Lonćari - recepti za kuvanje

Najzanimljiviji recepti za kuhanje lišća ćemo razmotriti u sledećem materijalu.

Recept za pravljenje lanaca u pavlaci

Pečurke i kremne sosove su savršena kombinacija, zbog čega smo odlučili da pokrenemo listu recepta iz klasičnog jela - lanaca u pavlaci. Možete poslužiti gotovih gljiva sa bilo kojim biljnim stranicama, tjesteninama ili pečenjem na način julienne.

Sastojci:

Priprema

Zagrejati smešu ulja u tiganju. Kada se ulje zagreje, dodajte mu poluprečnice luka, sve sezonite i ostavite vatru 4-5 minuta. Stavite brusne pahuljice na tostovani luk, a nakon pola minuta sipajte u vino i ostavite da isparite za oko 2/3. Odlepite lisice sa suvim salvetom i podelite na pola ili četvrtinu. Dodajte pečurke u tanjir do crnog luka, uz sezonu uz biljke, muškatni orah i sol. Dajte pečurke smeđim, a višak tečnosti ispod njih - isparavanje. Posle toga miješajte sadržaj tiganja pavlake, sačekajte još jedan minut i skinite uzorak.

Sličan recept za izradu lanaca biće idealna opcija za drugu, ako dodate pečurke na sveže pripremljene testenine, miješajte se sa pirinčem i drugim žitaricama ili stavite na prženi ili kuvani krompir .

Recept za kuhanje lišće prženih krompirom

Još jedan klasik je kombinacija prženog krompira i pečuraka. Tokom pečenja, komadi krompira su namočeni bogatom aromom šumskih gljiva, a za svega 10-15 minuta dobijate jednostavno i ukusno jelo sa bilo kojim mesnim jelima i salatama.

Sastojci:

Priprema

Pripremite pečenje sitnih lanaca i luka. Kada pečurke postanu ruže, stavite beli luk sa njima, a potom pošalju gomolje krompira izrezane na male kocke. Pokrivajte posuđe s krompirom sa poklopcem i ostavite sve na srednjoj vrućini 8-10 minuta dok komadi ne omekšu. Zatim uklonite poklopac, zagrejte vatru i ostavite sve da se pržite još 5 do 7 minuta, sve dok se ne formira korijena.

Prema ovom receptu, mogu se koristiti i zamrznute lišće ili sušene pečurke. Posljednji prije kuvanja dobro je natopljen u vruću vodu, a zamrznute pečurke su samo odmrznute i dobro osušene.

Chanterelles, soljeni za zimu - recept za kuvanje kod kuće

Par sa receptom za pečurke od šampanjca za zimu, receptor za kisele ljiljanke je lider među svim gljivicama. Razlog za to je očigledan, osim činjenice da dobijate ukusno ukusnu, ali jednostavnu hladnu snacku, takođe se oslobodite obilja pečurke koja se mora jediti u najkraćem mogućem roku.

Sastojci:

Priprema

Pečurke brzo kuvati u vrelu vodu, a zatim se prenese na suvu tiganj, sezono sipavom solju i dopustiti višak vlage da isparava. Zalijevati sadržaj tiganja sa sirćetom, vodom, šećerom, dodati začine. Tomite pečurke 5 minuta u marinadi, pređite na sterilne tegle, kuvajte marinadu i prelijte pečurke, a zatim navijte tegle.