Iskusne domaćice znaju da je sortirana salata za zimu u stanju da zadovoljava svakog od članova domaćinstva. Ovo nije iznenađujuće: kombinovanje povrća i začina jedni s drugima, možete nabaviti na stotine različitih praznina, od tradicionalnih: sa krastavcima, paprikom i tikvicama, a završavajući se originalnim i originalnim grožđem i paradajzom.
Kako napraviti sortiranu salatu za zimu?
Najkvalitetnije sortirane salate za zimu lako i jednostavno se kreću. Postoji nekoliko načina: povrće sečeno, pomešano, insistira se 30 minuta, kuvano u marinadi od sirćeta, ulja, soli, šećera i rolnice. U drugoj varijanti, postavljeni su na limenke, sipani sa slanim rastvorom iz sirćeta, soli, šećera i vode, sterilišu 15 minuta i zatvoreni.
- Izabrane salate za zimu kod kuće će zadovoljiti uravnotežen, bogat ukus, ako kombinujete od 2 do 5 komponenti. Važno je razmotriti kompatibilnost povrća. U suprotnom, nabavka će se pretvoriti u foul pun.
- Trebalo bi da izaberete samo sveže i kvalitetno povrće - to će uticati kako na ukus, tako i na dužinu skladištenja grede.
- Pošto se salate sortiraju za zimu od povrća, mogu se pripremiti na dva načina - sa sterilizacijom i bez - svaka domaćica bi trebala odabrati najpovoljniju opciju za sebe, na osnovu željenog vremena skladištenja. Sve zime u ostavi samo sterilisane banke će stajati.
Salata "povrća" za zimu bez sterilizacije
Svake sezone, razne salate za zimu bez sterilizacije postaju sve popularnije. Ovaj način kuvanja značajno smanjuje vreme, dozvoljava povrće prirodnim namakanjem sokova i aroma, očuva izvornu svežinu, nežni ukus, oštru teksturu i ne gubi bogatu vitaminsku kompoziciju.
Sastojci:
- paradajz - 1 kg;
- paprika - 400 g;
- crni luk - 2 komada;
- glava glava - 2 komada;
- kupus - 1 kg;
- ulje - 700 ml;
- sirće - 10 ml;
- sol - 20 g;
- šećer - 10 g.
Priprema
- Izvadite paradajz.
- Ostaci povrće.
- Dodajte paradajzno pire, ulje, sirće, so, šećer i začine na povrće i kuhajte 15 minuta.
- Širite salatu od sortiranog povrća za zimu na sterilnim tegljama i navijte ih.
Izabrana salata sa tikvicama za zimu
Recept za salatu od sortiranog povrća za zimu je neograničen u izboru sastojaka, ali bez obzira koliko je raznovrsna sezona povrća, naročito poželjne domaćice biraju tikvice. Lako se kuva, jeftino, savršeno kombinovano sa svim komponentama, ima mogućnost da uzme željeni ukus i ukus, što je neverovatno vrednovano u asortimanu.
Sastojci:
- squash - 5 kg;
- šargarepa - 350 g;
- luk - 250 g;
- ulje - 450 ml;
- šećer - 250 g;
- sirće - 450 ml;
- beli luk - 150 g;
- so - 50 g.
Priprema
- Luk, tikvice i šargarepa seče.
- Dodajte beli luk.
- Uzimajte ulje, ulje, sol i šećer i utopite 20 minuta.
- Sterilizirajte salatu od sortiranih tikvica za zimu 15 minuta.
Izabrana salata sa krastavcima za zimu
Salatno povrće za zimu - odlično rešenje za upotrebu monotonih i zamućenih komponenti. Dakle, svi omiljeni krastavci, koji se u velikoj meri mogu reproducirati u kućnim preparatima, u kombinaciji sa paradajzom, lukom i paprikom, dobiće potpuno novi ukus, osvežavajuću aromu i predivan izgled koji ističe raznolikost ljetne žetve.
Sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- paradajz - 900 g;
- paprika - 500 g;
- luk - 400 g;
- crni biber - 10 komada;
- ulje - 500 ml;
- sirće - 100 ml;
- so - 50 g;
- šećer - 100 g.
Priprema
- Isecite povrće i ostavite na stranu 30 minuta.
- Dodajte ulje, sirće, sol, šećer i začine i kuhajte 3 minuta.
- Izabrana salata za zimsku rolnicu u tegle.
Izabrana salata sa karfirom za zimu
Odabrane salate sa kupusom za zimu čvrsto su u ishrani porodica koje preferiraju vitaminske grickalice. Ne radi se o belom predstavniku ove vrste, već o njenom "rođaku" - karfiolu. Uz to - nabavka postaje atraktivna i obogaćena vitaminom C, proteinom, magnezijumom, natrijumom, što čini očuvanje ukusnim i korisnim.
Sastojci:
- karfiol - 4 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- paprika - 800 g;
- crni luk - 800 g;
- stijene celera - 6 komada;
- ljuta paprika - 2 komada;
- sirće - 200 ml;
- paradajz sok - 2,5 litra;
- šećer - 250 g;
- ulje - 500 ml;
- soli - 80 g.
