Makaroni (tačnije, paste) ili, kako kažu u Evropi, testenina je jedan od najpopularnijih proizvoda pšeničnog brašna, popularan u mnogim zemljama.
Testenine su napravljene od suvog testa (obično samo pšenično brašno i voda). U proizvodnji neke vrste, brašno od drugih žitarica (pirinač i heljda), skroba iz mung zrna, a ponekad i jaja.
Proizvedeno od strane industrije, testenina može imati različite oblike: u obliku školjki, kratkih cilindara itd. Neke sorte tjestenina proizvode uz dodavanje povrća sokova, što im daje boju. Jela od takvih proizvoda ne izgledaju dobro samo na stolu, ali je, naravno, korisnija.
Sve vrste testenina se kuvaju, kuvaju u vodi, koriste se kao prilog, tj. Poslužuju su jela od mesa, ribe, morskih plodova, gljiva, povrća i čak voća. U Italiji, testa obično služe kao nezavisno jelo sa raznim sosovima i sosama. Takođe, pasta se može koristiti kao jedan od sastojaka supe.
Koliko je korektno i ukusno kuvati testenine na ukrasu?
Obično na ambalaži visokokvalitetnih testenina, upisuje se tačno kako ih treba kuvati.
U svim ostalim slučajevima, zapamtite: bilo koji tip pasta proizvodi se zavaruju u vremenu od 5 do 15 minuta. Kvalitetne testenine ne zahtevaju pranje, jednostavno su bačene u sjaj ili sito da vode čašu. Postoje čak i specijalni lonci s sitorom, koji se stavlja u kuvana tijesta kuhanoj, a zatim izvlači u pravo vrijeme.
Pravilno zavijte sve vrste testenina u stanje al dente (doslovno na italijanskom "do zuba"). To znači da se tjestenina kuva otprilike približno 8 minuta, neposredno prije služenja.
Testenine pile al dente, servirane sa glavnim toaletom i / ili sosovima (možete samo staviti maslac u vruću pastu ili sipati maslinu).
Koje testenine treba da se kuvaju, jer se takva jela obično jedu toplo.
Makaroni u mornarici
Sastojci:
- svaka testenina srednje veličine - pola standardnog pakovanja za 2-3 porcije;
- velika mlevena govedina (svinjetina ili svinjetina) - 400 g;
- maslac kremasti pregrejan;
- crni luk - 1 kom.
- zelenilo od petera;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- sol.
Priprema
Pržite u prstu na ulje fino iseckane luk. Dodati mleveno meso, mešati i mešati na srednjoj vrućini 15 minuta, mešajući sa lopaticom. Malo zasoljen i začinjen sa začinjenim začinama (dovoljno crnog bibera). Nakon isključivanja vatre dodajte zdrobljeni luk i zelenilo, ostavite ispod poklopca. Možete dodati i malo prirodne kreme ili pavlake i nekoliko pilećih jaja za ukus i hranu.
Kako kuvati testenine u mornarici?
Na drugom gorioniku, istovremeno kuhajte testenine do stepena al dente i prebacite ga na cirkulac.
Stavite gotove testenine i pripremite mleveno meso u ploče, miješajte ga i poslužite je stolu.
Alternativno, pastu možete staviti u tanjir sa mlevenim mesom i miješati, a zatim se proširiti na ploče (ostaci se zatim mogu zagrejati). Jedemo ovo jelo, naravno, bez hljeba.
U brzini ili u terenskim uslovima, zbog nedostatka mlevenih mesa može se zameniti konzerviranim mesom, to je svima poznato i voljeno od mnogih paprikaša . Treba ga zagrejati u posudi i gnetiti, dodati zelenilo, začine, beli luk i so.
Možete služiti kečap ili majonez u flamanskom stilu (poželjno domaće).