Od drevnih vremena, sočivo je bio jedan od glavnih proizvoda potrošnje, bio je pojeden kao osoba višeg ranga i obični seljaci. Lentil je sastavni dio ishrane skoro svih ljudi, bez obzira na finansijsku situaciju. Korišćen je iu tradicionalnom obliku, a često iu sastavu nekih supa i supe. Nažalost, u našem vremenu, leća nije preživela takvu ogromnu konkurenciju među žitaricama, sada je daleko manje zahtevana nego ranije. Ali ipak, ovo ne utiče na korisne osobine leće u ishrani bilo kog od nas.
Šta je korisno u lečama?
Jedna od njegovih glavnih prednosti je to što nije u stanju da akumulira toksične supstance, nitrate i radioaktivne nuklide. To jest, zadržiće sva korisna svojstva bez obzira na uslove za kultivaciju. Možda je sigurnost potrošnje prva stvar koja je korisna za leću.
Leča sadrži puno makroa (kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, natrijuma , fosfora, hlora) i mikroelemenata (gvožđe, jod, fluor, boran, nikal), vitamini (A, B1, B2, PP, E). Takođe uključuje aminokiseline, izoflavonoide, dijetna vlakna i folnu kiselinu. Izoflavonoidi su u stanju da se profilaktički postupaju protiv raka dojke, a nerastvorna gruba vlakna (sastoje se od 3,7 g / 100 g) normalizuju crevni robot, uklanjaju toksine i toksine iz tela.
Posebna karakteristika leće je njen ogroman sadržaj biljnih proteina u sastavu, a to je do 50%, tako da zauzima vodeću poziciju u sadržaju proteina, evo još jedne verzije onoga što je korisno u lečama.
Takođe želim da uočim da je leča dobar izvor triptofana - amino kiseline, koja se u telu pretvara u serotonin (ona je odgovorna za naše mentalno stanje). Njegov nedostatak može dovesti do neosnovane depresije, nervnog sloma, depresivnog raspoloženja.
Koja je najkorisnija leća?
Postoji oko 10 vrsta leće, različite u načinu pripreme, ukusa, pa čak i boje, ali koja je najkorisnija leča? Nema nedvosmislenog odgovora, jer je njihov sastav gotovo identičan, tako da je nemoguće izdvojiti određenu sortu koja bi nadmašila sve ostale. Najčešće vrste sočiva su:
- braon - pre upotrebe ga isprati nekoliko sati, ili čak i dan, koristi se za kuvanje supe;
- crvena - očišćena iz ljuske, brzo kuvana, upotrebljena u supe i pire krompir;
- zeleni - nezreli pasulj, koji se često dodaje u salate;
- beluga - najmanja sorta, pogodna za supu ili salatu, dobro ide uz povrće;
- puy - boja crne i zelene, oštar ukus, je dobar dodatak salati;
- poslužavnik - snižava nivo šećera u krvi, čime je vrlo korisna osobama sa dijabetesom.
Da li je leča korisna za gubitak težine?
Sadržaj kalorijuma suve leće je 295 kcal na 100 g, što je spremno mnogo manje - 111 kcal. Važno je da sočivo sadrži samo 1% masti, a glikemijski indeks je 30. Glikemijski indeks - indikator efekta hrane, nakon njihove potrošnje, na šećer u krvi. Kada se izgubi težina, preporučuje se jesti hranu sa niskim GI (10-40), tako da je odgovor na pitanje da li leća za gubitak težine bude očigledna - korisna kao ništa drugo. Ali treba izbegavati proizvode sa visokim GI, jer visok nivo insulina u krvi dovodi do toga da telo skladišti masti.
Pored toga, sočivo sadrži poseban molibden mikroelementa, koji doprinosi efikasnijoj preradi ugljenih hidrata. Ugljikohidrati - obezbeđuju hormonsku ravnotežu, vlakna - štiti ih od brzog varenja, odnosno, kombinacija ugljenih hidrata i vlakana nam daje trajni osećaj zasićenosti.
Ako se trebate osloboditi nekoliko kilograma, onda će prijem posuđa iz leće pratiti, ali za veći efekat trebate odabrati strožiju verziju ishrane na osnovu korištenja leće samo u čistoj formi, tj. Bez aditiva. Možete se sjediti na takvom monodietu do 5 dana.