Danas ćemo vam reći kako kuhati neverovatno ukusnu paradajznu supu u multivarketu, a takođe nudite i klasične recepte ovog jela iz turske i italijanske kuhinje.
Kako kuvati paradajznu supu u multivarku?
Sastojci:
- svež paradajz - 500 g;
- luk - 50 g;
- beli luk (opciono) - 1-2 karanfilića;
- rafinirano ulje od biljke - 20 ml;
- lovorov list - 1 komad;
- paradajz sok - 100 ml;
- mljeveni crni biber - štapić;
- papričica - štapić;
- Primarni korijander - štapić;
- začini po vašem ukusu;
- soli - po ukusu;
- listovi bosiljka za podnošenje.
Priprema
Priprema pripreme paradajzne supe, pirea, svežih paradajza, napravimo krplje od krušenja na vrhu svakog voća i popunjavamo ga kuhanjem vode dva ili tri minuta. Zatim lako skinuti kožu i sjeći paradajz na komade i razbiti ga u pire sa blenderom. Očistimo luk, veoma malo kosa, stavimo ga u višenamjenski sloj, napijemo malo rafinisano ulje i prosledimo ga na mekoću deset minuta, podesite uređaj na način "Pečenje".
Nakon toga dodajte paradajz pire, sipajte sok od paradajza, dodajte lovor list, mlevenu crnu i slatku biber, a takođe i korijander, slanu po ukusu, bacite po volji pročišćene i stiskate preko presočnog luka i začina po vašem ukusu.
Prevodimo uređaj na funkciju "Kaljenje" i kuhamo dvadeset minuta.
Kada servirate, ukrasite paradajznu supu sa pirem svežim listovima bosiljka.
Paradajz supa u turskom stilu - klasični recept
Sastojci:
- svež paradajz - 250 g;
- luk - 75 g;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- Mesna juha - 450 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paradajz sok - 240 ml;
- svježi peršun - 1/2 greda;
- paradajz sok - 100 ml;
- mljeveni crni biber - štapić;
- papričica - štapić;
- začini po vašem ukusu;
- soli - po ukusu;
- tvrdi sir za posluživanje.
Priprema
U tepihe nalijte maslinovo ulje i položite prethodno očišćenu i isecite na nekoliko komada luka. Isprati ga malo, a zatim izvaditi i odbaciti. Čačkanje se čisti, sečeni na sitne delove i stavlja u ulje od belog luka. Dodajte povrće sve do meke, mešavine i istovremeno svežeg paradajza, napravimo krstaste krastavke sa vrha, oljuštavamo strmim ključanjem i skinemo kožu. Zatim malo odsečemo paradajz i dodamo ih u posudu na luk. Tamo pošaljemo malo seckani peršun, sip paradajz sok i mesnu juho.
Zagrejte masu do vrućine i kuvajte na umerenoj vrućini od dvadeset pet do trideset minuta. Zatim propunimo supu sa mikserom, neka opet okrijeva i ukloni ga iz vatre.
Kada servirate, sipajte paradajznu kremnu supu na turskom u posudu, potresite vrh sa naribanim sirem i ukrasite svežim peršunom ili listovima mente. Odvojeno, možete poslužiti krekerima.
Italijanski paradajz sojin pire
Sastojci:
- sveži paradajz - 1,5 kg;
- luk - 150 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- sveže zeleno zelenilo bosilice - 1 gomilica;
- svež zeleni rožmarin - 0,5 olovka;
- Svježa zelena majčina dušica - 0.5 zraka;
- svježe zelenilo žalfije - 0,5 svježine;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- mljeveni crni biber - štapić;
- osušeni bosiljak - štapić;
- soli - po ukusu;
- listovi bosiljka za podnošenje;
- mocarela mini sir za posluživanje.
Priprema
Paradajz se opere, oljušti vrelo vodom, oslobodi se kože, preseče na pola, očisti seme i razbije celulozu proizvoljnim kockama.
Izlučeni i seckani luk i beli luk, obuci ga u maslinovom ulju i prenijeti zajedno sa parčećim paradajzom u posudu. Povezujemo zelenilo bosiljka, ruzmarina, timijana i žalfije zajedno u jednom snopu i stavljamo u posudu drugim komponentama. Zagrejte sadržaj do vrelice i zavarite umerenu toplinu trideset minuta. Zatim se gomila zelenila uklanja i odbaci, povrće se meša sa mikserom, začinjen soljem, biberom i suvim bosiljem i može se poslužiti postavljanjem nekoliko kuglica mocarela i listova bosiljka u svaku ploču.