Pasulj bilo koje vrste i zrelosti je odličan prehrambeni proizvod koji sadrži puno korisnih supstanci, uključujući značajan deo biljnih proteina i vlakana. Stepen korisnosti zrna se razlikuje u boji: tamniji, što je korisniji. Pored toga, pasulj je hrana, savršeno kombinovana sa mnogim drugim proizvodima u različitim jelima. Posebno dobar pasulj se kombinuje sa mesom, posebno sa govedinom.
Priprema i serviranje pasulja sa govedinom je jednostavno, ali možete malo više kreativno da pristupite pitanju i izumite razne korisne i ukusne salate uz dodatak povrća, voća, pečuraka i drugih sastojaka koji mogu dati posudama zanimljive ukuse i poboljšati harmoničnu ravnotežu.
Evo nekoliko jednostavnih receptura za salate sa govedinom i pasuljima. Ova jela su posebno zanimljiva za zauzetite i usamljene ljude koji ne žele uvek da se brinu za kuvanje. Salate sa pasuljima i govedinom su dobre za one koji vole da jedu ručak i večeru, istovremeno zadržavajući harmoniju figure.
Svaki od ovih recepata pretpostavlja da ste već kuhali govedine dok se ne pripremite sa uobičajenim setom začina za čorbu (list luka, slatka paprika, karanfilić, luk). Na osnovu juha, onda možete napraviti supu. Fizioterapija mora takođe biti kuvana na klasičan način ili se može koristiti konzervirano.
Salata sa govedinom, crvenom pasuljem, kiseli krastavac i kruška
Sastojci:
- govedina kuvana (celuloza bez kostiju i hrskavice) - oko 300-400 g;
- crveni pasulj kuvani do gotovog - 300-500 g;
- ostriga pečurke sveže (ili kačkavane konzervirane pečurke, agarike meda, na primer) - oko 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- kruška žuto sočno, ali ne i mekano - 1-2 komada;
- slani ili kiseli krastavac - 2-5 komada. zavisno od veličine (bolje mala);
- masline bez jama - 8-15 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- svježe sveže bilje (peršun, korijander, bosiljak itd.);
- sirće prirodno vino;
- limun;
- biljno ulje hladnog presovanja (masline, suncokret, senf, kukuruz ili drugo).
Priprema
Prvo, rezani luk isečemo polovinskim prstima i pečurkama od ostriga - ne previše fino, stavljamo ga u zasebnu posudu i napunimo ga, tako da se ovi sastojci mogu marinirati dok pripremamo ostalo. Punjenje goriva se priprema iz mešavine biljnog ulja sa sirćetom ili limunovim sokom (odnos 3: 1).
Goveda isečena na male kocke ili ne premale kockice, masline - kruške i kruške - male rezine i odmah ih potresemo limunovim sokom, kako ne bi se zatamnili. Ako koristite konzervirane zrno - ispraznite konzervu sa sosom (zašto nam je potreban višak šećera?) I isperite zrnu kuhanom vodom, a zatim potegnite crijevo. Krastavljeni krastavci u malim krugovima.
Svi ovi sastojci će se kombinovati u posudu za salatu, dodati kiselu mešavinu luka i gljiva, kao i fino iseckanu zelenicu i beli luk i popuniti salatu sa uljima i sirćetom. Mi ga miješamo i pustimo da salata stoji 10 minuta, nakon čega se ponovo miješamo i možemo poslužiti za stolom. Umjesto naftnog sirćeta, možete koristiti neprijačeni klasični jogurt ili majonez (poželjno domaće).
Treba napomenuti da je moguće zamijeniti crvene zrno sa bilo kojim drugim pasuljem u ovoj saladi, osim, možda, crne (ove vrste će se vjerovatno kombinirati sa drugim vrstama mesa, sa nekim vrstama riba i morskih plodova).
Takođe je brzo i jednostavno pripremiti salate sa kuvanjem govedine i zelenim pasuljem (može se kupiti u obliku gotovo kuvanog smrznutog poluproizvoda). Pre nego što stavite proizvod u polutku u polutrajnu salatu, treba ga kuhati 10-12 minuta nakon kuvanja vode, zatim iscediti i sipati u čičak ili se može staviti u tavanu ispod poklopca dok ne bude spremna (pročitajte uputstva na pakovanju).