Salate toplog mesa su odličan obrok u bilo koje doba godine. Oni su široko distribuirani u evropskim, azijskim i bliskoistočnim kuhinjama. Ne treba ih poslužiti sa jednim dodatkom ili drugim dodatnim jelima.
Na prvi pogled, možda mislite da ovo uopće nije salata, već neobično presvučeno drugo gorivo. Među njima postoji jedna osnovna razlika: topla salata ne može se prenijeti u posudu i zagrijati sutradan. Ali u potpunosti možete zadovoljiti svoju glad i potpuno je jesti. Toplu salatu ne treba napuniti sirćetom, majonezom ili pavlaku. Za njega je najbolji maslinovo ulje uz dodatak bibera, soli i limunovog soka.
Topla salata sa govedinom
Sastojci:
- file od govedine - 800 g;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz višnje - 1 kg;
- maslinovo ulje - za punjenje goriva;
- listovi od spanaća - 1 komad;
- masline bez jama - 100 g;
- so veliko more;
- vinski sir - 20 ml;
- crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Dakle, za pripremu ove ukusne i čvrste salate, uzimamo goveđi file, temeljito rudimo i marinatramo u maslinovom ulju uz dodatak velike morske soli i crnog mletog bibera. Zatim lupimo luk iz ljuske i isecemo na male kockice. Oblik za pečenje ulja i širenje rezanog luka i mesa. U pećnicu smo zagrejali na 220 ° C oko 10 minuta. A zatim pecite meso još 20 minuta, ali već na temperaturi od 170 ° C. Zatim lagano ohladite i isecite na tanke ploče. Ukrcavamo foliju, tako da se govedina brzo ne ohladi. Ali tekućina koja je ostala nakon pecanja mesa, nalijmo u livačku vrelu i dodavamo vino. Dakle, vi i ja imamo rafinirano punjenje salata od mesa. Sada moj paradajz sa višnjama i preseci na četiri dela. Zatim ih stavite na ploču za pečenje i pečite u pećnici 20 minuta. U velikoj posudici, mješajte listove špinaste, masline, pečeni paradajz i luk, isperite sav sos od mesa i dobro mešajte. Na pločama leže slojevi mesa i kuvana salata. Odmah je služio na stolu tako da jelo nije imalo vremena da se ohladi.
Osim govedine, možete koristiti bilo koje drugo meso. Pogledajmo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepti za pravljenje toplih salata sa drugim mesom.
Topla salata sa svinjetinom
Sastojci:
- svinjetina - 250 g;
- krompir - 300 g;
- Đumbir kačkavalj - 20 g;
- soja sos - za punjenje goriva;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol, crveni biber - po ukusu;
- beli luk i zelenilo.
Priprema
Lupite krompir od lupine i isecite na tanke trake. Mi temeljno isperemo, uklanjamo, stoga, višak skroba i stavljamo u džep. Napunite strnom vodom i ostavite za 5-7 minuta. Ovaj put, tanko sečemo meso i pržimo dok ne pripremimo u biljnom ulju. Na samom kraju dodajte fino iseckani beli luk i đumbir. Prenesite krompir uredno na meso, sipajte malo sojinog sosa, miješajte i kuhajte zajedno ukupno 20 minuta. Solim, biber po ukusu i prosirite toplu salatu svinjetine na jedu, ukrašenu sitno sjeckanim zelenilom. Topla svinjska salata je spremna!
Topla salata sa teletinom i grožđem
Sastojci:
- teletina - 400 g;
- tamno grožđe bez jama - 200 g;
- kiselina - 300 g;
- kumin - 0,5 tsp.
- soja sos;
- beli luk - po ukusu;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- papričica paprika - 1 čajna žličica.
Priprema
Teletina se kuva i presije na tanke trake. Česen stisnut kroz beli luk, pomešan sa čili i soja sosom. Popunite ovu obradu mesom 10 minuta. Ovaj put stisnemo kupus od sokova, napunimo ga ulje i postavimo ga na posudu. Pečeno meso pržite 5 minuta u tiganju, dodajte grožđe, sjemenke od kormila i širijte se na kupus. Napunjavamo posudu i služimo ga stolu!