Marinirani krastavci su savršeni preparati za zimu. Kako napraviti salu za kisele krastavce, pročitajte u nastavku.
Ukusna slanost za kisele krastavce
Sastojci:
- krastavci;
- flaširana voda - 1 litar;
- sirćet 9% - 100 ml;
- beli luk - 4 karanfilića;
- senf u zrnu;
- crni biber;
- sol jodizovana - 60 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- kišobrani kopra;
- lišće ribizla i trešanja.
Priprema
Krastavci, iseći vrhove i da su izašli hrustljavi, uhvati u hladnoj vodi sat za 3-4. Beli luk je čist i čist. Na dnu pripremljenih parboilisanih tegli stavljamo zelenilo, beli luk, začine i stavljamo krastavce. Punite krastavce sa ključanom vodom. Posle 5 minuta ispraznite vodu.
Napravimo solju za kisele krastavce za zimu - dodajte šećer i sol u vodu, a nakon kuvanja ulijemo i sirće. Dobijeni krastavci krastavaca u bankama se sipaju i odmah sipaju.
Marinirani krastavci u hladnom rastvoru
Sastojci:
- mali svježi krastavci - 1,7 kg
- zajednička so - 100 g;
- bunara ili izvorišta - 2 litra;
- vodka bez aditiva - 40 ml;
- veliki list rena - 1 kom.
- cvetanje kopra - 5 komada;
- list višnje - 5 komada;
- srednja veličina rena - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca;
- šećer - 50 g;
Priprema
Prvo temeljno rudnik i parove banke. Koren konjske repice se oljuštava i preseci na komade. Hladna voda sipala je pripremljene krastavce i ostavila sat vremena za 3. Stavi krastavce čvrsto u tegle, naizmenično sa listovima trešanja, hrenom. Tamo šaljemo beli luk, konjsku repicu. Marinada je pogodna za dobro ili izvorsku vodu. U suprotnom, možete da uzimate u flaširanoj ili kuvani i ohlađeni. U njoj pijemo soli šećerom i miješamo do rastvorenog. Krastavci u limenkama se sipaju sa zasićenim slanom vodom, pokrivenim pokrovima. Skidamo krastavce za skladištenje na hladnom.
Recept za strmu krastavicu za kisele krastavce
Sastojci:
- mali krastavci sveži;
- beli luk - 3-4 griničice;
- voda - 2 litra;
- sol - 200 g;
- mali ruž hrenova - 1 kom.
- ribizla i listova višnje;
- sirćetna esencija - 10 ml;
- list hrena - 1 kom.
Priprema
Svježi krastavci male veličine su dobro mine i zajedno sa belim lukom, korijenom od hrena i višnjama, lišćem od hrena i ribizla smješteni su u emajliranu posudu. Salu nalijemo u ohlađenu kuvanu vodu i dobro se dobro miješati. Sakupljeni krastavci u strmom dnevnom slaniku 3. Zatim oprati krastavce, staviti u parove tegle, sipati vodu sa ključanjem i isprazniti je 10 minuta kasnije. Mi ga kuvamo i ponovo sipamo krastavce, dodamo ječnu esenciju i plutamo limenke. Uspešni praznici za sve!