Želimo ponuditi danas, razrijediti svoju večeru, porodična okupljanja za čašu vrućeg čaja s svežim, osjetljivim muffinom, pečenim kod kuće pod klasičnim receptom. Pečurke mogu biti vrlo različite po sadržaju i obliku, što ih čini jedinstvenim na svoj način ukusnim. Ovako slatko pecivo ne može nikoga ostaviti ravnodušnim, jer će svi to dopasti.
Klasičan recept za tortu "Metropolitan" sa grožđem
Sastojci:
- maslac - 150 g;
- brašno - 180 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- svježe grožđe - 45 g;
- raisin tamno - 45 g;
- normalni šećer - 140 g;
- šećer u prahu - 1,5 tbsp. kašike;
- vanilin šećer - 3 tsp.
- prah za pecivo - 1,5 tsp.
- konjak - 3 tsp.
Priprema
Omešani puter, rešetke sa vanilijom i običnog šećera. Ovdje vozimo jajima, dodamo konjak i sad smo premlatili masu do sjaja. Kombinujemo brašno prahom za pecivo, prebacimo ih kroz sito u zajednički kontejner i sve dobro mešamo. Za eleganciju našeg kolača uzimamo dve vrste grožđa, opečene vrelo vodom, sipamo brašno, proširimo ga u testo i kombinujemo sa zajedničkom masom sa kašikom.
Pećnica, zagrijte do 180 stepeni. Pošto je "Metropolitan" kolač obično imao pravougaonog oblika, biće vrlo zgodno za kalup za hljeb. Mi ga podmazujemo maslacom, stavimo testo ovde i stavimo sve u rernu za 1 sat i 10 minuta. Pržena pečenica obilno posuta prahom.
Recept za klasičnu limunsku tortu
Sastojci:
- jaja piletine - 3 komada;
- brašno - 300 g;
- limunov sok - 4 žlice. kašike;
- limuna - 1,5 žlice. kašike;
- maslac - 180 g;
- granulirani šećer - 230 g;
- Vanilin - 1 paket;
- soda za sjeme - 2/3 tsp.
Priprema
U rastopljenom puteru, vozite jaja, izlijete šećer, vaniliju i brusite sve dok se rastvor šećera ne rastvori. Na tri kašike limunovog soka dodati soda, mješati i sipati u smešu, gdje su bila jaja. Ovde izlijemo prešlo brašno pšeničnog brašna i miješamo testo s mikserom. Dodajte sok od limuna, miješajte ga s testom i širite ovu masu u mastno masnu pergamentnu plijesnu. Poslali smo kolač za pečenje u pećnici, zagrejan do 190 stepeni. Posle 20 minuta, otvorite pećnicu, potresite kolač sa preostalim limunovim sokovima i vratite ga još 25 minuta. Korijena takve pečenja, imaće prijatnu kiselinu, koja je dobro razređena vrućim crnim čajem.
Klasičan recept za englesku tortu
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- Maslac - 220 g;
- pileća jaja - 3 komada;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- prah za pecivo - 1 pakovanje;
- grožđice - 40 g;
- svako kandirano voće - 60 g;
- orasi ili lešnike - 60 g.
Priprema
Mikser, rastvori omekšani puter dodavanjem granuliranog šećera i ekstrakta vanile. Ne prestanite brisati, jedno po jedno jaje jaja. U istom kontejneru brušimo brašno pomešano sa prahom za pecivo. Takođe, sa mikserom, miješajte sve i uzmite testo.
Dodajte grožđice mahuncima u velikim komadima, dodajte grožđice, potresite brašnom, miješajte i dodajte na ukupnu masu, ponovo mešajte sve. U uljanom dubokom obliku, širimo testo i šaljemo u pećnicu. Zagrejamo ga na 175 stepeni i kolač od pećnice 1 sat i 15 minuta.
Posle hladjenja završenog engleskog kolača, možete nametnuti svoj ukus.
Recept za klasičnu keksu na pavlaku
Sastojci:
- pavlaka (20%) - 200 ml;
- pšenično brašno - 480 g;
- margarina za pečenje - 100 g;
- šećer - 280 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- jaja piletine - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 kom.
Priprema
U jednoj dubokoj čaši širemo: omekšani margarin, šećer, šećer od vanile, pileće jaje i razblažiti do homogene mase sa mikserom. Dodajte kiselo pavlake i svećite sve dok se zapremina ne poveća. Izlijete prešišani prašak za pecivo i brašno, a zatim miješajte sve s mikserom, pri maloj brzini.
Podmazati margarin sa staklenom pločom otpornom na toplotu i staviti naše testo u njega. Pečenje torte biće 200 stepeni u pećnici, 40 minuta.
Kada jedete ovu tortu, bićete oduševljeni svojim delikatnim, kremastim ukusom.