Šči od kiselog kupusa - najslavniji recepti odličnog ruskog jela

Supa iz kiselog soka je jedno od poznatih, nacionalnih jela. Postoji mnogo varijeteta: prazno - na vodi, ponićeno - na bujonu, zeleno - sa kislom, Uralom - sa bisernim ječamom. Često su kuvani u zimu, kada postoje velike kašhenke, a sveže povrće je skupo. Poslužite pavlaku i crnim hlebom.

Kako kuvati supu od kiselog kupusa?

Šči od kiselog kupusa su dobri po tome što se lako pripremaju i troše po proizvodima. I kupus sadrži puno vitamina, što je vrlo korisno u zimskom periodu, posuda je bogata i bogata. Njihova glavna tajna - jučerašnje ukusno sveže pripremljeno, tako da morate insistirati na supi. Noć je najbolja.

1. Da napravite posudu bolje je na bujonu sa kamenom.
2. Drevni recepti ne podrazumijevaju prženje bilo kakvih sastojaka, ali u savremenom kuhanju možete upoznati recepte kupusne supe s kobasicom na luk-šargarepu.
3. Možete kuhati jelo sa paradajzom i bez dodavanja, obe verzije su klasične.
4. Pogodno prateće povrće su slatka paprika, krompir, crni luk, šargarepa.
5. Previše soljenog kupusa da se potopi ili isperi.
6. Da kuvamo supu od kupusa, najbolje je u rerni ili multivarijantnom, tako da će ukus biti ispucan kao ruska peć.

Dnevna supa iz kiselog kupusa - drevni recept

Dugo je poznat takav recept kao dnevna supa iz kiselog kupusa, njeno ime je primljeno jer se služe za stolom tek sledećeg dana. Pljesak, zamrzavajte se na hladnom, a zatim zagrejte. Kuvanje je moguće, kako na čorbu, tako i na vodi, druga opcija je dobra za post, mada pavlaka daje posudu poseban ukus.

Sastojci :

• meso - 700 g;
• voda - 4 litra;
• kupus - 500 g;
• crni luk - 1 komad;
• paradajz - 3 tbsp. l;
• krompir - 4 kom.

Priprema

1. Pripremite juhu.
2. Krompir se stavlja kada se meso napuni.
3. Rezani kupus 20 minuta, dodajte seckani luk i paradajz.
4. Kada je krompir spreman, stavite pečenje, kuhajte 20 minuta.

Recept za kupusu supu sa piletinom

Recept za ovo prvo jelo ima različite opcije, mnoge domaćice sa sigurnošću kombinuju kiselu kašu sa svežom, pretvara potpuno drugačiji ukus. Veoma bogat, bogat ukus, dobija se supa sa kiselinom i piletinom. Ptica mora biti iseckana na porcije, tako da će se brže kuvati.

Sastojci :

• piletina - 300 g;
• krompir - 5-8 komada;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• kupus - 1 staklo;
• voda - 2,5 litara.

Priprema

1. Pripremite pileću juhu.
2. Isecite luk i šargarepu, pržite.
3. Stavite kupus, kuvate 1 sat.
4. Rezani krompir, dodajte supi.
5. Kada je krompir spreman, bacite pečenje, začine.
6. Insistirajte kisluk iz kiškavice 30 minuta.

Recept za kupusu supu sa svinjetinom

Šči od kiselog kupusa sa mesom će se pokazati ukusnijim ako se kupus fermentira nezavisno. U prodaji se često nude brzi proizvodi, sa velikim dodavanjem sirćeta, koji pokvari ukus posude. Slaćite supu pažljivo, jer je kupus već slan. Supa će biti skuplja, ako već kuhate kuvani krompir.

Sastojci :

• meso - 500 g;
• crni luk - 1 komad;
• kupus - 500 g;
• šargarepa - 1 komad;
• krompir - 5-6 komada

Priprema

1. Pripremite juhu. Stavite krompir da napravite supu od kupusa sa debelim svinjskim mesom.
2. Isecite luk i šargarepu, pržite.
3. Pelite krompiri, stavite u juho i kuvani krompiri za kašu.
4. Kada se krompir kuva dok se ne napuni, stavite kupus, pomfrit.
5. Kuvati 1,5 sata.
6. Dodajte začine, drobljenog krompira, kuvajte 15 minuta.

