Danas ćemo vam reći da je moguće pripremiti char od ribe i ponuditi nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata.
Ova vrsta crvene ribe karakteriše nisko mast i nizak sadržaj kalorija, što je posebno zanimljivo za one koji gledaju svoju težinu.
Kako kuvati ribu na žaru - recept u tiganju
Sastojci:
- riblji golgeti - 1 srednja trup;
- Pirinač brašno - 130 g;
- limunov sok - 20 ml;
- čista voda - 20 ml;
- jaje piletine - 1 komad;
- suncokretovo ulje bez aroma ili maslinovog ulja - 45 ml;
- soli veliko more - po ukusu.
Priprema
- Prije kuvanja u poslužavnik za pečenje, ribu treba očistiti, osušiti i poseći na komade.
- Potresite krastavke sa limunovim sokom, dodajte so po ukusu i ostavite oko 15 minuta da marinirate.
- Zagrejte u suncokretu ili maslinovom ulju za pečenje bez ukusa, iu posudu mešajte pileće jaje i vodu.
- Svakog komada pileće ribe isecemo u mešavinu jaja, pomerajući ga u pirinčano brašno i proširiti u ulje sa žaruljem.
- Koristimo komadiće na jednoj strani, okrenimo ga nad drugim i završimo kuhanje, malo vraćajući vatru.
Kako slati ribu char - recept?
Recept za saljenje ribljeg grba je jednostavan i nije naročito problematičan, ali rezultat, dobro, samo lizite prste!
Sastojci:
- riblji golgeti - 1 srednja trup;
- crni bijeli biber ili mešavina nekoliko vrsta - 2 štapića;
- limun - 80 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- suncokretovo ulje bez aroma ili maslinovog ulja - 140 ml;
- sol je velika kuhinja - 60 g.
Priprema
- Prvo ćistimo trup, odrežemo rep, plavuše i odsečemo glavu.
- Sježemo ribu duž grebena, odvajamo filete i stavimo slojeve riblje pulpe na kožu u posudu ili drugu pogodnu posudu, sipajući mješavinu soli i granuliranog šećera.
- Ostavite radni predmet dvanaest sati ili noću, nakon čega uklonimo kožu i isecemo čisto meso u porcije i staviti ih u posudu, zaliti paprikom i pomeriti limunom (pantalone).
- Napunite gajbu sa suncokretom ili maslinovim uljem bez arome, tako da potpuno pokrije riblje rezance i pustite da se pere na par sati.
Riblja čorba - recept u pećnici sa šunkom i povrćem?
U ovom slučaju, pečemo zajedno sa mešavinom šunke i povrća pre peke. Konačni rezultat će oduševiti čak i glomazne gurmane, tako da je ukusno, originalno i neobično.
Sastojci:
- riblji golgeti - 1 srednja trup;
- šunka - 130 g;
- limun - 160 g;
- sijalica - 95 g;
- breadcrumbs - 50 g;
- paprika slatka Bugarska - 110 g;
- koper (bilja) - nekoliko grančica;
- maslac - 25 g;
- slano veliko more i zemlja bibera - po ukusu.
Priprema
- Da bi se shvatila ideja o trupi, očistimo, isperemo, izvadimo iz peraja, repa, gabova i, po želji, i iz glave.
- Za punjenje šinkuema olupljenog bugarskog bibera i šunka ili slamova. Mi ne grmimo velike četvrtaste prstene oljuštene sijalice i fino isecanje kopra.
- Miješajte u šunku, bugarskom papriku, kopru, luku i drobljenici, sastavite sastojak sa sokom od pola limuna, so i papriku i miješajte.
- Sipajte solju, poprskajte sa svih strana, a zatim popunite kuvanim nadevom i pršite stomak zubnim zubima.
- S gornje strane, sječite krušku do grebena na više mesta i umetnite limete na limove.
- Stavite ribu u rezervoar za pečenje sa uljanim uljima i kuhajte na temperaturi od 185 stepeni pola sata.
Za ljubitelje naročito sočne ribe, preporučujemo da prethodno stavite punjeni char u foliju, a zatim ga stavite u formular i pošaljete za dalju pripremu.