Hashlama od govedine - ukusni recepti ukusnih i bogatih kavkaskih jela

Gurmani koji preferiraju jela od mesa često se okreću receptima za kavkasku kuhinju, dok je veoma popularno jelo koje se naziva gomoljom govedine. Glavna komponenta je meso, koje se zamrzava u sopstvenom soku, a povrće se dodaju skladno za sočnost.

Kako kuhati hehlama od govedine?

Postoji dosta recepata za takva jela kao teletina hašljama, koja se razlikuju u procesu kuvanja. Međutim, postoje pravila za kuvanje:

1. Pogodno je za govedinu ili teletinu. Meso stare životinje može biti podložno produženju kaljenja, a onda će postati mekano. Međutim, za brzu pripremu i osjetljiv ukus, biće poželjnije uzimati teletinu.
2. Goveđa čaura se priprema iz mesa za kosti ili grudnjak.
3. Meso nije nužno isečeno, može se zamrznuti i u potpunosti, ali ovaj proces će biti mnogo duži.
4. Za pripremu jela sa debelim zidovima hešla će se uklapati, što ga neće dozvoliti da izgori.

Recept hašlame od govedine u armenskom stilu

Jelo kao hašim iz govedine na Jermenu je više kao gusta supa , u kojoj su prisutna meso i povrće. U ovom posudu se koristi jedno važno pravilo: komponente moraju biti postavljene u sauté panovi u slojevima, pri čemu će se ova metoda ravnomerno kuvati i zalijevati. Sok od svih sastojaka daje bogatu šljuku koja omekšava meso i dodaje joj sočnost.

Sastojci:

• govedina - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• svež paradajz - 4 komada;
• Bugarski biber - 2 komada;
• crni luk - 2 komada;
• sol, biber;
• zelenila.

Priprema

1. Operite govedinu i isecite na velike komade. U posudi za 4 litra, stavite u meso i dodajte 3 litre vode, mijete oko sat vremena.
2. Sa vrha, naizmenično postavljeni slojevi velikog rezanog povrća, dodajte zelenilo.
3. Hashlama od govedine će biti spremna sat nakon gašenja na sporu vatri.

Hashlama na gruzijskom od govedine - recept

Takva varijacija jela kao hašlama od govedine na gruzijskom jeziku priprema se od masnog ljiljana. Postoji nekoliko načina kuhanja: složeniji, koji se služi svadbama i drugim prazničnim događajem, to znači puno začina i povrća. Postoji i jednostavnija opcija, koja će zadovoljiti rođake u porodičnom krugu.

Sastojci:

• govedina - 2-3 kg;
• crni luk - 2 komada;
• peršun i korijander - 100 g;
• celera - po ukusu;
• listovi od zaliva - 2 komada;
• sol i vrući biber.

Priprema

1. Isperite grudnjak, isecite u svaki komad na kosti.
2. U kotlu, koji se napuni vodom do vrha, sipajte u meso, dodajte ostatak sastojaka.
3. Pucajte na maksimum sve do vreline, a zatim sapunite juh na vatri na 3 sata.
4. Hashlama iz nežnog govedine može se ispuniti brokolom ili poslužiti bez nje.

Hashlama - recept za govedinu sa pivom

Jedno od najoriginalnijih jela je halsma od govedine sa pivom. Ova komponenta će biti odlična osnova za gašenje, dati posudu ukus i jedinstveni ukus. Prednost korišćenja je u tome što će proizvodi biti ravnomerno ugašeni i zasićeni sa korisnim supstancama prisutnim u pivu.

Sastojci:

• govedina - 1,5 kg;
• krompir - 1,5 kg;
• crni luk - 1 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• paradajz - 1 kg;
• cilantro -100 g;
• paprika - 500 g;
• pivo (svetlo) - 1 l;
• lijev list, sol, biber.

