Sveže slani paradajz sa lukom i zelenilom

Ovaj predjelo će vam uvek zadovoljiti i raznovrsiti tablicu. Dva sledeća recepta su različita u principu i vreme kuvanja, tako da će svaka od njih sigurno biti od koristi za vas.

Recept za sveže slani paradajz sa lukom i zelenilom iznutra

Sastojci:

Priprema

Paradajz je bolje koristiti malu, tako da se ne rastavljaju kasnije, i tako su brzo soljeni. Popunite ih hladnom vodom i pustite da stoje oko 30 minuta, a zatim ih temeljito isperite. Nasuprot tome, beli luk mora biti odabran velikim zubima, jer je idealno bolje da se grebe na srednjoj grupi, ali ako je previše mala, onda mlevite nožem. Ugađite i nož, ali ne sasvim fino, a zatim miješajte sa naribanim lukom.

U paradajzu nežno iseći stabljo sa žljebom, zatim napraviti prečnik, ali ne do kraja, pa se paradajz ne raspada, ali zadržava svoj prirodni oblik. Zatim popunite žljeb i rezove s popunjavanjem. Postavite solju i šećer u vodu, a zatim pustite da voda opara i ohladi na 40 stepeni. Sipati papar u posudu i na vrhu s punjenim paradajzom, zatim ih sipati u rastvorom soli i nakon hlađenja, poslati u frižider 48 sati.

Salatni paradajz punjen biljem i belim lukom sa hrenom na gruzijskom

Iako ovi soljeni paradajz sa lukom, biljkama i renom nisu vrlo brzi, oni zaslužuju pažnju i definitivno vrede vremena koje se provode na čekanju na finale njihovog kuvanja.

Sastojci:

Priprema

Počnite sa pripremom punjenja, isecite zelenilo, isecite beli luk na bilo koji prikladan način i isecite papriku fino nožem, nakon uklanjanja svih sjemena, a zatim pravilno miješajte sve sastojke. Paradajz treba koristiti vrlo malo, brže i bolje zasićene krastavcima i ukusom punjenja. Isperite ih prethodno, isecite ih na svaki bočni rez na sredinu i popunite ih pripremljenom smešom. Posle u tavanu na dnu stavite mali sloj punjenja, hren i laurushki. Protivnici konja svakako mogu odbiti ovaj sastojak. Vrh sa jednim slojem paradajza, pokrivajući ih opet mešavina preliva i začina. I tako sloj po sloju dok ne koristite sve proizvode. Voda stavlja na vrućinu, stavlja soli u njoj i kuvati sve dok se sol ne rastvori, a zatim čeka skoro potpuno hlađenje i sipati paradajz. Na vrhu njih morate instalirati ne mnogo teže ugnjetavanje. I pokrivajte ih peškirima nekoliko dana, sačekajte fermentaciju, a zatim preuređujte svoj frižider. Posle 10-15 dana, proces fermentacije će se završiti, paradajz se može proširiti preko limenki i pokriti plastičnim poklopcima, dopuniti rastvorom soli u tegli, a nakon dodatnih 10-15 dana možete koristiti ovu odličnu snacku.