Pite sa kupusom i jajima - jedna od najpopularnijih i uspešnih opcija za domaće pečenje, mnogi iskusni kulinarski stručnjaci poznaju ovaj recept od detinjstva. Moguće je dodati i kupus i jaja različitim povrćem, pirinaču, pečurkama, različitim vrstama kupusa, koji diverzifikuje posudu. Testo takođe može biti različito - od kvasca do puffa.
Kako kuvati pite sa kupusom i jajima?
Punjenje za pite sa kupusom i jajima je kupus, koji može biti svež, kiselog kupusa, zamrznutog i pilećeg jajeta. Testo se može napraviti puff, klasični kvasac, bezdrozhzhevym. Ostali saveti za pravljenje pite:
- Da biste miješali testo kvasca s mlekom, najbolje je uzimati masno mlijeko.
- Testo na kefir ili pavlaka idealno je ako se uradi puno pečenja. Ovo testo ne prolazi dugo, pite ostaju sveže pečene do četiri dana.
- Preporučuje se da smiješite pećnice sa kupusom i jajima sa jajnim zrnom kada ih stavite u pećnicu.
- Prašno pecivo treba da se uvlači u samo jedan pravac, tako da se ne otari.
Pite sa kupusom i jajima u pećnici
Ukus, poznat i voljen još od detinjstva, pili su pite sa kupusom i jajima. Napravljeni su na klasičnom testu kvasca, koji možete sami učiniti, a možete čak i kupiti u prodavnicama. Ploče za pečenje mogu se rezati tanjirima, tako da se dobije glatko kruglyashki. Jedna mala sijalica može se dodati u kupus. Još apetit će izgledati pite sa kupusom i jajima, ako nakon pečenja, mastite ih sa proteinom odozgo.
Sastojci:
- kupus - 230-260 g;
- jaje - 5 komada;
- mleko - 1 staklo;
- suvi kvasac ½ pakovanja;
- maslac - 120-140 g;
- šećer - 60-80 g;
- brašno - 650-670 g.
Priprema
- Isperite maslac sa šećerom, mlekom i so. Smiri se.
- Split 2 jajeta, 2 šolje brašna i kvasac, bijele s mikserom.
- Postepeno unosite ostatak brašna. Ostavite da se uzdignete.
- Smanjite kupus i kuvajte ga. Lagano pržite.
- Dodajte u kupus tvrdo kuvana i fino iseckana jaja.
- Testo valjano i podeljeno u krugove. Stavite zalivanje u središte svake šolje i pričvrstite ivice.
- Stavite posuđene gajde za pite na poslužavnik za pečenje sa šavom.
- Pečite dok ne poravnate na 175-180 stepeni.
Pohovani pite sa kupusom i jajima
Pirozhki sa kupusom i jajima u tiganju je lako napraviti, a pećnica ne treba zagrijati. Pečenje se nežno okreće, ako to uradite na testu nečistoće bez kiseline. Umesto pavlake, možete koristiti kefir u istim proporcijama. Po ukusu možete dodati narandžastoj komadi nariban sir, peršun, koper.
Sastojci:
- kupus - 1/3 viljuška;
- jaje - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 600-700 g;
- pavlaka - 5-6 kašike. l .;
- maslac - 65-85 g;
- šećer, so - 1 tsp;
- soda - ½ tsp.
Priprema
- Kupus i luk se ugasi sve dok se ne miješa u tiganju uz dodatak 25-30 g ulja i vode. Dodajte u povrće sesana kuvana jaja i sol.
- U ploči kombinujte pavlaku, rastopljeno ulje, šećer, soda i sol.
- Polako dodajte brašno. Gnježite testo.
- Formirajte kolače.
- Ispržite pite sa kupusom i jajima na 5-6 minuta na obe strane.
Pite sa kiselinom i jajima
Pite sa kiselinom i prženim jajima će postati i izvrsna snack, a glavni tok. Testo se najbolje vrši na pavlaci ili kefir. Kupus pre stavljanja u posudu morate stisnuti, tako da ne daje sok i višak tečnosti. Ako nije previše sveža, onda je treba prethodno ispirati vodom.
Sastojci:
- kupus - 1/4 viljuška;
- jaje - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 2 komada;
- testo je 750-800 g.
Priprema
- Melite testo bez kvasca na kefir.
- Šargarepa i luk pržite.
- Kvasshenuyu isušivanje kupusa, stavljena u povrće, prolazi 12-15 minuta.
- Izvuci testo, modi torte. Ispržite sa puno maslaca.
Lješeno testo sa kupusom i jajima
Recept za pite sa kupusom i jajima sa slojevitim peciva je jedan od najjednostavijih. Testo se može kupiti u prodavnici, a za pečenje traje manje od pola sata. Dodavanje paradajz paste u komponentu povrća, interesantno možete diversifikovati posudu. Na vrhu gotovih namirnica može se posipati sjemenkama susama, a sa kupusom će se sjemenje korijandera dobro kombinirati.
Sastojci:
- kupus - ½ kupus;
- jaje - 3 komada;
- testo ljepilo - 1 sloj;
- ulje i zelenilo - po ukusu;
- sjemenke cilantro - 15 g.
