Ono što zovemo pecivo sa tečnim punjenjem, među slatkišima, zove se čokoladna podloga koja je osvojila ljubav ne samo profesionalaca u pravljenju slatkiša, već i samih slatkiša. U ovom materijalu ćemo otkriti recept za pivu sa tečnom čokoladom iznutra, detaljno objašnjavajući tehnologiju kuvanja.
Pucajte sa tečnom čokoladom unutra
Glavna suptilnost recepta Brownie sa tečnom čokoladom leži u malom sadržaju brašna i visokom sadržaju butera i samog čokolade. Posle pečenja, nežna torta čuva svoj oblik sve dok ga ne dodirnete kašikom.
Sastojci:
- maslac - 65 g;
- čokolada - 125 g;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 85 g;
- brašno - 15 g.
Priprema
Prvi par sastojaka povezujemo zajedno na vodeno kupatilo. Kada se čokoladni delovi šupljine rastopili, uklonite smešu sa vrućine i ostavite da se malo ohladi. Vreme izdavanja za hlađenje je dovoljno da se jaja i šećer pretvore u blistavu belu kremu. Na jaja dodajte brašno, ponovite bucanje, a zatim počnite sipati čokoladu sa puterom. Jednom kada je smeša spremna, distribuira je preko malih keramičkih oblika, a zatim se nanosi na mast. Isperite desert na oko 12 minuta na 200 stepeni.
Recept za čokoladne kolače sa tečnom čokoladom unutra
Da ne biste poludeli sa obilje čokolade u desertu, možete ga diverzifikovati svim vrstama aditiva za ukus, na primer vanilom ili konjak / rakijom. Takođe, ne zaboravite da je ukus vašeg deserta skoro u potpunosti određen ukusom korišćene čokolade, te stoga nije vredno štednje na osnovnom sastojku.
Sastojci:
- crna čokolada - 155 g;
- maslac - 175 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- brašno - 45 g;
- jaja - 3 komada;
- jaja (veliki) - 3 komada;
- rakija - 15 ml.
Priprema
Nakon topljenja crne čokolade, ostavite da se malo ohladi, ali uverite se da se ne počne ojačati. Dodajte meku maslenu i brašno čokoladi. Odvojeno, vadite jaja sa šećerom i, uz konstantno bacanje, sipajte smešu u čokoladu. Na kraju dodajte mešavinu rakije. Širite testo na zamućene forme. U nedostatku posebnih oblika, možete koristiti uobičajene kalupe za piškine. Postavite oblike ispunjene testa u zagrejanu rernu do 200 stepeni u trajanju od 9 minuta. Pre uklanjanja sa kalupa, neka se lagano hladi, a zatim ukrasite šećerom u prahu.