Recept za kupusu supu sa govedinom

Kisela supa sa mesom dobiće originalan ukus ako dodate sveže paradajz. Moraju biti oljušteni pre sečenja i prženja. Da bi ukusio supu, meso je bolje stavljeno u hladnu vodu. Možete probati odličnu supu od kiselog kupusa sa govedinom.

Sastojci :

• meso - 400 g;
• kupus - 400 g;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• paradajz - 2 komada;
• beli luk - 1 karanfilić.

Priprema

1. Pripremite juhu.
2. Luk, paradajz, šargarepa i krompir seče.
3. Zavareno meso iseckano na komade, preklopljeno nazad.
4. U bujonu staviti sve povrće, kuvati 10 minuta.
5. Stavite lomljeni beli luk, biber.
6. Insistirajte 20 minuta.

Šči od zelene kiselog kupusa

Ako postoji želja za kuhanjem neobične supe od kiselog kupusa, recept iz zelene kvashenke prijatno će iznenaditi. Govor o tamnim lišćima, koji se koriste za lješenje, kao i prvi sloj, isečeni su na njih. Gornji listovi se takođe uklapaju, pokrivaju slanost. Ako vam je potreban meki kupus u supu, bolje je ugasiti.

Sastojci :

• kupus - 400 g;
• krompir - 400 g;
• crni luk - 1 kom.

Priprema

1. Meso isperite u slanu vodu u trajanju od 2 sata.
2. Rezani listovi kupusa, dodajte u juho.
3. Rezani krompir i luk, položite se sa začinama i so.
4. Kada se krompir kuva, dodajte zeleno, zeleno.
5. Insistirajte kiselu kupusu sa kiselinom 20 minuta.

Supe sa kupusom sa duvanom mesom - recept

Ako nema vremena za pripremu juhe, možete kuvati supu od kiselog kupusa sa paprikom. Gornji sloj masti je poželjan za uklanjanje, često gorak, i može pokvariti ukus. Preporučuje se lagano sipati paprikašima sa začinama i lukom, što će učiniti bolje ukus mesa, a dodatna toplotna obrada neće biti povređena.

Sastojci :

• paprikaš - 1 pot;
• krompir - 3-4 komada;
• kupus - 300 g;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• koper - 1 gomilica;
• voda - 2,5 litara.

Priprema

1. Peel krompir, crni luk i šargarepa, presjeci ih.
2. Kada se voda uvodi, polijete povrće.
3. Pržite luk i šargarepu.
4. Kada se krompir kuva, dodajte pečenje i pečenje.
5. Dodajte do vrele, stavite začine, zelenila, kuhajte 5 minuta.

Kupusova supa od sveže i kiselog kupusa - recept

Dobra opcija, koju ljubitelji vole i sveže, i kiselog kupusa biće kombinovana supa od kupusa. Jelo se ispostavi veoma bogatim, aromatičnim i gustim. Kvashenuyu put, kada se krompir kuva, kiselina brzo kuči meso krompira. Supa kiselog kupusa i svežeg kupusa pripremaju se na bilo kojoj brokoli.

Sastojci :

• juha - 2,5 litara;
• krompir - 4 komada;
• kupus, kiselo - 150 g;
• svež kupus - 150 g;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• Bugarski biber - 1 kom.
• sveži paradajz - 3 komada;
• beli luk - 2-3 žlica;

Priprema

1. Frite kiselina, dodajte vodu, stavite van.
2. Isecite krompir i stavite ih u kuvanju.
3. Mlijete luk i šargarepu, pržite.
4. Dodajte iseckanu papriku i stavite je na 5 minuta.
5. Kada se krompir kuva, položite kupus, sol.
6. Kuvajte 10 minuta, zatim sipajte pečenje i svež kupus, mešajte.
7. Ukopajte dok svež kupus nije mekan.
8. Stavite presovani beli luk, list luka i zelenilo.
9. Juha iz kiselog kupusa i svežeg kupusa biće tastier ako insistirate na njihovom danu.

