Ono što gazdarica neće izneti da iznenadi svoje goste uz eleganciju kombinacije proizvoda i raznih menija. Pa, recimo, recimo o zanimljivom receptu za kisele paprike sa medom. Jeste li još čuli?
Pepper mariniran medom
Sastojci:
- beli luk - 2 karanfilića;
- Bugarski biber ;
- miris paprike mirisa - po ukusu.
Za marinadu:
- stolarski sir 6% - 1 l;
- biljno ulje - 2 komada;
- cvet meda - 1 komad;
- sol - 2 kašičice;
- karanfilić - 10 g;
- mljeveni cimet - 10 g;
- grenak paprika - 10 komada;
- lovorni listovi - 10 kom.
Priprema
Prvo, pripremi marinadu sa sobom: mešanje stočnog sirćeta sa medom, sipajte u biljno ulje, miješajte i dovedite smešu na vri. Zatim dodajte sve ostale sastojke, osim bibera, bijelog luka i opijati 5 minuta. Olučeni bugarski biber isečeni na komade, baci u pripremljenu marinadu i blanš nekoliko minuta uz mešanje. Zatim lagano uzmite povrće bukom i ohladite ih na pločama za pečenje. Na dnu čiste koze postavili smo nekoliko karanfila od oljuštenog belog luka, bibera, sipali vruću marinadu i pokrivali popunjene tegle sa poklopcima. Pažljivo ih potopite u kupatilo vodom, sa temperaturom od oko 60 ° C, sterilisati na 100 ° C i zagušiti. Očuvaćemo čuvanje toplim pokrivačem i ostavimo ga u ovoj formi sve dok se ne ohladi.
Bugarski biber mariniran medom
Sastojci:
- Bugarski crveni i žuti biber - 3 kg.
Za marinadu:
- kuvana voda - 700 ml;
- granulirani šećer - 1 komad;
- soli - 0,5 tbsp. kašike;
- stolni sirćet 9% - 150 ml;
- cvet meda - 150 g;
- biljno ulje - 1 komad;
- lovorov list - 3 komada;
- začini.
Priprema
Dakle, za pripremu kiselog paprika sa medom prvo je pripremiti papar. Povrće pravilno pere, obrišite suvim sa ručnikom, isečite na dva dela, izvadite jezgro i ponovo isperite s semena. Sada hajde da kuvamo marinadu: u velikoj posudi zalijemo vodu, stavimo je na vatru i dovedemo do vrela. Onda bacamo so, šećer i miješamo da rastvorimo sva zrna. Dalje stavljamo med, prelijemo u suncokretovo ulje, sirće, dodamo mirisni biber i list luka. Donesite marinadu do curka i zalijete u njega sve spremno bugarskog bibera. Sada ga kuvajte 5 - 10 minuta ispod zatvorenog poklopca, mešajući. Sada pažljivo proci kroz nož - trebalo bi da bude otporan. Banke su pripremljene, sterilisane i zagrejane. U završnoj fazi postavili smo papriku u tegle, malo ih pritisnuti viljuškom i sipati marinadu do samog vrha. Pokrenemo poklopce i brzo okrenemo dno prema gore. Ulošimo toplo čuvanje u toplo odeću i ostavimo ga do potpunog hlađenja.
Marinirana vruća biber sa medom
Sastojci:
- čili paprika - 2 kg.
Za marinadu:
- kuvana voda - 500 ml;
- stolarski sir - 500 ml;
- granulirani šećer - 1 tbsp. kašike;
- Med cvjetni - 1 tbsp. žlica;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Uzimamo litarska tegla, pažljivo ih operemo i pre-sterilizujemo. Bez gubitka vremena, za sada pripremamo biber: isperite, osušite i stavite u pripremljena jela. Nemojte ga previše gurnuti da bi bio prostran. Sada bi trebalo da pripremite marinadu: miješajte vodu u posudi sa medom, solju i šećerom, zalijte u stol u kisu, miješajte, stavite ga na gas i dovedite u vrelinu. Spremni da uđu u slaninu, prelijejte papriku u tegle i odmah ga pokrenite poklopcima. To je sve, kiseli gorčani biber sa medom, spreman!