Priprema

1. Gvožđe od velikog sjeme, posipati soljem, ostavi na pola sata.
2. Sježite krompiriće u rezine, isecite papriku na dijelove, isecite šargarepu u krugove, paradajz - polupančiće i fino iseckajte cilantro.
3. U tiganju stavite sastojke u red: prvo meso, zatim povrće zauzvrat.
4. Sipajte proizvode pivom i potresite biljem, dodajte list luka.
5. Priprema hašljame od goveđeg mesa dovršena je kaljenjem na vatri, 2,5 sata.

Hashlama od govejih repa - recept

Tradicionalno, jelo se kuva od komada mesa, ali možete koristiti goveđe krastavčice i repice. Kosti treba kuvati 4-6 sati, a promenu mucene vode treba 2-3 puta. Hashlama od govedine, čiji recept sadrži goveđi repa, neophodno se priprema sa začinama i začina, dajući bogat ukus.

Sastojci:

• goveđi repovi - 400-500 g;
• voda - 2-2,5 l;
• sveže zelenilo - 1 gomilica;
• paradajz - 4 komada;
• lovorni list - 2-3 komada;
• sol, biber.

Priprema

1. Isperite repice i isecite na velike komade, stavite gusto jutro posuđe na dno, dodajte vodu, paprikaš 2 do 5, 5 sati.
2. Stavite meso u posudu za sjeme, rezati paradajz sa vrha i poslati u pećnicu 30-35 minuta.
3. Hashlama od nežnog govedine, kada služite u službi pod zelenim.

Kako kuhati hehlama od govedine u kazanu?

Odlična alternativa kebabu šiša će biti hahlama od govedine u kotlu. Posebna karakteristika posuđa je to što se može kuvati i na kocku tokom putovanja na dachu, a na redovnom štednjaku kod kuće. Kao tečnost, preporučuje se upotreba piva, dajući poseban neprikosnoveni ukus, impregnirajući sve komponente.

Sastojci:

• govedina - 2 kg;
• paradajz - 1 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• crni luk - 1 kg;
• patlidžan - 1 kg;
• pivo - 1 l;
• zelenilo;
• sol, biber.

Priprema

1. Isecite sve sastojke velike i stavite ih u slojeve naizmenično.
2. Posuti s biljem i začini, pivo pivo.
3. Recept za kuvanje hahlama iz govedine završava ga gašenjem na niskoj vrućini dok se ne kuva.

Hashlama od govedine na kocku

Divan način za diversifikaciju rekreacije u prirodi je kuvanje jela kao što su supa-hashlama od govedine. Proces kuvanja se vrši na vatri, tako da je hrana namočena njegovom aromom. Vrijeme će trajati nekoliko sati, tako da ne morate da zapamtite da povremeno dodate drvo u požar, tako da se delikatnost i dalje priprema.

Sastojci:

• govedina - 1 kg;
• paradajz - 0,5 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• crni luk - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• zelenilo;
• sol, biber.

Priprema

1. Isecite sve sastojke velike i preklopite ih u kotao.
2. Salta, biber, zalijte vodu.
3. Kuvati na vatri sve do mekosti mesa.

Recept hašlame od govedine u multivarku

Savremena tehnologija omogućava proizvodnju mesa bez opekotina, jer će njegova vjernost doći na odgovarajuću temperaturu. Početni kuhari će moći napraviti takvu varijaciju jela kao hehlama u multivarketu govedine, proces kuhanja će se sastojati u pripremi sastojaka i postavljanju ispravnog načina.

Sastojci:

• govedina - 0,5 kg;
• paradajz - 3 komada;
• crni luk - 2 komada;
• Bugarski biber - 1 kom.
• patlidžan - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• zelenilo;
• sol, biber.

Priprema

1. Dno posude sa ulje, sloj s crnim lukom, paradajzom, patlidžanom sa biberom i mesom.
2. Dodajte začine i zelenilo.
3. Postavite funkciju "Uklanjanje" 2,5 sata.