Na putu su već kolačići, a peciva se traže iz rerne, ali još uvek nedostaje nešto. Potreban nam je krajnji dodir. A ako niste samo kuhar, već i umjetnik u tušu, naša majstorska klasa "kako se kuvati šećerno mlijeko" biće vrlo korisna. A kada su pod vašim rukama medenjak prekriven slatkim razdvajanjem šećera, a kolačići će biti ukrašeni snežno bijelom sjajnom kapicom, osećate se malo čarobnjaka.
Šlagom šećera
Sastojci:
- šećer - 1 komad;
- belančevine - 4 kom.
Priprema
Vrši šećer u vodenom kupatilu oko 5 minuta. Onda ćemo raditi toliko sa žvakanjem, ali bez zagrijavanja. Popunite glazuru sa hladjenom pecivom. Brzo se suši, postaje glatko i sjajno.
Kako napraviti karamelizovano šećerno zaleđivanje?
Sastojci:
- šećer u prahu - 1 komad;
- smeđi šećer - 0,5 sto;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- mlijeko - 3 tbsp. kašike;
- vanilija - 1 pinč.
Priprema
Isperite maslac u malom tepihu, dodajte mleko i rastvorite šećer. Neka se smeša kuva i stavi na vatru na 1 minut. Uklonite sa ploče, dodajte pola šećera u prahu i miješajte dok se ne ohladi. Zatim dodajte vaniliju, preostali prah, još jednom, da se ujedine i primenite na medenjaku ili keksu. Po ukusu, završena glazura je vrlo slična karamelu.
Recept za šećerne krutone za gingerbreads
Sastojci:
- šećer - 1 komad;
- voda - 0,5 tbsp.
Priprema
Šećer se rastvara u vodi i dovodi sirup u vrelinu. Čekamo kada će na površini početi da se pojavljuju veliki providni mehurići (temperatura će dosegnuti 110 stepeni). Uklonite sirup iz vatre i pustite da se malo ohladi. Mršavite glazurom glatkom pomoću četke. Mali mogu biti potpuno uronjeni u sirup, a nakon širenja na roštilju - višak stabljika, a medenjak će biti prekriven prosipanim prohladnim razdvajanjem šećera.
Šećer glazura za gingerbread kuću
Sastojci:
- jaje bijela - 2 komada;
- šećer u prahu - 80 g.
Priprema
Vibrirajte belančevine do jakih vrhova, a zatim postepeno uvodite šećer u prahu. Ova glazura može oboje spojiti dijelove kuće medenjaka i ukrasiti ga. A da se glazura ne previše brzo zamrzne, dodaćemo kapu limunovog sokova.
Glazura za peciva od šećera u prahu
Sastojci:
- šećer u prahu - 100 g;
- skrob - 1 kašičica;
- krema (10% masti) - 4 tbsp. kašike;
- Vanilin - 1 štapić.
Priprema
Šećer u prahu mešajte sa skrobom i vanilinom. Krem se dovodi do curenja (možete zameniti mleko) i sipati u prah. Pa mi mešamo i odmah pokrivamo sveže biskvite - hlađena glazura brzo se gube.
Recept za obojenu šećernu glazuru za kolačiće
Sastojci:
- šećer u prahu - 1 komad;
- mleko - 2 kašičice;
- šećerni sirup - 2 kašičice;
- ekstrakt badema - 0,25 tsp.
- boje hrane.
Priprema
Ovu glazuru koriste profesionalni slađivači, međutim, kuvanje kučića nije teško. Mlijeto sipati u šećer u prahu i gnetiti na konzistenciju paste. Dodajte ekstrakt sirupa i badema. Širimo šlag na tegle, svako toniranje s vlastitom bojom. Sve, možete kreirati. Osjećajte se u kuhinji kao pravi umetnik, slobodno uzmite četku i ...
Šećerna glazura za biskvite od đumbira
Sastojci:
- šećer u prahu - 0,5 sto;
- mleko - 1 kašičica;
- maslac - 1 kašičica;
- vanila - 1 štapić;
- soli - 1 pinch.
Priprema
U rastopljenom puteru, sipajte u mleko, dodajte so i šećer u prahu. Mi mačemo u stanje pavlake. Ako postanete previše gusti - nalijmo malo više mleka ili vode u tečnu glazuru možete dodati šećer u prahu. Na kraju, baci šminku vanilije i sve ponovo mešajte. Gotovu glazuru stavljamo na biskvitu četkom ili štednjom peciva.
Recept za bijele šećerne glazure
Sastojci:
- šećer u prahu - 2 komada;
- krema (sadržaj masti ne manje od 20%) - 0,5 predmeta;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - 1 pinč.
Priprema
Zagrejte kremu, dodajte ulje i zagrejte posudu sve dok se ne topi. Zatim dodajte šećer u prahu i vanilin, prebijte mikser na homogenost. Takvo snežno belo mrazenje je savršeno za uskrs!