Već smo shvatili da vrijeme nije ključni sastojak za uživanje u omiljenom mesnom jelu, jer se šišmarki mogu kuhati kod kuće sa roštiljem ili pećnicom. Uz grickalice do šišanja će biti teže, zbog čega smo odlučili da ovu stavku posvetimo posebnom članku.
Hajde da se upoznamo sa prvom snackom u prirodi da bi sisao ćebab iz jetre .
Recept za paradajz sa lećom u koštici
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- zeleni luk - 4 perja;
- nariban đumbir - 1 kašičica;
- kari - 1 kašičica;
- češljaj paradajz - 500 g;
- kuvana boranija ili leča - 250 g;
- sok od krečnjaka, so, biber - po ukusu.
Priprema
U kotlu zagrejemo ulje i isperemo na njega kari, đumbir i beli deo zelenog perja perionice oko 1-2 minuta.
Dodajte čeri paradajz u začinjenu smešu i isprati ih još 5-7 minuta, dok ne počnu da omekšavaju. Mi zaspimo u kotlu unapred kuvana leća ili belo brašno, mešavamo i sapunjujemo sokom limete, soli i bibera po ukusu. Srdačan hot dodatak šišmarskom jebaču spreman je da služi!
Sada vam kažem kako napraviti ulje za povrće za šišmiški kebab.
Roštilj tikvice
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- maslinovo ulje - 1 kašičica;
- zeleni luk - 5-6 perja;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- crveni biber, so - po ukusu.
Priprema
Tikvice seče na pola, a svake polovine seče na komade. Podmazati tikvice sa maslinovim uljem i isprati ga na zagrejanom roštilju na 5-7 minuta sa jedne strane. Za udobnost, možete sipati celu polovinu tikvica, a zatim ih iseći na komade. Spremni tikvice pomešane u posudu za salatu sa seckanim zelenim lukom, začinjenu ostacima maslaca, limunovim sokom i sorom sa biberom.
U narednom receptu, razmotrićemo pripremu hladne zakuske za šišmiški kebab.
Crvena kupusova salata
Sastojci:
- Sveže ispražnjeni pomorandžasti sok - 1/2 tbsp;
- sok od krečice - 1/4 veka;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- smeđi šećer - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- crveni kupus (srednje veličine) - 1/2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- peršun.
Priprema
U maloj posudi miješajte sok od narandže i kreča, dodajte puter, šećer, kašičicu soli i pola kašičice paprike.
Kupus je fino raščlanjen i blago omekšan, tako da lako apsorbuje oblačenje. Sipajte kupusu, mešajte, dodajte naribano šargarepu i ponovo se mešajte. Dati salatu da stoji u frižideru 30-45 minuta pre serviranja, a već pre direktnog jela dodavamo sjemeni peršun u njega.