Jelo engleske kuhinje - roštilj, čiji je recept elementalni, impresionira se sa odličnim, neuporedivim karakteristikama ukusa i zavodljivim izgledom. Svima će se dopasti i impresivna veličina rezina mesa i njegovog sočnog reza za usta.
Roštiljka - klasičan recept
Da bi se primenili klasični recept ili njene varijacije, treba se pridržavati jednostavnih i pristupačnih osnovnih pravila:
- U jednom komadu odabrano je meso za pečeno govedino. U originalu - ovo su debele ili tanke ivice trupa govedine na rebrima sa kičmom težinom od 2-5 kg sa masnim slojevima. Međutim, savremeno kuhanje često koristi i kreće velike rezove bez kostiju.
- Marinada za pečenje govedine može biti lakonična, uključujući sol, svježe mljeveni biber ili mešavinu nekoliko vrsta i maslinovog ulja, ili više rafinisati raznim biljem, pikantnim mješavinama i začinama.
- Posuda se ne isporučuje odmah, ali je dozvoljena da stoji 15 minuta ispod folije.
- Tradicionalno, meso se servira sosom od pečene govedine. Za njega miješati u jednakom porastu pavlake, krem, korijen rena od hrasta, dodati so, biber, začinjenu senf i krastavac solne kiseline po ukusu . Sastav suplementa mesu može se promeniti na ukus.
Roštiljka u pećnici
Sledeće informacije su za one koji žele detaljnije saznati kako pripremiti roštilj od govedine u pećnici i da nauče sve vrste suptilnosti i tajnosti takvog tretmana toplote. Na ovaj način pecite meso , morate zapamtiti sledeće:
- Prvih 15 minuta proizvod se drži na maksimalnoj temperaturi (250 stepeni), nakon čega se smanjuje na 160 stepeni i proces se nastavlja, zavisno od veličine komada i stepena pečenja od jednog do četiri sata.
- U procesu pečenja, sečivo se periodično sipava sa istaknutim sokovima, vinom ili začinjenim smešama marinada.
- Morate postaviti komad na rešetku, postavljajući nivo ispod podloge za vodu, tako da mast koja se zagreva, ispušta se, ne gori.
- Preveliki dijelovi u sredini procesa bolje su prekriveni folijom folije.
Roštilj od goveda - recept
Zatim ćete naučiti kako kuvati roštilj od govedine. Često u klasičnim receptima koristite ovu vrstu mesa, ne dozvoljavajući zamjenu. posuda od nje je moguća što je moguće aromatičnija, sita i ne zahtijeva rafinisane marinade koje mogu prekinuti prirodne aromatične boje. Da bi pripremio 6 delova mesa engleske hrane, potrebno je 80 minuta.
Sastojci:
- govedina - 1,5 kg;
- maslinovo ulje, so, mešavina bibera.
Priprema
- Recept za pečenje na nesigurnost je jednostavan. Rezina ulja, podsalivayut, biber, stoji malo na sobnoj temperaturi, širi se na rešetku, montira na pločicu za pečenje.
- Isperite jelo u toploj pećnici do željenog stepena pečenja.
Roštilj od govedine od mermera
Prava kulinarska delikatesa biće pečena govedina, čiji recept je napravljen od mramornog mesa. Takav tretman će se zadovoljiti neverovatnom soćnošću, odličnim kvalitetom ukusa i biti najbolji dodaci na bilo kojoj svečanoj tabli. Sastojci za marinadu mogu biti klasični ili kao u ovom slučaju dopunjeni rožmarinom. Da bi napravili jelo za 6 ljudi, to će trajati 1,5 sata.
Sastojci:
- mramorna govedina - 1,5 kg;
- maslinovo ulje, so, biber, ruzmarin.
Priprema
- Isecite komad mesa mješavinom ulja, soli, bibera i seckani ruzmarin i ostavite na vrućini oko 15 minuta.
- Stavite pečenu roštilj na grilu pećnice, zamenite dno panice i pecite do željenog stepena pečenja.
