Morske skolope su veoma korisne morske plodove, koje sadrže mnogo joda. Nudimo vam nekoliko recepata za pripremu salata od šalpova, što će svakako ukrasiti vaš stol i molimo goste.
Salata sa šnicama i rukolama
Sastojci:
- skoljki - 200 g;
- suncokretirani paradajz - 5 komada;
- arugula - 100 g;
- Bugarski žuti biber - 0,5 komada;
- balzamični sirć - 30 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- maslac - 20 g;
- začini.
Priprema
Makaze se opere, mirimo mišiće i osušimo ga. Paradajz raskida slamicama, bugarski biber se obrađuje i preseci u trake. Rukkola opere i osuši.
U tiganju, rastopi maslac, izlože mantije u njoj i gurati ih 7-10 minuta. Sada postavite posudu na posudu, paradajz i papriku na vrhu. Pripremljena salata ukrašena je toplim ražnjacima, sorom, biberom, zaljenim maslinovim uljem i začinjenim balsamskim sirćetom.
Salata skalapa na korejskom
Sastojci:
- osušeni skoljki - 50 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- masna svinjetina - 3 tbsp. kašike;
- kocka sa brokolama - 6 g;
- začini.
Priprema
Morske skolope su namočene 1,5 sati u hladnoj vodi, zatim oprane i kuvaju u ključu slane vode 10-15 minuta. Onda ga bacimo nazad u cirkulac, opečemo ga ručnikom i fino isecavamo. Svinjska mast se rastvara u tiganju i duboko pržena pripremljena grebena. Bacamo prženo meso na sito da se oslobodimo masti, a zatim ga miješamo sa razblaženom bujonskom kocom.
Zeleni peršun drobljen, pržite u duboko prženom, a onda ga bacimo nazad u čičak i miješamo sa preostalom brozom. Šaljemo pripremljen greben u posudu za salatu, a odozgo stavljamo prženi zelenilo lijepo.
Salata šargarepa i škampa
Sastojci:
- morski mulj - 80 g;
- tigrovske kozice - 80 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- Balsamic sir - 5 ml;
- beli luk - 1 karanfilić;
- majčina dušica - 1 g;
- sir - 100 g;
- paradajz iz trešnje - 4 komada;
- narandžasti sos - 20 ml;
- Rukolska salata - 20 g.
Priprema
Recept za ovu salatu s šnicama je vrlo jednostavan, brzo pripremiti i ukusno. Dakle, rakovi i oljušteni tigarski škampi su prženi u maslinovom ulju. Na kraju prženja dodamo beli luk i svježi timijan do morske hrane. Salata "Rukola" iskopavamo rukama i dopunjujemo uljima i balzamskim sirćetom. Sada postavite rakove i škampi na sredinu ploče, odozgo stavite sveže listove zelene salate i sir, na pločice. Ukrašavamo salatu sa narančastim sosom i paradajzom.