Bilo kakvo pecivo, bilo da su muffins, kolači, domaći kolačići, postaje mnogo lepši i prijatniji, ako ga ukrašavate čokoladnom glazurom. I zamislite kremastu tortu bez njenog učešća. Ne isti efekat kao i ukus, a estetski.
U receptima za pripremu čokoladne glazure koristi se mešavina kakao praha i mleka uz dodavanje maslaca, što daje proizvodu sjaj i mekoću. Eksperimentisanje sa proporcijama ovih osnovnih komponenti, moguće je dobiti glazuru sa različitom konzistencijom, koja se razlikuje u boji, sjaj, mekoća i čak ukusa.
Šećerni prah će ubrzati proces dobijanja čokoladne glazure, a dodavanje vanile, zdrobljenih oraščica ili kokosovih čipova pomoći će mu da okusi i kao rezultat toga dekorisano pečenje je posebno ukusno.
Za ukrašavanje posuđa, po pravilu, preporučuje se ne previše vlažno da se izbjegne njegovo potpuno odvodnjavanje, izuzev retkih slučajeva koji su propisani posebnim receptima. Ako je prijavite prekasno, ona će ležati neravnomjerno, sa grudima i vaše jelo će postati nepopustljive.
Kako se kuhati čokoladnim ledom od kakaoa na mleko?
Sastojci:
- mlijeko - 3 tbsp. kašike;
- kakao prah - 6 kašičica;
- granulirani šećer - 5 tbsp. kašike;
- maslac - 45 g;
- Vanilija - po ukusu.
Priprema
Sva komponenta se pomeša u metalnom, poželjno emajliranom, livenom ili u malom šavu i zagreva na ploči na niskoj temperaturi, neprekidno mešajući, u trajanju od tri do četiri minuta, ali možda će biti potrebno malo vremena. Proveravamo spremnost testa otvrdnjavanja na hladnom tanjiru.
Pripremljena čokoladna glazura odmah se koristi za njegovu namenu, ukrašavajući tortu, tortu ili kolače na vrhu dok se ne zamrzne.
Čokoladna mraz na mleku za tortu
Sastojci:
- mlijeko - 3 tbsp. kašike;
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 1/2 čaše;
- maslac - 30 g;
- vanila - 1/2 tsp.
Priprema
U malom šavu kombinirajte šećer u prahu i kakao, dodajte mleko i dobro mešajte. Zatim postavite peć na malo vatru i kuvajte sve dok se ne penju čokoladna masa, kontinuirano i intenzivno mešanje. Sada skinemo vatru i ostavimo da se ohladi oko sedam do deset minuta. Dodajte maslac i udarite mikserom. Dakle, zaleđivanje za kolač će se isprazniti bujno i mekše.
Postavite kolač na rešetku postavljenu na paleti i nalijte pripremljenu glazuru, nalivajući je u sredinu torte sa malim mlazom i podelite je ravnomerno sa lopaticom preko cele površine i sa strane. Potpuno zastakljena torta stavlja se u frižider za smrzavanje.
Morate ukrasiti tortu, kolač ili kolače, a ne znate kako to raditi, bez upotrebe ulja za glazuru, onda nam je sljedeći recept za pomoć.
Jednostavna čokoladna glazura sa kakao i mlekom
Sastojci:
- mleko - 2 tbsp. kašike;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - oko 4 žlice. kašike;
- Vanilija - po ukusu.
Priprema
Šećerni prah se sita kroz sita. Zagrejte mleko do curenja, pomešajte kakao i miješajte je sve dok se ne zagladi. Sada prelivajući šećer u prahu i neprekidno mešanje, dovesti čokoladni zaleđivanje do željene konzistencije. U receptu se daju proporcije da bi se dobila prosečna gustina. Ako vam je potrebnija tečnost glazura, dodajte malo mleka kako biste ga učinili gustim, sipajte više praha.
Sada znate kako pripremiti različite sorte čokoladne glazure na mleku sa kakao. Slučaj za malu, pecite temelj, na koji ćemo ga primijeniti. I, naravno, apsorpcija prelijepih slatkih kulinarskih remek dela stvorenih vlastitim rukama.