Supe sa kupusom sa sušenim pečurkama

Prijatan ukus će dati pečurke. Možete se kuhati na pola: sveže i osušene, samo poslednji moraju biti namočeni. Ako je kupus dugo fermentiran, treba ga dobro oprati, a onaj koji se može iscediti nedavnim fermentom. Da bi dobili gustu kupusu supu od kiselog kupusa sa pečurkama , potrebno je više dodati povrće.

Sastojci :

• voda - 1,5 litara;
• pečurke - 200 g;
• kupus - 300 g;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• paradajz - 3 komada;
• paprika - 1 komad;
• beli luk - 2 karanfilića;

Priprema

1. Pečurke i krompir seče.
2. Isecite luk i papriku, gajite šargarepu i pržite ih.
3. Stavite krompir i pečurke u čorbu, so.
4. Kuvati 15 minuta.
5. Paradajz za sečenje, sa prolaznikom.
6. Dodajte kupus, stavite 10 minuta.
7. Sipajte u juho, kuhajte do 20 minuta.
8. 5 minuta pre kraja stavite stisnuti beli luk, lovorje, začine.
9. Insistirajte supu od kupusa pečurkama i kiselinom 30 minuta.

Pohovana kupusova supa sa kiselinom

U danima posta, supa iz kiselog kupusa bez mesa postaje veoma popularna. Ovo jelo čuva sve vitamine, podržava tijelo, ostaje sitan i bogat. Kupus mora nužno biti samo kiseli, konzerviran ili soljen, ne daje željenu kiselost. Uralsku verziju možete kuvati - sa bisernim ječem.

Sastojci :

• kupus - 700 g;
• crni luk - 1-2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• voda - 2,5 litara.

Priprema

1. Isperite kupus, isprate dok je mekan, možete dodati vodu.
2. Luk i šargarepu isecite, štedite.
3. Ispržite brašno u ulju.
4. Dodajte paradajz, list luka, biber, stavite na 5 minuta.
5. Stavite kupus i pečenje u bujonu.
6. Kuvati 20 minuta, puni 1 sat.

Šči od kiselog kupusa u pećnici

Najluksuznija kupusa sa kupusom i krompirom se dobija u pećnici, koja se smatra analognim ruskom pećnicom. Da biste pripremili prvu posudu, potreban vam je veliki gline posuda, kotao ili visok sutepan sa poklopcem. Samo plastične delove ili ručice treba ukloniti. Meso na kosti se može staviti u celinu.

Sastojci :

• krompir - 300 g;
• kupus - 400 g;
• meso - 300 g;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• voda - 2 litra.

Priprema

1. Ukopati suvu, uzimajući penu.
2. Rezani krompir i stavite ih u kozanok.
3. Mlijete luk i šargarepu, pržite.
4. Isperite kupus i pokrijte krompir.
5. Sipajte broju sa mesom, sorom, biberom.
6. Stavite u hladnu pećnicu, zavrite.
7. Kuvanje 1,5 časa.
8. Mešajte, dodajte beli luk i začine.

Supe sa kupusom u višenamjenskom

Veoma je zgodno pripremiti kiselu supu sa kupusom od kiselog kupusa u multivarketu , ne brinite da će posuda sagoreti ili lagano vreo. Ali važno je uzeti u obzir da kupusova kiselina može prevariti receptore ukusa. Iskusni kuvarski napomene: ako postoji osećaj da ima dovoljno soli, a kasni ostatak ne ostaje veoma prijatan, onda supe sa kupusom nije soljeno.

Sastojci :

• meso - 500 g;
• kupus - 300 g;
• krompir - 4 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
• voda - 2-3 litra.

Priprema

1. Isecite meso, isprati ga.
2. Isecite luk i krompir, rešite šargarepu.
3. Dodajte luk i šargarepu na meso, stavite 10 minuta sa paradajzom.
4. Stavite krompir i kupus, dodajte vodu.
5. Kuvajte 90 minuta u režimu "Soup" ili "Kaljenje".