Priprema
- Smanjite kupus i isperite do meke i dodajte korijander i zelenilo.
- Smiri se. Dodajte seckane tvrde kuvane jaja.
- Pažljivo okrenite testo. Formirajte kolače.
- Isperite ove ukusne pite sa kupusom i jajima samo za 20 minuta na 180 stepeni.
Patties sa Pekinese kupusom i jajima
Pite sa kupusom, lukom i jajima mogu se kuhati ne samo tradicionalnim belim kupusom, vrlo zanimljiva opcija će biti Pekingski kupus. Za punjenje preporučuje se kuhanje povrća odvojeno od pirinča i jaja: prvo pržite luk u maslinovom ulju, zatim dodajte šargarepu, a zatim kupite. Punjenje treba zamrznuti dok ne mekana na srednjoj vrućini.
Sastojci:
- kupus Peking - 1 glava;
- jaje - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepe - 1-2 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. l .;
- testo za kvasac - 1 sloj.
Priprema
- Gnjejte testo kvasca.
- Pripremite povrće za punjenje.
- Jaja kuvati, dodajte u povrće.
- Nalijte punjenje na valjano testo. Zaštitite ivice.
- Pirozhki sa Pekingskim kupusom i jajima od 5-6 minuta sa svake strane.
Patties sa karfiolom i jajima
Sočne pite sa kupusom i jajima na jogurtu su vrlo delikatne zbog laganog kefirskog testa, a zbog dijeta sa niskim sadržajem masti. Karfiol se može zamrznuti, a onda ga ne morate oprati i podeliti u cvijeće. U već mešanom testu na kefir, možete dodati nekoliko kašika biljnog ulja - postat će se mekše i elastičnije.
Sastojci:
- boja kupusa - 350 g;
- jaje - 4 komada;
- testo bez kvasca - 580 g;
- začini - po ukusu.
Priprema
- Bušite kupus u slanu vodu 5-8 minuta.
- Spržite komade karfiola u biljnom ulju.
- Dodajte jaja.
- Zameniti testo bez kvasca na kefir.
- Podijelite testo u identične kolače. Formirajte kolače.
- Pecite kolače sa karfiolom i jajima za 35-40 minuta.
Pite sa kupusom, pečurkama i jajima
Pite sa svežim kupusom i jajima sa dodatkom pečuraka postala je gotovo klasičan recept za pite. Mogu se brzo obaviti i kupovinom zamrznutog lješnjaka u prodavnici, kao i prelivanje kupusa i mariniranih gljiva kao punjenja. Šumski bokal se treba prethodno natopiti u vodu i kuvati 10 minuta.
Sastojci:
- kupus - 250 g;
- jaje - 5 komada;
- pečurke - 160 g;
- Testo kvasca - 650 g.
Priprema
- Gnetite testo kvasca klasičnim receptom.
- Pečurke i luk se fino iseckani i prženi.
- Dodajte seckani kupus. Fraj, mešanje, 10 minuta.
- Nakon hlađenja, dodajte sjemećena jaja. Punjenje je spremno.
- Iz testa da formirate iste kolače napravite pite
- Formirane pite sa kupusom i jajima, a pečurke stavljaju na poslužavnik za pečenje, mast sa žumancima, pecite 35 minuta.
Pite sa kupusom, jajima i pirinčem
Recept za stvaranje pirozhki sa kupusom i jajima često se dopunjava pirinčem. Ovakvo pečenje ispada više zadovoljavajuće, a komponente su gotovo savršeno kombinovane. Pirinač je bolje uzimati okruglog zrna, kuvati i malo mešati sa ostalim komponentama, a takođe nije suvši kao npr. Basmati. U formi mogu biti kvadratni.
Sastojci:
- kupus - ½ vilica;
- jaje - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- pirinač - 140-160 g;
- testo ljepilo - 1 sloj.
Priprema
- Luk i kupus sečeni i prženi u ulju. Smiri se.
- U ohlađeni kupus dodati prethodno kuvana jaja (narezana) i pirinač.
- Testo izvadite, napravite pite.
- Pečemo 20 minuta.
Lazne pite sa kupusom i jajima
Jednostavan recept za pite sa kupusom i jajima idealno je kao jelo za doručak. Za njih ne morate ništa da kaljužite i ispuštate ga - punjenje odmah se meša zajedno sa testorom. Zimski kupus treba kuvati 2-3 minuta u slani vodi, za mekoću. Za blistavost brašnom možete dodati prah za pecivo.
Sastojci:
- kupus - 300 g;
- jaje - 4 komada;
- brašno - 2 šolje;
- kefir - 230-250 ml;
- zelenilo, ulje, začini - po ukusu.
Priprema
- Sakupljajte kupus, dodajte so, miješajte kuvana jaja (3 komada).
- U posudu, miješajte jaje, kefir, bič, postepeno dodajte brašno i miješajte.
- Zatim dodajte punjenje direktno u testo. Nežno mešajte.
- Masu koja se dobije u prsima i pržite.