Ne postoji uvek mogućnost ili želja da se kuva pite na mlijeku ili kefir. U ovom slučaju, naši recepti za testo kvasca za takvu pečenje na vodi bit će pri ruci. Koristeći ih, čak i ne primećujete zamenu, tako će vam ukusiti kolače.
Ubrzajte brzo testo kvasca za pite na vodi - recept
Sastojci:
- pšenično brašno - 420-490 g;
- rafinirano biljno ulje - 65 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- presovani kvasac - 25 g;
- sol - 5 g;
- prečišćena voda - 260 ml.
Priprema
Posebna karakteristika ovog testa je ne samo u kuvanju na vodi. Kao što ste već primetili, na spisku sastojaka nema jaja i drugih skoromnih proizvoda, što će omogućiti korištenje takvog testa za pripremu bilo kakvog slabog pečenja . Uprkos tome, proizvodi su neverovatno prozračni i ukusni. Međutim, primećujemo da nije vredno toga da kuvanje peciva za buduću upotrebu, jer ne traje dugo zadržavajući mekoću i svežinu. Ako i dalje imate pite sledećeg dana, možete poboljšati svoj ukus grejanjem u mikrotalasnoj pećnici.
Počinjemo pripremu pirozhke testa kvasca na vodu kao i obično s rastvaranjem u toploj tečnosti kvasca. Dodajte isti šećer i sol odmah, pustite da se svi kristali rastvaraju i sipajte u biljno ulje. Mora biti apsolutno bez mirisa, tj. prefinjen. Zatim sipajte mali deo miješanog brašna i temeljito i intenzivno gnetite prvo kašikom, a zatim rukama, postižući meku, ali ne lepljivu teksturu. Nije neophodno dodati više brašna, bolje je držati malu ljepotu, a mešanje se olakšava davanje dlanova biljnim uljima.
Ovo kvasacno testo na vodi je savršeno za oba pita i peče u pećnici. Ali postoji dalja razlika u daljem kuhanju. Za pržene proizvode nije neophodno ispitivanje. Pečena roba mora biti topla unapred u trajanju od četrdeset minuta.
Brzo i ukusno testo kvasca za pite na vodi
Sastojci:
- brašno - 485-525 g;
- biljno ulje bez mirisa - 95 ml;
- granulirani šećer - 70 g;
- presovani sveži kvasac - 30 g;
- dva piletina jaja;
- sol - 5 g;
- voda filtrirana - 245 ml.
Priprema
Pri pripremi testa na vodi, zagrejte ga u toplo stanje, a zatim dodajte kvasac i dobro mešajte, tako da su potpuno razdvojeni. Zatim sipajte u šećer i mešajte smešu sve dok se slatki kristali potpuno ne rastvorijo. Sada dodajte jaje, izbušeno soljem, tamo postavite brašno i pažljivo pomešajte, dodavši biljno ulje bez mirisa na kraju serije. Tekstura gotovog testa mora biti neophodno mekana sa dozvoljenom malom lepljivošću, koja ne ometa formiranje proizvoda, dovoljno je samo malo prskaju ih brašnom. Takvo testo treba zagrejati kako bi povećao zapreminu za pola, a tek nakon toga možete izvaditi pite iz nje.