Za one koji su odlučili da otvore sezonu prolećnih pečuraka, više informacija o tome kako se kuhati. Na kraju krajeva, ove pečurke su jedan od najsjajnijih predstavnika kraljevstva pečuraka, koji daju žetvu na proleće, dajući gljivarima mogućnost da ponovo uživaju u svom hobiju.
Kako kuhati morels?
Morce, recepti koji će biti opisani u nastavku, iznenađujuće su ukusni i aromatični. Kada počnete da implementirate bilo koji od njih, najprije budite sigurni da čitate sledeće informacije:
- Svježe šarene su temeljito isprane od kontaminacije, presečene na pola (ako su velike) i natopljene u čistu hladnu, velikodušno slanu vodu 2-3 sata, nakon toga dobro isperite.
- Nadalje, natopljene pečurke se kuvaju u velikoj količini slane vode 10-20 minuta (u zavisnosti od veličine), zatim opere opet, stisnu i tek onda se koriste za izradu kulinarskih kompozicija.
- Jela od jaraca brzo se formiraju i ne zahtevaju dugotrajnu toplotnu obradu, pošto je osnova pečura gotovo spremna nakon prethodnog kuvanja.
Kako da kuvam pržene lišće?
Pohvana jarak sa lukom je jednostavno, ali iznenađujuće ukusno jelo, što je naročito ukusno sa kuvanim ili prženim krompirom . Nezaboravna aroma i posebna piquancy za zehanje daju zeleno lukovo perje dodato tokom kuvanja. Na sat možete napraviti aperitivno jelo za 4 osobe.
Sastojci:
- morels - 800 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- crni luk - 1 komad;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- sol, biber.
Priprema
- Potopite i kuvajte morels, operite i dajte dobar odvod.
- Pečurite pečurke u zagrejanom tiganju sa maslacem i pržite sve dok ne zavarite i isparite vlagu.
- Dodati narezani luk i zeleni luk, sezonu po ukusu i pržiti 20 minuta u mirnoj vrućini.
Kako kuhati morels u pavlaci?
Zatim ćete naučiti kako kuvati morels u pavlaci. U ovoj izvedbi, jelo je još ukusnije i aromatično, stiče neobičnu kremastu notu i zavodljivu kiselinu. Za ekstra začinjenu i oštrinu u završnoj fazi gašenja, hrana se može začiniti fino iseckanom ili gaziranim česnom preko štampe.
Sastojci:
- morels - 800 g;
- biljno ulje i krema - 50 g;
- crni luk - 2 komada;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- pavlaka - 250 g;
- beli luk (opciono) - 2 zuba;
- so, biber, začini.
Priprema
- Potopljeni i kuvani lonci se opere, pažljivo stisnu i sipaju u posudu maslaca i biljnog ulja zagrejanog u ponvoru.
- Pođite pečurke, ako je potrebno sipajte ulje, dok se ne pokaje crvenilo, dodajte luk i braon 15 minuta uz mešanje.
- Piju kiselu pavlaku, hrani po ukusu.
- Uključite pavlake u pavlaci duže od 10 minuta, bacite beli luk po volji, ostavite posudu 5 minuta ispod poklopca.
Kako kuvati krompir sa krompirom?
Proučavanjem recepta sa morels, posebna pažnja se privlači na opciju sa krompirom. Posuda će se čuditi svojim neverovatnim ukusom ukusa i neverovatnom aromom. Gotovoj delikatnosti se služi dodavanjem sjemena svežeg kopra, peršuna i zelenog luka, koji će hranu dati dodatnu svežinu i jedinstveni šarm.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- biljno ulje - 150 ml;
- crni luk - 2 komada;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- koper i peršun - 1 gomilica;
- so, biber, začini.
Priprema
- Pripremite jarane, pionicu s sijačenim lukom u tiganju, malo malo.
- Dodajte oljušteni i narezani krompir i pržite na umerenoj vrućini dok se rezanci ne meke.
- Na kraju prženja, oni podsalivaju hranu, biber, mešaju.
- Poslužite krompirima prženim krompirom, velikodušno okusenim sa seckanim zelenilom.
Supa morels - recept
Sljedeći recept će vam pomoći da shvatite kako pravilno pripremiti više za prvu. Supa tih pečuraka je neverovatno mirisna, bogata i bogata. Obogaćeni ukus vrućih parenih rezina kuvane svinjine ili šunka, narezan i dodan u čorbu. Kao punilo, možete koristiti opran pirinač, kukuruznu grizu ili proso.
Sastojci:
- krompir - 3-4 komada;
- morels - 500 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- crni luk - 1 komad;
- hladno-kuvana svinjetina - 2 rezina;
- voda - 2 l;
- pavlaka - 200 g;
- pirinač - 1,5-2 tbsp. kašike;
- so, biber, začini, biljke.
