U svakodnevnom meniju, a na svečanom stolu, piletina punjena heljdom biće željeno jelo. Loose kašičica, natopljena u sočnim mesnim sokovima, pretvara se u prekrasan ukras na prepražljivo ružičasto meso.
Kako staviti piletinu u heljdu?
Proces kuhanja punjen sa kokošji heljdćeri je da popunite trup pripremljenim punjenjem, a zatim prati pticu u pećnici.
- Marinada za piletinu može biti lakonski set soli, bibera ili sosova na bazi majoneze, senfa, u kojoj se dodaje med, soja sos, beli luk, začini i suvo bilje.
- Komponenta za punjenje je kuvana heljda, u koju je moguće dodati povrće, pečurke, sušeno voće.
- Piletina punjena sirovom heljdom mora biti pečena u rukavu ili foliji, kako bi se održao maksimalni sok, koji će biti potreban da se žitarice kuvate.
Cela piletina punjena je heljdom u pećnici
Pileći punjeni sa heljdom u pećnici postaće ukusniji ako dodate polu-pripremljene žitarice koje su prethodno spasene u šargarepu ulja i luka. Umjesto majoneza za marinadu, možete uzeti aromatiziranu mješavinu pavlake i senfa, trljajući trup ne samo spolja, već i iznutra pre punjenja.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 zuba;
- majonez - 50 g;
- začini, so i biber.
Priprema
- Prokrijte trup mješavinom soli, bibera, začina, belog luka i majoneze.
- Heljda kuvana, upakovana slanom povrćem, zelenilom.
- Napunite punjenje piletinom, zašijite.
- Trup je pečen na 180 stepeni.
- Posle oko 1,5 sata, pileća punjena heljdom će biti spremna.
Pileći punjeni heljdom i pečurkama u pećnici
Još apetitivniji i ukusni će biti piletina punjena je heljdom i pečurkama . Posebno je ukusno dodati u kuvani krumpir mirisnih šumskih pečuraka, dodatno ih kuvajte pre prženja dodavanjem žarulje pre nego što potopite do dna. Dodati će mirise i par šljokica provansalskih biljaka, pomešanih u punjenju.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- pečurke - 300 g;
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- đumbir i suvi beli luk - 1 kašičica;
- kečap i majonez - 1 tbsp. žlica;
- začini, so i biber.
Priprema
- Mix kečap, majonez, đumbir, beli luk, dodavanje so, bibera i začina.
- Obrišite smešu sa piletinom.
- Pečurke su pržene u ulju s crnim lukom, pomešane sa heljdom.
- Stvari sa mješavinom ptice, šijete, šalju se u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni.
- Nakon 1,5 sata pečenja, pileće biljke punjene pečurkama i heljdom će biti spremne.
Piletina punjena heljdom i rezom
Ako želite da dobijete više rafiniranu i originalnu jelo, vreme je da pripremite pticu prema sledećem receptu. Pileći punjeni heljdom i slivom u pećnici troši se aromom sušenog voća i ispostavlja se neuno ukusno. Po želji, kompozicija može biti dopunjena sušenim kajsijama i grožđem bez jama.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- šljive - 10 komada;
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- Tajmena, origano i bosiljak - šikama;
- beli luk - 2 zuba;
- kari, sol i biber.
Priprema
- Mješavajte majonez sa lukom, kari, so, biberom i lekovitim biljem, isperite mešavinu sa pticom.
- Kuvana heljda se pomeša sa slatkovodnicama i punjena s punjenjem trupci.
- Pošaljite piletinu za pečenje na 180 stepeni.
- Nakon 1,5 sata pileći punjeni heljdom će biti spreman.
Piletina punjena heljdom u pećnici u rukavu
Pileći punjeni heljdom u pećnici, čiji će recept kasnije biti predstavljen, priprema se u rukavu, zbog čega se ispostavlja posebno sočno. Ideje iz prethodnih recepti takođe se primenjuju u ovom slučaju: punjenje će biti ukusnije i zasićeno brašnom od povrća, pečurkama sa lukom ili suvim plodovima.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- paradajz pasta, senf i med za sos - 1 kašičica;
- senf i med - 1 tbsp. žlica;
- sol i biber.
Priprema
- Prekinite trup slatkom, biberom, mješavinom senfa i meda.
- Napuni pticu sa heljdom, šavom.
- Nakon što se piletina punjena heljdom u rukavu peče sat vremena, izvlači se na poslužavnik za pečenje i zamrzava paradajzom, medom i senfom.
- Pospremite posudu u pećnicu još 30 minuta.
Pileći punjeni heljdom i jabukama
Drugi zabavni recept, prema kojem će pečena piletina punjena heljdom stići prijatnim slatkim citrusnim notama, biće predstavljena dalje. U punjenju, u ovom slučaju, dodajte jabuke, unapred ispražnjene lukom i slaninom, zahvaljujući kojoj se ispuna isprazni i više rafinirano.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- heljda - 100 g;
- narančasti džem i slanina - 150 g;
- jabuka - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 6 zuba;
- ulje - 2 tbsp. kašike;
- pod čili - 0,5 komada;
- sol i biber.
Priprema
- Miješati marmelado sa lukom (3 zuba), čili i solom, trljajte marinadu na ptici.
- Slaninu slaninu s lukom i maslacom, dodajte seckane jabuke, soli, pržite 10 minuta.
- Mix tost sa heljdom, belim lukom, popunite pticu, zašijite.
- Pečena piletina punjena jabukama i heljdom 1,5 časa na 180 stepeni.
Pileći punjeni heljdom sa tegovima
Napomene za dodatni ukus i zasićenost dobijaju se od piletine punjene heljdom i jetrom. U punjenju se takođe može dodati i pileća srca, pre-kretanje u slanu vodu uz začini, a zatim sečenje na nekoliko komada i prženje zajedno s rezanjem jetre i povrćem.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- heljda -100 g;
- Drobovina - 200 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- majonez i senf - 70 g;
- beli luk - 3 zuba;
- ulje - 40 ml;
- začini, so i biber.
Priprema
- Sipajte pticu slanom, biberom, začinićem, mješavinom senfa, majonezom i lukom.
- Prži luk sa šargarepom.
- Dodajte štapiće, pržite 10 minuta, mešajte se sa heljdom.
- Napunite trup punjenjem, šijete i pecite na pločicu za pečenje na 180 stepeni u trajanju od 1,5 sata.
Punjena piletina sa keksom bez kosti
Posebno je delikatna pileća punjena kašicom od heljde sa pečurkama, ako prvo pokušate da uklonite trup iz svih kostiju ili bar iz dorzalnog okvira sa grudnom košnicom. Odvojeno od kostne celuloze dodatno ukusno po ukusu, pržimo ulje i pomešamo s punjenjem.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- heljde - 200 g;
- pečurke - 300 g;
- crni luk - 2 komada;
- adzhika - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 100 ml;
- beli luk - 4 zuba;
- ulje - 40 ml;
- sol i biber.
Priprema
- Pažljivo obrezivanje kože i mesa, odvojite ga od kostiju, ostavljajući male delove kostiju na nogama i krilima.
- Podmazati obradak sa kože i marinade živine iz sojinog sosa, adžike, belog i bibera.
- Pržene pečurke sa lukom pomešanom sa kuvano heljda i ožiljak od praženog mesa, ispunjenog piletinom, šivenom.
- Pošaljite pticu za pečenje 1,5 časa na 180 stepeni.