Ako želite zadovoljiti goste sa nešto hranljivim, originalnim i ukusnim, onda vam preporučujemo da sipate pite sa zelenim lukom i jajima. Ovaj recept će vas iznenaditi svojom dostupnošću i neće zahtevati veliki skup proizvoda.
Recept za pržene pacove s lukom i jajima
Sastojci:
Za test:
- brašno 500 g;
- kravlje mleko - 350 ml;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 30 g;
- beli šećer - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- soli - štapić;
- kvasac instant - 8 g.
Za punjenje:
- zeleni svježi luk - 1 gomilica;
- Pileće jaje - 6 komada;
- začini.
Priprema
Mlijeko je malo zagrejano u mikrotalasnoj pećnici, a zatim pažljivo sipati u posudu. Posle toga sipajte malo šećera, soli, rastvorite suv kvasac i ostavite sunđer 20 minuta. Bez gubitka vremena, prebacujemo sito i izvadimo jaje iz frižidera. Maslo je uklonjeno iz pakovanja, presečeno na komade, postavljeno u posudu i postavljeno na vodeno kupatilo. Isperite, ali nemojte ga dovoditi u vrelinu, a zatim ga ohladiti. Zatim vozite jaje, prelijte preostali šećer i prebijte usta dok ne glatko. Posle toga, kombinirajte mešavinu jaja sa mlekom i pazljivo mešajte viljušku. U duboku posudu izlijejte nekoliko čaša brašna, napravite žljeb i izlijete tečnost kvasca. Postepeno unosite ostatak brašna i gnetite testo. Pokrijte posudu sa gustim ručnikom i ostavite oko 1.5 sata na sobnoj temperaturi.
I ovog puta ćemo popuniti pite sa lukom i jajima. Jaja se izvlače iz frižidera, opere, stavljaju u ražnju hladnom vodom i dovedu do vrućine. Odvlažite ih 10 minuta dok ne budete spremni, a zatim lagano iscedite tečnost i popunite sadržaj ledenom vodom. Zeleni luk se opere, potresa i razbije nožem. Stavimo ga u posudu, bacimo malo soli i temeljito sipamo ruke. Hlađena jaja se čiste iz ljuske, mlevene na velikoj grudi i kombinuju se s lukom. Pa mi mešamo punjenje i ostavimo po strani.
Približno testo se širi na radnoj površini, posuti brašnom i gnetiti, kao ruke. Sakupljamo male komade, klesamo loptice i lagano ih pritiskamo rukom da pravimo ravne kolače. U sredini svake širemo nekoliko kašika od punjenja i zalepimo ivice. U tiganju dodajte malo biljnog ulja, zagrejte i stavite naše gajbe u njega i pržite pite sa jajima i zelenim lukom na srednjoj vrućini nekoliko minuta sa svake strane do rude. Sada ih pažljivo stavite na papirnu salvu i ostavite da apsorbujete sve višak masti. Mi pripremamo pite za stol sa vrućom kiselom kremom od hladnog mirisa sa niskim sadržajem masti.
Recept za pite sa lukom i jajima
Sastojci:
Za test:
- kefir - 250 ml;
- soda - pinch;
- brašno - 300 g;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- začini.
Za punjenje:
- jaje - 4 komada;
- zeleni svježi luk - 1 gomilica.
Priprema
Jaja su pre-kuhana tvrda i hladna. Da pripremimo mešavinu kefira sa šljunkom od plitke soli i sipamo malo biljnog ulja. Obradimo brašno, bacimo soda, dodamo u pripremljenu smešu i gnetimo homogeno testo. Jaja se čiste i seckane na malim kockama, a zrak se sječe nožem. Obrišite punjenje u posudu i dodajte so po ukusu. Testo se valja na stolu, podeljeno na porcije i formiramo ravne pite, dodavši povrće za njih. Isprati pite u dobro zagrejanom tiganju dok ne dobijete apetizirajuću koru. Sada ih pažljivo stavite na salvete i isperite da apsorbujete sve višak masti.