Rženi hleb u pećnici

Hleb je glavno jelo u svakoj kući. Hleb je dugo služio bilo kojoj hrani, a brža i ukusna užina od sendvič do sada i nije izumljena.

Postoje dve najčešće vrste hleba - belo i raži, a drugo se smatra dijetetskom i korisnom opcijom. Ona je prisutna u gotovo svim zdravim programima ishrane ili mršavljenja. Zbog toga želimo da podijelimo načine kako pecati raž kruhom kod kuće u pećnici.

Recept za ražnji hleb u pećnici

Pečenje kruha u pećnici prema ovom receptu ne uzima mnogo energije i vremena, ali dobijate domaći ukusni hleb.

Sastojci:

• ražano brašno - 1,5 predmeta;
• pšenično brašno - 1,5 komada;
• voda je topla - 1,5;
• suvi kvasac - 1 tbsp. žlica;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• šećer - ½ tbsp. kašike;
• soli - 1 kašičica.

Priprema

Kombinirajte kvasac sa šećerom, sipajte ih toplom vodom i stavite na toplo mesto 15 minuta dok kvasac ne počne da se igra.

Obrišite obe vrste brašna i miješajte ih u posebnu posudu, dodajte so i biljno ulje. Zatim dodajte malo vode kvascu u ovu masu i mešajte testo. Pokrijte posudu testom sa ručnikom i stavite na toplo mesto 1 sat, kako bi se povećala zapremina.

Posuti brašno i drugu delovnu površinu s brašnom i položiti testo na njega, dobro ga zapamtite i stavite u posudu za pečenje, koju morate zatim podmazati biljnim uljem. Pokrivajte formu sa filmom za hranu i ostavite testo 20 minuta. Tokom ovog perioda, zagrejte pećnicu i kuvajte hleb 40-45 minuta na 200 stepeni.

Domaći ražnji hleb u pećnici

Pravljenje hleba kod kuće u pećnici je dobro jer možete dodati bilo kakve sastojke, čineći tako ukus originalnijim.

Sastojci:

• ražano brašno - 300 g;
• pšenično brašno - 400 g;
• voda 400 ml;
• sol - 2 kašičice;
• šećer - 5 kašičica;
• kvasac suvo - 2 tsp.
• beli luk - 5-6 zubaca;
• biljno ulje - 3 tbsp. kašike.

Priprema

Šećer mešajte sa suvim kvasom i polovinom ovog dela vode. Stavite ovu mešavinu 20-25 minuta na toplo mesto. Nakon što je kvasac odigrao, a "poklopac" se pojavi, dodajte preostalu vodu, 2 tbsp. kašike biljnog ulja, soli i raževog brašna, koji pre toga ne zaboravite da pišete.

Sve ovo sve mješavite i postepeno dodajte prethodno sievano pšenično brašno. Evo, pošaljite sesekljan česen, gnetite testo. Kada je spremna, pokrijte posudu testnim peškirom i pošaljite na vruću 1,5 sata. Kada vreme istekne, zapamtite testo i stavite ga u podmazanu posudu za pečenje. Ostavite testo u obliku 40-50 minuta za dokaz. Pecite na 220 stepeni i pecite 50 minuta na hleb. Zatim ga posipajte vodom, obmotite ručnikom i ostavite da se ohladi.

Hleb rženog pšenice u pećnici

Hleb pripremljen prema sledećem receptu, zahvaljujući dodavanju meda i korijandra, stiče neobičan i veoma prijatan ukus.

Sastojci:

• pšenično brašno - 350 g;
• ražano brašno - 350 g;
• kefir toplo - 250 ml;
• suvi kvasac - 1 paket;
• soli - ½ tbsp. kašike;
• med - ½ tbsp. kašike;
• korijander u pasuljima.

Priprema

U kombinaciji ili u posudu, mješajte kefir, med, sol i kvasac. Sipajte korijander seme u dlanove, a zatim dodajte kefir i druge sastojke. Brašno i raž, i pšenice, siftirajte, ako želite da dobijete više "crne", dodajte malo više raževog brašna. Mi gnetimo testo i formižemo mu lopticu, koju stavljamo na brašno pokrivenu ploču.

Sa nožem odozgo na kuglu testa napravimo mrežu, a ne malu, i poslati je na toplo mesto 20 minuta. Možete ugrejati pećnicu do 50 stepeni i ugasiti ga i staviti kruh tako da se pojavljuje.

Posle 20 minuta, stavite hleb na podmazan lim za pečenje i pošaljite ga na toplo mesto još 15-20 minuta. Zagrejte pećnicu na 270 stepeni, posuđite hljeb vodom i stavite je na vrh polica pećnice 10 minuta, a zatim smanjite toplotu u pećnici na 180 stepeni i pecite još 20 minuta. Tako ćete dobiti ukusni hleb s hrskavom koru.