Nukleole šipke su pravi magacin korisnih minerala i vitamina. Ova berry se od davnina koristi u medicini, kozmetologiji i, naravno, u kuvanju. U kombinaciji sa mesom, povrćem i zelenilom, ne ostavlja ravnodušnim bilo kakav gurman. Hajde da razmotrimo sa sobom recepte za kuvanje salata sa šipkom.
Salata sa šipatom i šipatom
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- kedar oraha - po ukusu;
- šipak - 0,5 komada;
- crni luk - 1 kom.
- sir "Parmesan" - 50 g;
- prirodni jogurt - za punjenje goriva;
- maslinovo ulje.
Priprema
Pileći file i jaja se kuvaju odvojeno do kuvanja u slanu vodu, a zatim fino iseckane. Čačkanje se čisti, drobljenim polovičnim prstenovima i prženim u maslinovom ulju do zlatne braon. Zatim ga prebacite u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Sir se rub na grubo, a seme narena odvojeno je od kore. Sada nastavite sa postavljanjem salatnih slojeva u prozirne naočare u sledećem redosledu: prvo kuhano pileće file, prženi luk, seme narena, zatim kedarske orasi, naribani sir i nar. Svaki sloj je zamrljan majonezom i pripremljen je salatu sa šipkom par sati u frižideru kako bi ga bolje okusio.
Salata sa šipkom i mesom
Sastojci:
- govedina - 400 g;
- so - 1 kašičica;
- pavlaka - 200 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- šipak - 0,5 kom.
Priprema
Meso se kuvaju u slanu vodu dok se ne kuva, zatim ohladi, osuši i presije na mala vlakna. U posudu mešamo beli luk, presečeni preko štampe, seckani peršun i pavlaka. Popijamo ovaj sos sa mesom i ostavimo ga 1 sat u frižideru. Neposredno prije služenja, salatu ostavite sa govedinom za deljene posude i ukrasite vrh semenjem nara.
Salata sa kupusom i šipkom
Sastojci:
- Brusnični kalčki - 300 g;
- komarac - po ukusu;
- šipak - 0,5 komada;
- jabuka - 1 komad;
- bademi - 100 g;
- limunov sok - po ukusu;
- maslinovo ulje za punjenje goriva.
Priprema
Dakle, bruselice kalju dobro temeljito ispere, osuše, seče na pola duge i fino raščiste da dobiju tanke trake. Komad se iseči na pola prstena, a jabuke se iseče na male rezove. Sada uzmite narit, očistite je i izaberite sve zrno. Onda stavimo sve sastojke u posudu u duboku posudu ili salatu, dodamo bademe, potresemo limunovim sokom, uzmemo maslinovo ulje i pazljivo sipamo salatu rukama. U frižideru smo nekoliko sati uklanjali salatu od svežeg kupusa , tako da je sok od limuna apsorbovao i omekšao.
Bon appetit!