Brokoli je izuzetno bogat proizvodom vitamina. I zadržava korisna svojstva čak i nakon zamrzavanja. Kako ukusno kuvati smrznuti brokoli, pročitajte dole.
Salata smrznutog brokolija
Sastojci:
- smrznuti brokoli - 450 g;
- sterilizovani šampinjoni - 300 g;
- češljaj paradajz - 10 komada;
- suncokretovo ulje - 60 ml;
- rezanci od pirinčnog brašna - 200 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- soja sos;
- seme sezama.
Priprema
Pratite uputstva na ambalaži, kuvati rezance, zatim ispraznite vodu i sami operite. Paradajz češnje se iseče na rezance. Zamrznuto brašno brokoli u trajanju od 7 minuta, a zatim odmah bačeni u hladnjak, napunili smo hladnom vodom. Iscedimo vodu iz šampinjona, pržimo ih u dobro zagrejanom ulja. Zatim sve umešamo u veliku posudu za salatu, uz sezonu sojinog sosa, maslinovog ulja i susama.
Kaserol iz smrznutog brokolija
Sastojci:
- riblji file - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- smrznuti brokoli - 400 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- kuvani krompir - 6 komada;
- sir - 150 g;
- sol;
- limunov sok;
- pavlaka - 50 g;
- začini.
Priprema
Kuvani krompir se očisti i preseci u krugove. Do pola kuvanja kuvamo smrznuti brokoli. Pržite luk sa polu-prstenom. Tri sira. U formi postavljamo komade ribljeg filea, so, začinjemo i potresemo limunovim sokom. Na vrhu ribe stavite krompir, a zatim luk i sipajte sva jaja, bačena pavlaka. Odozgo stavite cvijeće brokolija i pokrijte ih s naribanim sirem. Pečite oko 40 minuta na 180 stepeni.
Zamrznuta krem supa od brokolijaSastojci:
- socijalno cveće zamrznutog brokolija - 500 g;
- maslac - 30 g;
- luk - 100 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- voda - 1 litar;
- soja sos - 30 ml;
- korenje - 250 g;
- Krema sa niskim sadržajem masti - 400 ml;
- ledena voda - ¼ šolje;
- pšenično brašno - 70 g;
- zemlja biber;
- seckano peršun.
Priprema
Dodajte seckani luk, korenje, beli luk u tavaku sa rastopljenim puterom i simetrišite 5 minuta, uz mešanje povremeno. U posudu, sipajte u vodu, dovedite do vrele, dodajte brokoli i kuhajte oko 20 minuta, dodajte pečenje i kuhajte još 5 minuta. Zatim mlevite supu blenderom. Mi pomešamo kremu. Povezujemo ledenu vodu sa brašnom i dobro ga brušimo. Dodajte supu do vrele, lagano sipajte masu brašna, stalno mešajte, dovodeći supu do željene gustine. Zatim sipajte u sos od soje, stavite biber i mešajte. Isključujemo vatru, a prije služenja, trljajemo supu sa seckanim travama.
Smrznuta omletica brokolija - recept
Sastojci:
- smrznuti brokoli - 200 g;
- kuvana kobasica - 200 g;
- velika piletina jaja - 6 komada;
- mleko - 200 ml;
- soda - 1/3 kašike;
- biljno ulje za prženje;
- pšenično brašno - 70 g;
- sol.
Priprema
Kobasice seče na kocke i pržite ulje do rude. U slanu vodu kuvajmo brokoli oko 10 minuta, a zatim ga podeliti na male komade i poslati u tavu. Razbijamo jaja, dodamo mleko, brašno, soda i temeljno mešamo. Popunite sadržaj posude sa rezultirajućom masom. Na maloj vatri pripremamo omlet sa brokolijem ispod poklopca dok ne budete spremni.
Kako kuhati ukusno smrznutog brokolija za garnish?Sastojci:
- smrznuti brokoli - 0,5 kg;
- mlada šargarepa - 250 g;
- string pasulj - 200 g;
- limun - polovina;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- peršun - 1 gomilica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol.
Priprema
Korenje se očisti i kuva zajedno sa boranijom 15 minuta, paralelno, u drugom kontejneru kuvati zamrznutog brokolija oko 10 minuta, a onda ga bacimo nazad u hladnjak i odmah ga napunimo hladnom vodom, tako da ne gubi boju. U tiganju zagrejte ulje, stavite zdrobljeni beli luk i lagano ga pržite. Zatim dodajte povrće i opustite još 5 minuta. Stavimo zelenilo, potresemo limunovim sokom i nežno mešamo.