;
- repa - 2 komada;
- kisele pečurke - 1 pot;
- krompir - 2 komada;
- crni luk -1 kom.
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- sirće (jabuka) - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Cvekla i krompir se kuvaju u slanu vodu. Hladite, isecite i isecite na male kocke. Otvorimo posudu sa pečurkama, oprati ih i odbacivati u creva. Lepo sjeći luk. Mix sve povrće pečurkama, dodajte pre-kuhane pasulj. Solim, biber. Salatu napunimo ulje i sirće. Hajde da se kuhamo u frižideru oko sat vremena i poslužimo ga stolu.
Kako napraviti salatu "Vinaigrette" sa konzerviranim pasuljima?
Sastojci:
- crveni konzervirani pasulj - 1 konzerva;
- repa - 1 kom.
- kiseli krastavci - 2 komada;
- kupus, kiselo - 150 g;
- crni luk krimski - 1 kom.
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, crni bijeli biber - po ukusu;
- zrna narave - za dekoraciju.
Priprema
Pre-kuvana repa se čisti i poseže na kockice. Crumble krastavci i luk. Otvorite posudu zrna, ispraznite tečnost i dodajte u povrće. Kupus kupus je lagano stisnut i poslat tamo. Sve je pomešano. Solim, biber, popunjavamo ulje. Odozgo dekorišite sjemenke narena.