Ako ste vegetarijanac ili brzo trpite, još uvek možete priuštiti ukusne i srdačne obroke. Danas ćemo vam ispričati nekoliko recepata za sokove, koji će raznovrsiti stol i uklopiti u bilo koji ukras.
Kačketi iz mlevenih sojinih mesa
Sastojci:
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- sijalica - 1 komad;
- suvo sojino meso - 200 g;
- Pšenično vlakno - 2 tbsp. kašike;
- paradajz - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- sveže bilje - 1 gomilica;
- dimna tečnost - 1 tbsp. žlica;
- ovsene kašice - 100 g;
- kruške - po ukusu;
- raženo brašno;
- hladna voda - 4 žlice. kašike;
- začini.
Priprema
Pa, hajde da shvatimo kako da napravimo soje pite. Za ovo uzimamo mleveno meso i vlakno, stavimo ga u posudu, sipamo u sojino sosu , razblažimo sa ključanom vodom i insistiramo na oko 30 minuta. Ovog puta ćemo kuvati sojine ljuspice odvojeno dok ne budemo spremni, i kombinovati dobijenu kašu sa mlevenim mesom, dodajući začine. Povrće se očisti, opere, razbije, stavlja u posudu blendera i prebije na homogenu konzistenciju. Zatim sipajte krompir pita od povrća do punjenja i sve premešajte do konzistencije debele kašice. Sada sipajte u brašno i gnetite meko testo.
Posuđite posuđivanje ulja i zagrejte ga. Zatim uzmemo mali deo mlevenih mesa mokrim rukama, napravimo kokice, ih potapamo u drobnjače i stavimo ih na vruću tiganju biljnim uljem. Na svakoj bočnoj strani ispržite 5 minuta na slaboj vatri. Po želji, osvežavamo pripremljene sojine koske u paradajz sosu ili pecenu u pećnici s crnim lukom i pavlaku.
Kokice iz soje
Sastojci:
- soja - 1 kg;
- začini za piletinu - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- pileće jaje - 1 kom.
Priprema
Soje su dobro sortirane, oprane i natopljene oko 15 sati u običnoj hladnoj vodi. Zatim ih mlevite u grubo, napunite vodom u procentu od 1: 4 i stavite na slabu vatru. Dodajte do vrele, uklonite penu, kuvate 10 minuta, a zatim filtrirajte kroz fino sito. Tako ćete dobiti soje mleko.
Preostala ovsena kaša se prenese na čisti tanki peškir, stisne, širi se u malu posudu, pokrije sa pločom na vrhu i okreće ga pod pritiskom. Zatim dodajte začine po ukusu, vozite kokošje jaje za viskozitet, a iz rezultujuće mase napravićemo male kutije. Zatim ih stavite na vruću pečnicu i spržite na minimalnoj vatri na 5 minuta na obe strane.