Za one koji u potrazi za receptima za jela od physalis-a, reći ćemo vam šta možete da kuvate od ovih plodova za zimu i ponudite nekoliko opcija za ukusne i uske zalivanje preparate.
Šta da kuvamo za zimu od plodova povrća fizalisa?
Najpopularniji u našem regionu je biljni fizali. Ona proizvodi neverovatna nezavisna jela ili grickalice.
Kavijar od biljnih fizala
Sastojci:
- biljni fizali - 990 g;
- crni luk - 490 g;
- šargarepa - 490 g;
- drobnjak veliki - 3 komada;
- zelene sprigovi kopra i peršuna - srednje lepinja;
- granulirani šećer - 30 g;
- sol jodizirana kuvana - 25 g;
- jabukov sirće - 25 ml;
- crni biber svježi na zemlji - štapić;
- Suncokretovo ulje bez mirisa - 230 ml.
Priprema
Da pripremimo kavijar, izaberemo samo fiziološki zreo povrće, uklonimo ga iz "slučajeva", pažljivo ga isperite, a onda stojimo u vreli vodi na nekoliko minuta. Zatim se sijaju fizalije sa proizvoljnim rezimima i pržite ih do meke sa malom količinom suncokretovog ulja.
Očišćeni i narezani luk i naribano šargarepu, mi prolazimo deset minuta, nakon čega se mešamo sa pečenim fizalijem i udarcem u stanje pire u blender ili ga pustimo kroz mlin za meso.
Sada uživamo u biljnoj masti da uzivamo sa slanom, šećerom i biberom, dodamo seckani beli luk i melenko iseckane sveže bilje, a zatim nakon vreline na umerenoj toploti do isparavanja viška vlage.
Na kraju mešamo sirće u kavijar, spakujemo ga u sterilnu posudu , koja se zatim zatvara sterilnim poklopcima i ostavlja se pod "kaputom" za prirodnu sterilizaciju.
Salata od physalis
Sastojci:
- biljni fizali - 440 g;
- sveži krastavci - 440 g;
- crni luk - 220 g;
- šargarepa - 220 g;
- velika glava glava - 1 kom.
- zelene sprigovi kopra i peršuna - srednje lepinja;
- granulirani šećer 45 g;
- soli jodizirane velike - 20 g;
- jabukov sirće - 45 ml;
- crni biber (grašak) - 12 komada.
Priprema
Napraviti biljku od biljnih fizalija u obliku salate je izuzetno jednostavno. Da bi se to uradilo, pripremljeno je blanšalo i isečeno na rezance fizalisova voća mešano u pogodnom jelu sa šolja krastavaca i šargarepa. Dodajte u ovom slučaju i crne luk, pločice od belog luka, seckane zelenice i salatu salate šećerom, sorom i biberom. Nakon što se komponente ispuste sokom (oko trideset minuta kasnije), plovilo stavimo salatu na šporet, kuvamo nakon kuvanja deset minuta, zalijemo u sirćet i spakujemo salatu uz sterilne tegle. Okretanje zatvorenih kontejnera naopako, dobro ih zaviti i ostavite na taj način da se steriliše i polako ohladi.
Šta mogu da kuvam sa fizalisom od jagoda?
Strawberry physalis ima ugodan ukus jagodičastog voća i u najboljem slučaju je pogodan za pripremu slatkih gajbi kao što je džem.
Kako kuvati džem od jagoda physalis - recept
Sastojci:
- Strawberry physalis - 950 g;
- granulirani šećer - 850 g;
- prečišćena voda - 140 ml;
- limun - 80 g;
- cimet (štap) - 1 kom.
Priprema
Strawberry physalis je manja od povrća i trebalo bi više vremena da ga očisti od "slučajeva". Vreme provedeno za ovo nadoknađuje brzo pranje. Na kraju krajeva, plodovi ove sorte nemaju lepljivu oblogu, što u velikoj meri olakšava njihovu pripremu u ovoj fazi.
Svaki fisalis probija plod sa zube. Na štednji postaviti posudu sa vodom, u koju bacamo šolje limuna (pantalone) i štap cimeta. Zagrejati sadržaj do vrele, sipati u šećer, pustiti da se rastvara i položi pripremljene fizalije. Pripremamo pripremu za kuvanjem, vreo pet minuta i uklonimo sa vatre, uklanjamo štapić cimeta. Nakon hlađenja, ponovite zagrevanje i kuvajte komponente džema dvadeset minuta. Opet dajte delikatesu da se ohladi i ponovo kuva oko dvadeset minuta. Ponovite hlađenje i ključanje sve dok se ne dobije željena gustina pile, zatim zalijete aromatičnu džepu nad sterilnim kontejnerima i zapečaćite je. Posle postepenog hlađenja posuda pod "kaputom", pomerimo ih u skladište za skladištenje.