Kupovina jagoda sa želatinom

Kupovina jagoda je nešto između džema i džema i takav preparat se uvek pripremi sa želatinom ili drugim aditivi za želiranje.

U nastavku ćemo vam reći kako pravilno zavariti konfekciju jagoda sa želatinom i ponuditi recept za tretman sa limunom.

Kako kuvati debelu i ukusnu konfekciju jagoda kod kuće - recept sa želatinom

Sastojci:

• sveže jagode - 700 g;
• granulirani šećer - 700 g;
• želatin - 2 tbsp. kašike.

Priprema

U idealnom slučaju, ako možete odabrati za pripremu konfekcije, mala zrela bobica. Isperite jagode pod hladnom vodom i bez sipala. Posle toga stavljamo masu bobica u odgovarajuće posudje za kuvanje gredice, sipajući svaki sloj šećerom i ostaviti pod sobnim uslovima da odvoji sok nekoliko sati ili preko noći, pokrivajući posudu hranom ili poklopcem.

Sada mi potapšamo želatinaste granule u pedeset mililitara kuvane i ohlađene vode. Posle toga imamo posudu sa masom od jagode na vatri, zagrejmo, mešamo, vreli i stojimo na umerenom zavarivanju trideset minuta. S vremena na vreme uklanjamo oblikovanu penu sa površine radnog komada.

Sad uvodimo otečene želatinaste granule u masu jagode, brzo miješamo i intenzivno miješamo dok se potpuno ne rastvorimo, zagrejte malo više, ali ne dajte vrelu i uklonite ga sa ploče.

Izlivamo konfekciju u skladu sa teglama, preterivali na bilo koji prikladan način, zatvorimo poklopcem i postavimo dok se potpuno ne ohladi ispod ćebe.

Jagoda konfekcija sa limunom

Sastojci:

• sveže jagode - 700 g;
• granulirani šećer - 550 g;
• limun - 220 g;
• želatin - 1,5 tbsp. kašike.

Priprema

Za pripremu konfekcije jagode prema ovom receptu, pravilno pripremamo bobice, isperujemo ih vodom, kombinuju i oslobađaju ih od repa, i staviti u odgovarajuće plovilo. Sada u zavisnosti od željene završene teksture konfetacije, slomimo bobičastu masu sa blenderom u pire ili samo zapamtite sa nekoliko ruku da osetite komade. Mi zaspavamo nakon ovog šećera šećera, stisnemo sok od njih limunom, stavimo radni predmet na vatru i zagrejmo, uz mešanje, do vrućine. Kuvanje konfetacije je jedva zapaženo ključanje dvadeset minuta, nakon čega ga uklonimo sa vrućine i pustimo da stoji oko trideset minuta.

Tokom ovog vremena pripremamo želatin. Napunite ga sa 50 ml hladne vode i ostavite pola sata. Sada zagrejte želatinaste granule u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu do potpunog cveta, a onda sipajte u jagode. Onda bacimo limunsku zest, mešamo i ponovno postavimo masu da se zagrejemo na peći. Čim se pojave prvi znaci ključanja, uklonite posudu iz vatre i popunite konfituru sterilnim posudama od staklenog posuđa. Zapečaćemo radnu površinu kuvanim poklopcima i podesite donji deo dok se banke potpuno ne ohlade.