Priprema
- Napunjeni najmanje dva sata i kuvani šnicla sa prženim lukom u biljnom ulju dok ne počne svetlost.
- U vrelu vodu, položite krompir, oprati pirinač, kuvanu svinjetinu i kuvati 15 minuta.
- Dodajte pečenje luka i pavlaka, pavlake, poslužite po ukusu.
- Izgubila je supu od gomile u požaru još 5 minuta, servirana zelenilom.
Prečke od morels
Pohovani šareni su uvek ukusni, a ako su ukrašeni u obliku koketova koji samo rastopaju u svojim ustima i izdušavaju sjajan miris, onda uživati u degustaciji degustacije nema ograničenja. Da biste ispunili recept, potreban vam je mlet bijelog hleba, po mogućstvu juče, ili čak bolje od tri dana.
Sastojci:
- morels - 500 g;
- bijeli hljeb - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- so, biber, drobnjače, pavlaka.
Priprema
- Maroko je natopljen, kuvan u čistoj slanoj vodi, opran, stisnut i uvijen u mlin za meso zajedno sa natopljenim mlijekom i presovanog hleba.
- Fry fino iseckane luk u maslacu, širi se u gljive, dodajte jaje, začini, mešajte.
- Kuhinjske kutije, oborili su ih u pretećenom jajnu masu, a zatim u drobnjače i pržiti u biljnom ulju u tavnoj pećnici, braon sa dve strane.
- Poslužite kruškom vruće toplotom toplinom i pavlakom.
Salata od morels
Sljedeći recept o tome kako pripremiti morels za salatu i suptilnosti ukrašavanja ukusne i lagane maline. U ovom slučaju, pečurke se kombinuju sa svežim kislom, crnim lukom i zelenim lukom i obučenim maslinovim ili drugim biljnim uljem. Po želji, kompozicija može biti dopunjena divljim belim lukom, što će dati posebnu pikantnost ili dodati sesekleće lupine od luka.
Sastojci:
- morels - 500 g;
- kišobran - 1 sundjer;
- salat sladak luk - 1 kom.
- zeleni luk - 1 gomilica;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- sol, biber, koper, peršun.
Priprema
- Priprema šarana za salatu počinje sa produženim namakanjem u slani vodi.
- Zatim se oprani kuvani kuvaju 25 minuta, dozvoliti da se isprazne i prženi u ulje sve dok ne počne blistati lagani, usta.
- Isecite crni luk i zelenilo, miješajte pečurke pečurke, uzmite maslac, sol, zelenilo, miješajte.
Kako sipati morels?
Marinirani šminkovi - recept je jednostavan i jednostavan, ali u ovom slučaju, kao nikad ranije, neophodno je preuzeti odgovornost za pripremu gljiva. Ispereni uzorci opijati par sati, sat vremena menjajući slanu vodu, zatim pažljivo oprati i dvaput kuvati u novom delu slane vode 10 minuta.
Sastojci:
- morels - 1 kg;
- voda 400 ml;
- so - 1 kašičica;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- paprika grašak - 5 komada;
- cimeta, karanfilića i limunske kiseline - šljokicama;
- sol, biber, koper, peršun.
Priprema
- Pošto se bavio načinima kuhanja morels, mariniranje bi bilo lako. Pripremite pečurke, odvojite i odvrnite na sterilnim i suvim tegljama.
- Za marinadnu vrelu vodu dodajte lovor, biber, cimet, par pupoljak karanfilića i limunsku kiselinu, cool.
- Zalijte uložene marinade u teglu, pokrivajte pokrivenim poklopcem i stavite u frižider.
Kako se osušiti morels?
Zatim ćete naučiti kako se osušiti morels u kući. Za sušenje, preporučljivo je koristiti samo šešire, a noge su namotane, vripati i nanositi za gljiva jaja ili druge grickalice.
- Očišćene od kontaminacije, šećerne šešire se iseče na komade, postavljene jednim slojem na pergament.
- Radni predmet se može staviti ispod krošnje u hladu na ventiliranom mestu ili postaviti u blago otvorenu rernu na 40 stepeni.
- Sušeni sojini se mogu jediti ne prije 3 meseca nakon žetve i čuvati na suvom mestu.
Kako zamrznuti morels?
Mnogo je praktičnije nego da se smrzne za zimu. Radni predmet napravljen na ovaj način može se koristiti u bilo kom trenutku ako je potrebno. Potpuno je spremna za upotrebu, samo je potrebno dodati u posudu koju napravite.
- Oprati i natopiti dva sata, pečurke se kuvaju 20 minuta i dozvoliti da odlete.
- Možete se zamrzavati jednostavno kuvanim, a dodatno prženim pečurkama, stavljajući ih u paket ili kontejner u zamrzivaču.