Salata od mimoze sa sardinima - recept

Favorit od mnogih puta od sovjetske ere, salata "Mimosa" nedavno je nezamislivo zaboravljena od svojih obožavaoca, koji bez oklevanja eksperimentišu sa egzotičnim proizvodima i pripremaju kulinarske užitke na modernim temama. Ali često su dobri stari recepti mnogo bolji od mnogih novofangiranih i većina majstora se konačno vraćaju u zaboravljeni meni.

Za vas, recept za klasičnu mimozu i mogućnost kuhanja salate sa pirinčem.

Salata od mimoze sa sardinima i sira - klasičan recept

Sastojci:

• sardina u ulju ili sa dodatkom ulja - 1 standardni lonac;
• Izabrana piletina jaja - 6 komada;
• sir - 160 g;
• maslac - 90 g;
• majonez - 230 g;
• bela salata - 180 g;
• seckani peršun i koper - 1 mala šaka;
• svinje zelenila za dekoraciju;
• soli - po ukusu.

Priprema

Da bi pripremili klasičnu mimozu, prva stvar koju treba da uradimo je slanje maslaca u zamrzivač. Sada stavljamo jaja , stavljamo ih u hladno slanu vodu i kuvamo deset minuta. Ekstrakt jaja od taloga u minutu u ledenu vodu, nakon čega očistimo, razdvojimo proteine ​​iz rumenjaka i rešavamo ih na grudima, a rumunje kaša sa viljuškom.

Sa konzerviranim sardinima, iscedite ulje ili sok, i stavite riblju celulu u zasebnu posudu i gnetite ga viljuškom, a istovremeno uklanjate velike kosti. Mi takođe brusimo čvrsti sir, a čišćene sijalice i što je moguće fino sjećamo nožem. Napunite mlevenu masu petnaest minuta kuhanjem vode, a zatim ga bacite nazad na sito i pustite da se iscrpe.

Sada nastavite sa dizajnom salate "Mimosa". Na dnu široke plitke salate prepustili smo veverice, a na vrhu sira. Zatim, prelom ribe, koji treba velikodušno iskoristiti majonezom i staviti luk na vrh. Sada srušimo kompoziciju polovinu svih rumenjaka, pokrivamo ih malo majonezom i potresemo zelenilom. Na kraju, ulje iz zamrzivača izvadimo, brzo ga obrijemo na grubo preko salate, pokrivamo strugove slojem zelenila i rušimo kompoziciju sa preostalim proteinom. Salatu ukrašavamo zelenilom, pustimo da se pije nekoliko sati u frižideru, nakon čega možemo da ga poslužimo za sto.

Salata od mimoze od konzervisanih sardina - recept sa pirinčem

Sastojci:

• sardina u ulju ili sa dodatkom ulja - 1 standardni lonac;
• Pileća jaja su odabrana - 5-6 komada;
• Okrugli pirinač - 90 g;
• šargarepa - 280 g;
• majonez - 280-320 g;
• crni luk - 4-5 stabla;
• svinje zelenila za dekoraciju;
• soli - po ukusu.

Priprema

Ovaj recept za salatu "Mimosa", za razliku od klasičnog, ne sadrži sir i puter, a dodao je i pirinačom, što čini jelo manje kaloričnim i budžetskim.

Prvo, hajde da kuva dok pir nije spreman i pusti da se potpuno ohladi. Tokom ovog perioda ćemo kuvati tvrde kuvana jaja i, baš kao u prethodnom slučaju, mi ćemo odvojiti odvojeno i staviti u posebne čaše veverice i žumance. Krenite i dok se ne meka, ohladi i pusti kroz grubo šargarepu, a zeleno luk na peru ispirati hladnom vodom, osušiti i iseckati na male komade. Uz sardine iscrpljati tečnost i iseckati ribu viljuškom, prvo ga uklanjati iz velikih kostiju.

Sada možemo da nastavimo sa dizajnom mimoze. Prvi sloj na posudi ili salatu je postavljen pirinač. Onda okrenite ribu, a zatim sledi zeleni luk. Sada distribuirajte proteine, zatim šargarepu i završite kompoziciju sa žumancima. Svaki sloj salate, izuzev drugog, velikodušno je obeležen majonezom i, ako je potrebno, prelije u ukus. Posuđujemo nekoliko sati da insistira na polici frižidera, nakon čega ga ukrašavamo ograncima zelenila i poslužujemo je stolu.

Slično tome, možete pripremiti salatu "Mimosa" od sardina sa konzerviranim kukuruzom, zamjenjujući ga sa rižom.