Najpopularniji meksički napitak na svetu koji se zove tekila se proizvodi fermentacijom i destilacijom sokova jezgra tropske biljke - plavog agava . Prirodnim, originalnim i visokim kvalitetom može se smatrati piće, ako etiketa sadrži natpis "100% de agave" ili "100% blue agave". Odsustvo ovoga ukazuje na to da je tekila neprirodna i proizvedena vještačkim sredstvima ili samo dodavanje agave sokova.
Kako ispravno piti tequila kod kuće s krecom i solom?
Neosporni potrošači primatskog daju način korišćenja tequila na odbojniku u skladu sa šemom "lizanje-piti-bite". U ovom slučaju, pored čaše sa tekilom, potrebna vam je sol i parče (četvrtina ploda) od krečnjaka. Prije prelivanja u čašu tekila treba lagano hladiti u frižideru. Piće bi trebalo biti hladno, ali ne i ledeno. Prsti jedne ruke uzimaju četvrtinu limete, a u žlebu između palca i kazamara na istoj ruci nalijmo malo soli. Prvo, lizatemo so, a zatim sa drugom rukom izvlačimo tekilu iz stakla u usta, popijemo piće i uživamo u soku od limete.
Među ženskom publikom, jedna od varijacija ove metode je popularna, koja uključuje korištenje mravljinog cimeta umjesto soli, a umjesto kvarta narandžastog krečnog kreča. Takođe, neki ljubitelji, uglavnom dame, više vole da piju tekilu drugačije. Obod stakla za tekilu se navlaži limunovim sokom i uroni u posudu sa soljem, formirajući neku vrstu slane ivice. Posle toga stavite piće u teglu i servirajte sa parčetom krečnjaka.
Analizirajući ove informacije, može se pojaviti pitanje: zašto tekila pije s solju i krečom? Vrlo je jednostavno. Salata neutrališe svoj specifičan ukus i miris i zajedno sa limunovim sokom omogućava maksimiziranje delikatnog ukusa i istakne sve najbolje strane meksičkog pića.
Kako piju tekilu u Meksiku?
Pored gore opisanog metoda, u domu tekile - u Meksiku se služi, dopunjavajući bezalkoholnim koktelom - sangrita. Za njegovu pripremu mešajte u proizvoljnim proporcijama paradajz, kreč i sok od narandže i sezonu sastavite sa mljevenim čilijem. Veoma često, Meksikanci kombinuju oba metoda, koristeći so, često dopunjavaju čili, kreč i sanguita. Prvo potopite kreč u solu paprikom, ugrizite malo začinjenog voća, pijete tekilu i operite sa akutnom sangritom.
Kako i sa čime piju i šta jedu čokoladnu tekilu?
Nedavno je dobila novi tip tekile sa ukusom čokolade. Prilikom proizvodnje pića dodaje se čokoladni ukus, koji radikalno menja svoj ukus i miris. Takva voda nema gorčinu koja je inherentna klasičnoj verziji, vrlo mekana prema ukusu, manje jaka i stoga se može hraniti nezavisno bez soli i kreč sa ledenim kockama. Na bazi ovakve tequile napravite dosta koktela, povezujući ga sa mlekom, kremom i raznim ljekovima.
Za koktele se koristi ne samo čokoladna tekila, već i klasična. Poznata širom sveta "Margarita" je napravljena od autentičnog meksičkog pića uz dodatak limunovog sokova i narandžastog likera Cointreaua. Rubi stakla, u kome se služi koktel, ukrašen je robom soli i dopunjen žalfijanom. Ledene kocke neće biti suvišne.