Dugo očekivana Nova godina se približava, a svaka domaćica već pravi listu jela za praznični sto. Nudimo recepte za ukusne i lagane salate, koje su savršene za Novogodišnji meni.
Laka novogodišnja salata sa celerom i ribom
Sastojci:
- trupovi skuše - 2 komada;
- korijen celine - 130 g;
- prepelica jaja - 10-12 komada;
- crni luk - 125 g;
- praziluk - 45 g;
- konzervirani zeleni grašak - 65 g;
- krastavački krastavac - 65 g;
- prerađeni sir - 120 g;
- masline bez jama - 65 g;
- majonez - 120 g ili po ukusu;
- marinirani bugarski biber za dekoraciju;
- biljno ulje;
- sol;
- zemlja biber;
- sveže zelenilo od petrogljusa.
Priprema
Trupovi skuše ukloniti unutrašnjost i glavu, ispirati pod tekućom hladnom vodom i kuvati dok se ne pripremaju u slanu vodu uz dodavanje željenih začina. Ukoliko želite, možete pecati ribu u foliju u pećnici, uz prethodno pripremanje soli i začina. Zatim uklonimo kosti iz ohlađenog skuša i sječimo filet na komade i miješamo ga sa soljenom na čistoću u biljnom ulju u tiganju sa pred-oljuštenim i seckanim lukom.
Očistimo celer, pustimo ga kroz veliki grudnjak i pržimo u pržilici bez štapića bez ulja ili na običnoj tašni sa malom količinom pet do sedam minuta uz mešanje.
Kuvar jaja se kuvati dok se kuvani i očišćeni, kiseli krastavčići i luk odlikuju Melenko urezani oštrim nožem, a rezane masline prstima.
U dubokoj posudi kombinirajte ribu s crnim lukom, celerom, krastavcima, graškom, prazilukom, maslinama, dodajte četiri rakovana jajca, rastopljeni sir, pustite ga kroz grubo ili razbiti na komade (ako je mekan), napunite majonezom, sorom i paprikom i miješati.
Rasporedimo salatu na posudu hemisferom, distribuiramo veverice preostalih preporučenih jaja na vrhu grata, širimo se oko "stretch" iz pire rumenila, ukrašujemo posuđe sa svežim listovima peršuna, maslinovim prstenovima i mariniranim bugarskim paprikama.
Laka i ukusna salata za Novu godinu bez majoneze sa lososom
Sastojci:
- slani losos - 160 g;
- jaja piletine - 3 komada;
- jedna mala maslina bez jata;
- crni salat luk - 100 g;
- arugula;
- listovi za salatu;
- Dijon senf - 20 g;
- limunov sok - 5 ml;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Ravna jela su obložena listovima zelene salate i položena na vrh arugule.
Ukucajte tvrde kuvana jaja, potopite ih za minut u ledenu vodu, a zatim očistite, isecite u krug koristeći figurirani nož i položite se iznad salate. Soljeni file fileta je podeljen na male ploče, isečene na male rezove i takođe proizvoljno postavljene na posudu. Stavili smo maslinovu salatu bez jamica i prstenova crvene salate. Za oblačenje, mješajte maslinovo ulje, Dijon senf, limun sok, biber i sol, malo razblažite viljuškom i dovodite mešavinu sa našom salatom. Neverovatno ukusno i lagano jelo je spremno, možete poslužiti novogodišnjem stolu.
Najbolja salata za novu godinu sa škampima
Sastojci:
- škampi pileći - 320 g;
- Pekingski kupus - 200 g;
- krastavci - 200 g;
- konzervirani ananas - 200 g;
- Granatno zrno - 100 g;
- majonez - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- salatni listovi.
Priprema
Očišćeni odleđivanje kozice, uronite na minutu u slanu vodu za kuhanje, a zatim iscedite u cirkulac i pustite ga da odlete. Crab palice su očišćene i vrlo fino iseckane. Konzerve ananas drobljene kocke, a Pekingski kupus šinkuem nije veliki (bez belog dela).
Miješati u posudu sve pripremljene sastojke i pola semena narena, sezona majonezom, dodati so po ukusu, miješati, proširiti na posudu, prekrivati listovima zelene salate i ukrasiti preostala zrna narave.