Poznati svima još od detinjstva, takve komponente mnogih domaćih večera, poput svinjetine i krompira, mogu se otvoriti za vas na sasvim nov način, pečene zajedno u rukavu. Promena različitih marinada za meso, čiji recepti su bezbrojni, svaki put ćete dobiti novo jelo.
Svinjetina recept sa krompirom u rukavu za pečenje, u pećnici
Sastojci:
- svinjsko meso - 0,7 kg;
- krompir - 1 kg;
- luk - 2 luka;
- beli luk - 3 zuba;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 1 kašičica;
- peršun - ½ greda;
- paradajz pasta - ½ tbsp. kašike;
- biljno ulje - 40 g;
- paprika;
- biber;
- sol.
Priprema
Za pečenje je bolji odgovarajući kičmeni ili bubrežni deo, kao koga je pogodno nazvati, nije potpun, tako da posle kuhanja ne postane suho. Svinjetina ispiranje, suvo i rezano za predmarinaciju. Miješajte umake, limunov sok, paradajz i začine, osim paprike. U ovoj mešavini iscedite beli luk i iseći u mali peršun i poluprsten luk, u ovoj smeši marinirati svinjetinu. Vreme livanja zavisi od toga koji deo svinjetine koju koristite, njegov kvalitet, bilo da je meso zamrznuto. Uopšteno, što je gore, duže ćemo marinirati, od sata do 12 časova, inače, budite pažljiviji kada koristite sol u odnosu na meso, jer soja sos zamenjuje sol. Isecite krompiri kako želite, samo ne mnogo velike komade, sipajte ulje, potresite so i papriku, ako neko drugi ima svoje prednosti za začine, a zatim ih dodajte i dobro mešajte. Uključite pećnicu unapred za 180 stepeni, sada dodajte sve sastojke u rukav, pošaljite tu marinadu, udahnite vazduh iz rukava i dobro ga vezite sa obe strane. Ko nema perforiranu traku na rukavu, napravi nekoliko urednih rupa na vrhu, pokušavajući da ne ruši rukav. Pripremiti takvo remek-delo će biti oko 70-80 minuta, bez potrebe za više intervencija.
Kako kuvati svinjetinu u rukavu s krompirom i povrćem?
Sastojci:
- meso svinjetine - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- luk - 2 luka;
- beli luk - 3 zuba;
- šargarepa - 1 komad;
- kvrga - 200 g;
- paradajz - 2 komada;
- peršun - ½ greda;
- paradajz sok - 150 ml;
- maslinovo ulje - 30 g;
- bosiljak - 6 listova;
- timijan - 1 grana;
- biber;
- sol.
Priprema
Kao i uvek pre kuvanja, pereš i isušite meso, isecite ga na rezove ne manje od sandučića. Zatim ga marinirati u soka od paradajza soli i bosiljkom. Lonac iseckati poluprečnike, beli luk sa pločama, a preostalo povrće jednostavno nije fino, tako da se ne raspadaju u procesu. U jednoj posudi mešajte meso, povrće i začine, dodajte im maslinovo ulje. Provjerite sol i prenesite u rukav, koji se zatim prebacuje u zagrejanu rernu na 180 stepeni i sačeka 70 do 90 minuta.