Švicarska rolnica je prijatan ukus biskvita s kremom, džemom ili džemom. Niko zaista ne zna zašto se tako zove, ali još uvek saznajemo recepte za pripremu.
Svilajnac sa jagodama i mascarponom
Sastojci:
Za tortu:
- jaje - 3 komada;
- brašno - 100 g
- šećer - 100 g;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- Vanilija - po ukusu.
Za punjenje:
- sveže jagode - 250 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 2 tbsp. kašike;
- Marsala - 2 tbsp. kašike;
- sir "Mascarpone" - 250 g;
- ekstrakt vanile - 2 kapi.
Priprema
Jagode se opere, uklanjaju stabljike i preseku na pola. Zatim, od ukupne količine jagode, razdvajamo nešto više od polovine i stavimo je u blender. Dodajte malo šećera i mazite dok ne glatke. Postavili smo malo marsala, izlijemo ostatak jagoda, miješati i staviti pola sata u frižider. Ovaj put mešamo sir "Mascarpone" sa ekstraktom šećera u prahu i vanilom.
Sada idite na pripremu testa. Da biste to uradili, ubrzajte dobro jaje šećerom i vanilom do lagane glatke pene. Zatim brašno točimo i pažljivo i polako sve mešamo. Da bi se osiguralo da kolač ne pukne prilikom sklapanja, dodajte malo toplu vodu u testo. Zatim, uzmite paletu, pokrijte ga papirom za pecanje, zalijete testo u kalup i proširite ga loptom. Posle toga poslati biskvitu 15 minuta u pećnicu i pecati na temperaturi od 190 stepeni.
Gotovo kolač od biskvita pažljivo prebacite na papir za pečenje, posuti šećerom, uklonite gornji sloj papira i sačekajte da se kolač ohladi. Podmazati površinu kremom sira, proširiti punilo ili jagodni džem i okretati rolnu.
Švicarska rolna 5 minuta
Sastojci:
- pileće jaje - 3 komada;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- Vanilin - po ukusu;
- šećer u prahu;
- džem ili džem - po ukusu.
Priprema
Rerna se uključuje unaprijed, postavljamo temperaturu na 190 stepeni i ostavimo da se zagreje. Jaja je 15 minuta prešla mikser sa šećerom kako bi masu bila dovoljno jaka. Dodajte vaniliju i postepeno prelijete prešlo brašno. Polako testno mešati testo na homogenost i ravnomerno ga proširiti na ploče za pečenje pokrivenu pergamentom. Isperite tortu oko 20 minuta bez otvaranja vrata pećnice. Potroši veliki list pergamenta šećerom u prahu i pazljivo pomerite keks na njega. Zatim obilno podmazati površinu sa džemom i nežno obrišite kolut rolnice. U hladu keksa ohladite, stavite ga na ploču sa "šavom" dolje i potresite šećerom u prahu.
Švicarska čokoladna rolnica
Sastojci:
- pšenično brašno - 40 g;
- granulirani šećer - 3 tbsp. kašike;
- pileće jaje - 3 komada;
- krem - po ukusu;
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Brašno i kakao kvasac. Jaja sa šećerom pretuče se kako bi se dobila homogena boja svetlosti limuna, a zatim se kombinuju sa brašnom. Mačemo elastično meko testo, uvijamo ga u pravougaonu kolačku i podmazujemo ulje. Pečemo tortu u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Zatim nežno pomerite gotov keks na papir, posuti s šećerom u prahu i pokrijte ga vlažnim peškirom. Zatim pažljivo uklonite tkaninu i obradite rolni zajedno sa papirom. Ponovo ga pokrijte ručnikom i ostavite je 20 minuta. Nakon isteka vremena, pažljivo razvijte, podmazujte tortu šlagom i šećerom. Pre serviranja, tretman se ohladi u frižideru i preseci na sitne komade.