Priprema
- Voćke u paradajz soku kuvati 20 minuta.
- Dodajte topli biber, puter, so, šećer i sirće.
- Nakon 5 minuta, uklonite sa ploče i zavrtite limenke.
Izabrana salata od jaja za zimu
Mnogi ljudi ne misle na salatu za zimu bez asortimana, zbog toga što ovo voće može da pruži brojne vitamine i podeli orahovu aromu i oštrinu, koja će se ojačati stalnim pratiocem preparata - česnom. Ipak, samo mladi "plavi" su pogodni za žetvu - preozvučeni nisu korisni i mogu naneti štetu organizmu.
Sastojci:
- patlidžan - 500 g;
- paprika - 400 g;
- šargarepe - 3 komada;
- crni luk - 200 g;
- karanfilić od belog luka - 6 komada;
- Pekingski kupus - 300 g;
- sirće - 15 ml;
- voda - 1 l;
- so - 30 g;
- šećer - 50 g;
- ulje - 80 ml.
Priprema
- Obrišite svježe povrće i ugasite.
- Jajcevci se presecaju u šolje i pržite.
- Pripremite marinadu iz vode, soli, sirćeta i šećera.
- Zalijte povrće marinadom i sterilišu izjednačenu salatu za zimu 20 minuta.
Izabrana salata u žele za zimu
Zimska salata je sortirana marinadama. Slatki i kiseli mliječasti rastvori su novi kulinarski pronalasci koji osvajaju police sa kućnim gajbicama. Dželatin, deo sosfa, čuva svetlost povrća, hrani i ispunjava marinadu korisnim supstancama i aminokiselinama, neophodnim za jačanje kostiju.
Sastojci:
- krastavci - 900 g;
- paradajz - 900 g;
- biber - 900 g;
- crni luk - 7 komada;
- voda - 2 l;
- šećer - 100 g;
- so - 50 g;
- želatin - 50 g;
- sirće - 50 ml;
- ulje - 100 ml.
Priprema
- Potopite želatin u 250 ml vode.
- Preostala voda se pomeša sa solju i šećerom i kuva.
- Stavite povrće u tegle.
- Zagrejati želatin, mešati sa rastvorom soli i sipati u limenke.
- Dodajte sirće, ulje i sterilišite 20 minuta.
Izabrana salata od bundeve za zimu
Recept za salatu povrća za zimu će primiti sve sjaj jesenjevih poklona, ako koristite tikvu. Ovo univerzalno voće ima puno prednosti: ukusno je, neverovatno korisno i vrlo lako pripremiti. Samo treba da bacate komade tikve i povrća u marinadu 40 minuta, širete se na konzervi i uživajte u svijetlom dijelu nakon nekoliko mjeseci.
Sastojci:
- pulpa celuloze - 500 g;
- šargarepe - 4 komada;
- paradajz - 600 g;
- paprika - 4 komada;
- crni luk - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- ulje - 60 ml;
- sol - 10 g;
- sirće - 40 ml.
Priprema
- Paradajz, prelije, sezona i toplo.
- Kombinujte sa povrćem i simulirajte 40 minuta.
- Sipajte u sirćet i uvijte ga.
Izabrana salata na korejskom za zimu
Ljubitelji vrućih grickalica definitivno biraju konzerviranu salatu za zimu na korejskom jeziku. Takav preparat samo jedne vrste može ukrasiti svečanosti, šta možemo reći o svojim ukusnim kvalitetima. Ugodan i način kuvanja: morate odabrati kombinaciju povrća, kuvati ih nekoliko minuta i sipati kiselinsko-slatnu marinadu.
Sastojci:
- karfiol - 500 g;
- tikvice - 600 g;
- krastavac - 300 g;
- šargarepa - 400 g;
- voda - 900 ml;
- sirće - 100 ml;
- so - 50 g;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 150 g.
Priprema
- Squash, krastavac i šargarepa, razbacivanje kupusa na socijalno cveće.
- Blanš 2 minuta i proširite se na tegle.
- Pripremite marinadu, sipajte povrće i natopite ih.
Izabrana salata sa maslacem za zimu
Iskusne domaćice preferiraju zatvoriti salatu od sortiranog svežeg povrća za zimu isključivo maslacom. Ova komponenta je odličan "dirigent" marinada, omogućavajući povrćem da namakate sokove i arome. Osim toga, sama sola dobija mekan i osjetljiv ukus i može se koristiti kao punjenje za mnoštvo jela.
Sastojci:
- paradajz - 1,5 kg;
- crni luk - 5 komada;
- paprika - 1 kg;
- šargarepa - 400 g;
- sirće - 200 ml;
- šećer - 70 g;
- sol - 40 g;
- ulje - 600 ml.
Priprema
- Rezano povrće se miješa šećerom, solju i sirćetom.
- Raspražite limenke, sipajte vatrenim uljima i sterilišite sat.