Od svih metoda konzerviranja, priprema kompata malina za zimu bez sterilizacije je najjednostavnija i, istovremeno, očuvanje više vitamina i korisnih svojstava zbog minimalnog vremena za toplotnu obradu jagodičastog voća.
Ispod naših recepti možete naučiti kako zatvoriti ukusni kompot maline za zimu na ovaj način.
Recept za kompot maline za zimu
Sastojci:
Izračun za jednu tri litarsku teglu:
- bobice maline - 300-400 g;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- prečišćena voda - oko 2,7 litara.
Priprema
Ako ste sakupljali maline u vašoj bašti, to je čisto, a odmah nakon što ga sakupljate u reciklažu, onda nije neophodno da je operete. U ostalim slučajevima maline stavljamo u hladnoću, nekoliko puta ih stavljamo u duboku posudu hladnom vodom, čime se isperi kontaminacija i pusti da se iscrpe.
Onda stavimo bobice u pripremljenu tri litarsku kutiju pripremljenu unapred i sterilisati, ili u tri litre litra tegle i zalijemo polako, tako da se posuda ne rasprsne, zavoje sirupa, koju pripremamo dodavanjem šećera u vodu i kuvamo pet minuta. Odmah potopite s sterilnim poklopcem i stavite ispod ćebe i ostavite ga dvadeset četiri sata ili dok se potpuno ne ohladi.
Vrlo zanimljiv kompot, pripremljen za zimu iz mešavine jagodičastog višanja i malina, koji u kombinaciji stvaraju jedinstveni duet ukusa i arome.
Kombinacija malina i trešanja s kostima za zimu
Sastojci:
Izračun za jednu tri litarsku teglu:
- trešnje s kostima - 1 kg;
- maline - 100 g;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- prečišćena voda - oko 2,7 litara.
Priprema
Višnje voćnjaka se opere tekućom hladnom vodom, neka se isprazni i stavlja u čisto, sterilizovano teglo. Zatim pošaljemo pažljivo oprano malinu. Dodajte šećer, sipajte malo vrelu vodu, miješajte dok se šećer ne rastvori i nadopunite konzervu na ramenima. Odmah ga rolno zakucite kuvanim poklopcem, okrenite dno gore i stavite ga pod toplo odeću dok se potpuno ne ohladi.
Savršeno se nadopunjuju u compote je mirisna slatka malina i ribizla, crna i crvena, sa naglašenom kiselinom. Najvažnije je odabrati najuspešnije proporcije za harmoničnu kombinaciju.
Kombinacija malina i ribizla za zimu
Sastojci:
Izračun za jednu tri litarsku teglu:
- maline - 200 g;
- bobice ribizle - 200 g;
- granulirani šećer - 0,35 kg;
- prečišćena voda - oko 2,7 litara.
Priprema
Sveže maline maline nežno se opere u hladnoj vodi i puste iscrpljivanje. Prerane ribizle (možete uzeti i crvene i crne ribizle ili njihovu mešavinu) stavljate u čisto sterilno teglo, takođe mu šaljemo maline. Voda zagrijana do vrele, sipati šećer, kuvati tri ili pet minuta, a zatim sipati nastale sirupe u teglu. Ukopavamo kuvani poklopac i postavimo ga pod toplo ćebe, sve dok se potpuno ne ohladi, oko jednog dana, okreće se naopako.
Dodavanje malina u kompotu kosmosa će spasiti piće iz prilično nesrećnog, monotonog ukusa i zasićiti ga predivnom aromom i dodati prefinjenost.
Kombinacija malina i kosmosa za zimu
Sastojci:
Izračun za jednu tri litarsku teglu:
- maline - 200 g;
- bobice kosmosa - 200 g;
- granulirani šećer - 0,35 kg;
- prečišćena voda - oko 2,7 litara.
Priprema
Koljevke se opere tekućom hladnom vodom i malinom, spuštajući sjaj sa jagodama u posudu vode. Pustili smo da se iscrpe i stavite u pripremljeno čisto i sterilizovano teglo. Pripremamo sirup od vode i granulatnog šećera, brijamo tri minuta i malo ga zalepimo u teglu, napunjavamo ga na vješalicama. Onda ga zapečatimo sterilnim poklopcem, okrenemo ga naopako i zavrnite je sa nečim toplim sve dok se potpuno ne ohladi, u proseku za dan.