Pečurke u tegli su kupile svakog od nas barem jednom, ali ovde za kuhanje marinirane gljive u kući nije imalo svima. Ispravićemo ovaj propust. Na kraju krajeva, pečurke - odlično predjelo, kako na svečanom stolu, tako i na večeru. Kada se cela porodica okuplja za aromu vrućeg krompira, vreme je da dobije ukusne pečurke iz frižidera. Kako ih marinirati kod kuće? Ovo ćemo razmotriti u ovom članku. Sastojci u receptima možete lako promeniti, marinada je stvar ukusa.
Kako kuvati marinirane šampinjone?
Pečurke marinirane na različite načine: možete ih brzo kuvati za 15-20 minuta, a možete marinirati za noć ili dan. Za jedan dan, marinirane pečurke će dobiti pikantan i nežni ukus, mogu se poslužiti bilo kojim ukrasima. Prilagođavanje štetočine može biti dodavanjem ovih ili drugih začina, povećavajući količinu sirćeta i belog luka - ovdje vaša mašta daje potpunu slobodu. Inače, za razliku od svih drugih vrsta pečuraka, šampinjona koji se uzgajaju u industrijskim uslovima, možete bez straha od trovanja da jedete bez straha.
Recept za šampinjone marinirane na korejskom
U standardnom receptu vreme starenja pečuraka je 12 sati, ali možete ga povećati na dan ili više. Marinirane pečurke će i dalje biti savršeno uskladištene u frižideru.
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- korijander zemlja - 1/4 tsp.
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- susam - 10 g;
- biljno ulje - 1/4 čaše;
- kumin - 1/2 tbsp. kašike;
- sirće - 3 tbsp. kašike;
- lovor list - 2 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- paprika crvena začinjena - 1 komad;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
U slanu vodu krememo pečurke, iscedimo vodu, savijamo pečurke u cirkulac, tako da je tečnost potpuno staklo i počinje da pravi marinadu. Da biste to uradili, dodajte fino seckane zelenice u biljno ulje (ulje i peršun), soja sos, crni biber, sirće, list luka, sjemenke, korijander, iscediti beli luk i sve premešati. Sezam se jarku u tepihe (suvo) i dodati u marinadu. Onda postavimo pečurke, mešamo i postavimo najmanje 12 sati u frižideru. To je sve, sada znate kako napraviti marinirane šampinjone. Sutradan možete ugoditi vašoj porodici sa ukusnom snackom.
Brze marinirane pečurke
Zamislite da su gosti već na pragu, u doslovnom smislu, ali nešto se mora realizovati. I brzo morate brzo razmišljati. Ovde će recept za šampinjone sa kiselinama doslovno spasiti za nekoliko minuta.
Sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- sirće - 1/2 čaše;
- beli luk - 5-6 zubaca;
- biljno ulje - 1/2 čaše;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Šampinjoni se opere, potom se sipaju u vreću vode, dodaju začine, dovedu do vrele, so i bacaju naše pečurke. Kuvajte oko 10 minuta, stavite ga u čičak i isperite hladnom kuhanom vodom. Sada pripremamo marinadu: mešajte sirće, puter, dodajte stisnuti beli luk i fino seckane zelenice. Stavili smo marinirane šampinjone (ako su pečurke velike, bolje je da ih sečete na pola). Imamo oko 15 minuta i možemo se poslužiti za stolom. Uzgred, možete kuhati marinirane pečurke s crnim lukom, jer ovo dodajte u pečurke luk rezan na pola prstena. Možete ga marinirati s šampinjonima ili potresati prstima na vrhu stola.