Roštilj od teletine
Pečeno govedino, čiji će se recept dalje opisivati, razlikuje se od klasičnog bar uz izbor mesa. U ovom slučaju će se koristiti teletina, koja će prije svega uticati na karakteristike ukusa hrane. Ova sorta ima manje izražen ukus, tako da će u ovom slučaju odgovarati složenija marinada, koja će preoblikovati hranu, obogaćivati njegove kvalitete, učiniti miris jasnijim. 6 komada hrane može se napraviti za 1,5 sata (bez uzimanja u obzir vremena za krpanje).
Sastojci:
- teletina - 1,5 kg;
Za marinadu:
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sol i biber - 2 kašičice;
- majčina dušica, origano - 1 čajna žličica.
Priprema
- Da bi se realizovao recept za pečenje, teletina je prorezana marinadnom mešavinom, ostavljena preko noći.
- Razgovarajte o radnom komadu, stavite ga na vruću tigru i oborite ga sa svih strana, zaptivajući sokove.
- Prebacite kosu na rešetku i pecite dok ne kuvate.
Roštilj od svinjetine
Dalje kako pripremiti roštilj od svinjetine. Gurmani i poznavaoci engleske kuhinje, nakon čitanja naslova recepta, počinju da protestuju nasilno i biće u pravu. U samoj Engleskoj, niko ne pomišlja da koristi kao osnovu za jelo svinjetine, ali u drugim zemljama svijeta takva opcija je moguća, naročito ako karakteristike ukusa ovog mesa bolje odgovaraju osobnim preferencama. Da biste izvršili recept, potreban vam je čitav parče gola ili gležnja na rebrima. 6 delova delikatesa će biti spremne za 2 sata.
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- sijalica - 100 g;
- bosiljak - 1 kašičica;
- začini.
Priprema
- Svinjetina seckana aroma, pripremljena miješanjem naribanog luka, luka, mješavina bibera sa bosiljem i soljem.
- Ostavite radni predmet namotnutom toplotom u trajanju od 30 minuta i pošaljete u rešetku zagrejane rerne postavljajući donji deo tacne vode.
Roast beef in multivariate
Pečeno govedje, čiji recept će biti opisan u nastavku, priprema se pomoću uređaja sa više kuvara. Ovim metodom, korijena neće biti toliko ružna, ali inače karakteristike okusa hrane nisu inferiorne onima dobijene toplotnom obradom vjetra. To olakšava jednoobrazno grejanje koje obezbeđuje uređaj. 5-6 porcija će biti spremne za 100 minuta.
Sastojci:
- teletina - 1 kg;
- vino belo suho - 2/3 čaše;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 150 ml;
- začini.
Priprema
- Priprema pečene govedine počinje sa preliminarnim sortiranjem.
- Mešajte sve sastojke, velikodušno okusite smešu sa mesom i stavite je na multicast sa začinjenim ostacima koji se sipaju iznad.
- Posle 40 minuta, uključite uređaj u režim "gašenje" na sat vremena.
- Posle 15 minuta uzimajte hranu na posudu i poslužite.
Roštilj na roštilju
Englesko pečeno govedino, čiji je recept osnovni, teže je kuhati na roštilju. Neophodno je stalno održavati pravilan režim konstantne temperature, koji je, na primjer, teško postići sa grlom na ugalj. Još jedna stvar, ako je ova rešetka plinska ili električna sa podesivom snagom. Međutim, ako obmotate radni predmet u foliju, ugalj će takođe moći da sačuva željenu sočnost hrane. Za kreiranje poslastice za 6 ljudi traje sat i po.
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- začini.
Priprema
- Celuloza je začinjena po ukusu, podmazana sa svih strana i zagrejana na jakom grilu 5 minuta sa svih strana, zaptivajući sokove unutra.
- Obmotite hljeb sa folijom i kuvajte na srednjoj vrućini dok se ne postigne meso od 65 stepeni unutra.