Pa, koji praznični sto radi bez želeća? Da kuvanje ovo jelo je mnogo lakše od hladnoće, a da ga ukusi ne priznaje ništa! I oni koji su veoma pažljivi na ekstra kalorije i njihov oblik, mi ćemo vam reći kako pripremiti pile od piletine.
Piletina bez želatina
Sastojci:
- pileće meso - 1,5 kg;
- pileće noge - 600 g;
- šargarepa - 1 komad;
- konzervirani kukuruz - 3 tbsp. kašike;
- zeleni konzervirani grašak - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
Kako napraviti jelen od piletine? Uzimamo trup piletine ili bilo kog pilećeg mesa, procesiramo i isecemo na male delove. Preklopite u tepihe, nalijte hladnu vodu, dodajte pileće noge, oljuštene šargarepe i luk u ljusci. Stavimo prosečnu vatru, sačekajmo dok ne zavarite, uklonite penu i kuvamo oko 1 sat sa poklopcem. Na samom kraju, soli treba da okusi, začini sa začini i stavlja lovor list. Zavareno meso je odvojeno od kostiju i pomešano sa konzerviranim graškom, kukuruzom, umaknutim šargarepom. Zatim proširujemo ovu smešu u kalupe, napunimo ga hladnom brozom i stavimo u frižider dok se potpuno ne učvrsti. Kuhane vreće za pražnjenje pažljivo su postavljene na ravnom jatu, pretvarajući kalupe naopako. Prije služenja, dekorišite posudu sa svježim biljem po vašoj diskreciji.
Žele od piletine u multivarku
Sastojci:
- pileće grudi - 600 g;
- pileće butine - 3 komada;
- so, začini - po ukusu;
- kuvana voda - 0,5 l:
- želatin - 10 g;
- peršin, brusnica - za dekoraciju.
Priprema
Kako pripremiti žele od piletine u multivarku? Prvo, stavite pileće meso u posudu multivarki, solju, sezonu sa začinama, sipajte vodu i uključite režim "Kaljenje" u trajanju od 40 minuta. Zatim nežno izvadite pileće grudi, butine, sušite ručnikom, isecite u trake i stavite ga u oblik. Na vrhu ukrasite svežom brusnicom i peršunom. Sada napravimo popunu. Da biste to uradili, filtrirajte brod, lagano zagrejte u multivarku i dodajte želatin natopljen u vodu. Svi pomešani, dovedite smešu u vruću državu, ali ne kuvajte! Sa dobijenim brozom pažljivo sipajte pileće meso, stavite u frižider dok se potpuno ne ojača. Pre služenja, okrenite formu sa želećom na ravno jelo i nežno ga izvadite! Presečemo na komade i uživamo u neverovatno nežnom i čudesnom ukusu!