Lagman - azijska jela, koja je supa, koja uključuje domaće rezance, meso, povrće i začine. Takvo jelo sigurno će zadovoljiti sve vaše voljene i postati krunisani na vašem stolu. Pogledajmo nekoliko recepata za kuvanje supe lagmana kod kuće.
Supe-lagmanov recept
Sastojci:
- sečenje govedine - 1 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- paprika crvena Bugarska - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- paradajz - 1 kom.
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- začini;
- voda - 8 kašike.
Za rezance:
- voda - 8 komada;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 predmeta;
- sol je mala - šminka;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Prvo, pripremimo njuške za sebe: u malu posudu, nalijte malo toplu filtriranu vodu, puter, dodajte sveža jaja i bacite malu sol. Mi smo temeljito prebijali i pojačavali pšenično brašno. Mi gnjecimo gusto testo sa rukama i od nje formiramo glatku kobasicu. Obmotavamo ga u filmu za hranu, pokrijemo ga kuhinjskim peškirom i ostavimo ga 20 minuta.
U međuvremenu, obradjujemo sve povrće i isečemo ih: luk rezan poluprečnicama, bugarskim biberom - sa trakama, i šargarepa se srže na grubo. Sježite krompira na kocke i isecite beli luk. Paradajz spustimo u vrelu vodu, izvadimo, skinemo kožu i sječemo meso pločama. Meso se obrađuje, seckani krajevi i prženi u dobro zagrejanom ulja u dubokom tiganju. Zatim dodajte govedinu i začine na govedinu po ukusu. Četkicu sve 5 minuta, mešajući. Posle toga prosirite paradajz, paradajz i sesekljan beli luk. Uzmemo 10 minuta, a zatim dodamo krompir, šargarepu i paprike. Sipajte sve dok ne mekate i zalijete vruću kuvanu vodu. Dodajte do vrele, smanjite toplotu i kuhajte supu 40 minuta, pokrivajte poklopcem.
Radni sto je posut s brašnom, podelimo testo na dva dela, uvijamo u kugle i svrstavamo u tanki sloj. Vadimo ga na valjku, pažljivo ga uklonimo i pažljivo izvadimo rukom. Zatim iseći u tanke trake, kuvati rezance u slanu vodu za kuhanje 10 minuta i baciti se nazad u crevo. Posle toga mi ga operemo u ledenu vodu. Sada položite kućne rezance na ploče, dodajte svakom povrću mesu i popunite je sa brokolom. Mi dekorišemo posudu sa seckanim zelenilom i pozovemo sve da večeraju!
Jagnjetina sa jagnjetinom
Sastojci:
- jagnjetina - 400 g;
- tanke domaće rezance - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- krompir - 2 komada;
- Bugarski žuti papar - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Tanke domaće rezanci se kuvaju u tepisu napunjenim slanom vrelo vodom dok se ne kuva. Posle toga, baci ga u sjaj i dobro isperite hladnom vodom. Meso se ispira, osuši, obrađuje i razbacuje u male rezove. Sijalica se očisti i razbija na kockama. Šargarepa i krompiri se čiste i fino iseckane, a česen stisnu preko štampe. Bugarski biber presekao na pola, izvadi sve