Često rečenica "solyanka" znači vruće prvo jelo sa neverovatno bogatim ukusom, prisustvo slanog ili kiselog povrća, obilje mesnih prerađevina kuvanih na čorbu. Ali postoji i takav hodgod koji se odnosi na druga jela i predstavlja neku vrstu povrća, čije su obavezne komponente soljeni krastavci i kiselina, uz dodatak riba ili mesnih proizvoda. Hajde da razmotrimo sa vama danas neke opcije za pripremu soli, a vi sami izaberete najpovoljnije.
Recept za soli sa kiselinom
Sastojci:
- kiselog kupusa - 1 kg;
- Mesni proizvodi - 200 g;
- mesna juha - 1 komad;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- sijalica - 2 tone;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- paradajz pire - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- kapri - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Za pripremu kiselog soje sojom oprati se, staviti u tepihe, dodati ulje kašike, sipati u mesnu čorbu, pokriti poklopcem i gurati 40 minuta. Odvojeno, širimo sesekljan luk, dodamo paradajz pire, sirće, zalijemo šećer, so, bacimo lovorov list, biber i pržimo oko 10 minuta. Zatim pomerite pečenje u sudu i, kada je kupus spreman, dodajte ulje i kuvajte ga.
Mesni proizvodi posećeni na male rezance, lagano pržite, dodajte krastavčane krastavce, kapare, nalijte u malo juho, pokrijte poklopcem i papirom nekoliko minuta. Sada položite kuvano meso sa garniturom, sipajte juho, potresite kruškom, grijate oko 10 minuta i uklonite sa ploče. Kada služimo na stolu, ukrašavamo hodgepodž sa zelenim grančicama, maslinama ili bobicama.
Riblja čorba sa kiselinom
Sastojci:
- morska riba - 300 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- krompir - 4 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- paprika grašak - 5 komada;
- kiselog kupusa - 400 g;
- krema - 150 ml;
- seme koper - 1 kašičica;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Članci, krompir i šargarepa se čiste, seše na kocke i pojedu prženo u tiganju u biljnom ulju. Na drugoj scovro, kupusu kiselog kupusa, širite seme kopra i bacite malo šećera. Kada prženje povrća malo dodati so. Morska riba se odlaže, seče na komade i ravnomerno se širi na krompir. Salta, biber, potresemo sa korijandrom. Najkriveno kišobran, zatim pokrivajte sve slojem prženih luka i završite posudu ružičastom šargarepom. Sve ovo popunite kremom, pokrijte poklopcem i utopite hodgepodge na niskoj vrućini 20 minuta.
Solyanka od kiselog kaša sa kobasicom
Sastojci:
- kiselog kupusa - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 tona;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- kobasice - 300 g;
- sirće - 2 kašike. kašike;
- šećer - 1 kašičica;
- biljno ulje.
Priprema
Čišćemo luk iz ljuske i fino odrežemo. Šargarepa se čisti, opere, osuši i trlja na malu grebenu. U dubokom tiganju zagrejamo suncokretovo ulje, položimo povrće i
Kvasshenuyu kupus se širi na brisaču, isperi pod tekućom vodom i doda na tiganj. Kada se kupus zagreje, dodajte malo vrele vode, pokrijte ga poklopcem i lagano patite. Posle 10 minuta dodajte paradajz pastu u posudu, nalijte u sirćet i šećer, pažljivo miješajte sadržaj i kuvate ispod poklopca. Čim se sva tečnost upari sa tepiha, uklonite posudu iz vatre i proširite je preko ploča.