Pite sa ribom mogu se dati eleganciji, igrati sa različitim sastojcima i preferirati skuplje sorte ribe i morskih plodova. U sledećim receptima ćemo vam sa sobom podeliti tri različita, ali jednostavna načina pravljenja ukusnih pita sa crvenom ribom.
Plodna pita sa crvenom ribom
Sastojci:
- testo lisnato, bez kvasca ;
- losos - 550 g;
- spanać (svež ili zamrznut) - 320 g;
- borovi - 15 g;
- krem sir - 135 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Odmrzavanje i valjanje testa do debljine pola centimetra, nastavljamo da pripremamo punjenje za pitu sa crvenom ribom. Bacamo špinat na tiganju s kapom zagrejanog ulja i sačekajmo da se sva lista izbledela i da vlažnost isparava. Špinat mešajte s sirom i podelite polovinu mase u centar pravougaonog komada testa. Sprinkajte spanać sa borovim orašastim mahunama, raširite komad ribe i pokrijte ih preostalim miksom sir-špinačom. Pričvrstite ivice testa i okrenite šavu za kolače, zatim podmazite površinu jajima. Pečemo tortu sa crvenom ribom i sirom 35-40 minuta na 190 stepeni.
Žvaka pita s mletom crvenom ribom
Sastojci:
- jaja (velika) - 3 komada;
- brašno - 120 g;
- prah za pecivo - 4 g;
- pavlaka sa niskim sadržajem masti - 400 ml;
- mlevene ribe - 430 g;
- praziluk - 90 g;
- zelenila.
Priprema
Brašno ismešajte prahom za pecivo i dodajte suhim sastojcima vatreno jaje s pavlakom. Raspršite pola tekućeg testa u pripremljenu formu i pokrijte slojem punjenja iz prolaznog pora i začinjene ribe. Malo zelenila u punjenju takođe neće biti suvišno. Napunite pitu sa drugim dijelom testa i stavite u zagrejanu rernu 180 minuta u trajanju od 35 minuta. Ako želite da napravite crvenu pitu u multivarketu, onda izaberite režim "Baking" na 50 minuta.
Otvorite tortu sa crvenom ribom
Sastojci:
- kratko pecivo ;
- pavlaka - 120 ml;
- hrena - 4 g;
- limunov sok - 5 ml;
- kapare - 6-8 komada;
- žumanca - 3 komada;
- dimljeni losos - 200 g.
Priprema
Obrišite sloj peščenog testa, isečite ga i proširite na male kalupe, pokrivajući njihove zidove i dno. Postavimo baze iz kratkog testa u zagrejanu do pećnicu od 190 stepeni u trajanju od 6-7 minuta.
Pavlaka sa jajima i renom, dodajte zdrobljene kapare i limunov sok zajedno sa komadima dimljene ribe. Napunite punjenje tartletima i vratite ih u pećnicu još 20 minuta.