Salate sa rezanci su prerogativa orijentalne kuhinje. Ovakva jela mogu prevazilaziti grickalice i nazvati se potpuno drugog kursa, jer obilje tog istog testa u svom sastavu savršeno zadovoljava glad.
Recept za tajlandsku salatu sa riževim rezancima
Sastojci:
- rezanci od pirinča - 125 g;
- zrna pasulja - 200 g;
- kore i sok od 2 limete;
- soja sos - 2-3 tbsp. kašike;
- smeđi šećer - 1 kašičica;
- crveni luk - 1 kom.
- Zelena salata - 1 glava;
- mlevena svinjetina - 500 g;
- nariban đumbir - 1 kašičica;
- krastavac cajenskog bibera.
Priprema
Rezanci i kačkavalj se pune sa ključanjem vode i ostavljaju da stoje 4 minuta. Nakon što je prošlo vreme, nalijemo sastojke ledenom vodom i osušimo.
Sok i zrna limeta su mešani, dodajte soja i šećer za njih. Obloge koje se dobijaju se mešaju sa rezancima, pasuljem zrna, tankim crvenim lukavim prstenicima i salatom.
U tiganju zagrejamo ulje. Mešajte mleveno meso paprikom i đumbirom, pržite knedlu do zlatne boje i mešajte se sa rezanci. Salata od ukrašenih pirinčanih rezanaca služila je toplo.
Salata sa kineskim fensi rezanci
Sastojci:
- fachoza - 60 g;
- crni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- pileće butine - 3 komada;
- beli luk - 6 komada;
- šećer - 2 tsp.
- soli - 2 1/2 tsp.
- crni biber - 1/2 tsp;
- dimljena paprika - 1/2 tsp;
- bijeli vinski sir - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Pileća dojka kuvati u slanu vodu i ostavi da se ohladi. Raspravljamo piletinu u vlakna. Staklene rezanci se kuvaju u skladu sa uputstvima na pakovanju, nakon čega napunimo ledenom vodom i isečemo na 2-3 dela radi lakšeg jela.
Šargarepa, luk i paprika se prerežu u trake i prženi su 5-7 minuta u biljnom ulju. U poslednjim minutima kuvanja povrća, dodamo piletinu i 30 sekundi pre kraja - stavljamo beli luk. Hajde da prolazimo malo hladno, dodamo je začini i sirćetom i mešamo sa rezancima.
Salata sa staklenim rezancima najbolje se služi nakon sat vremena ili čak par sati, tako da su ukusi jela pomešani.
Salata sa rezanci jaja "Rollton"
Sastojci:
- jaje rezanci - 2 pakovanja;
- šargarepa - 1 komad;
- jaja piletine - 4 komada;
- beli luk - 1 zub;
- crni luk - 1 kom.
- Dimljeni pileći file - 1 komad;
- pavlaka - 5 tbsp. kašike;
- majonez - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Rezanci su stisnuti na male delove. Pomešajte pavlaku i majonez i dodajte česen kroz štampu. Vermikeli se mešaju sa rezultujućim sosom i ostavljaju 30 minuta.
U međuvremenu, fino iseckati luk i šargarepu, zalepiti ih sve dok ne mekane na puteru. Dimljena piletina se razbija u vlakna. Mešajte sve sastojke s otečenim rezancima i poslužite salatu do stola, nakon prethodnog hlađenja.
Salata sa rezancima od heljde
Sastojci:
- rezanci heljde - 150 g;
- šargarepa - 1 komad;
- boranija edamame - 1 predmet;
- zeleni luk - 2 perja;
- pirinač sirće - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- miso paste - 2 kašičice;
- ulje od susama - 3 tbsp. kašike;
- seme sezama - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
Rezanci se kuvaju dok se ne pripremi, prema uputstvima na pakovanju. Pirinač sir je mešan sa sojinim sosom, miso pastom, susamom i semenom.
U duboku posudu, miješati šargarepu sa zelenim lukom, pasuljem i sipati sve oblačenje. Dodajte sve sastojke na rezance i temeljno miješajte. Positrite salatu slanom i biberom. Prije serviranja, salata od japanskih ajdovih rezanci posuta s semenom susama.
Ova salata može se odmah poslužiti stolu u toploj formi, a možete se hladiti nekoliko sati, ovo jelo će imati koristi samo zato što se ukusi miješaju i neguju rezanci.