Osobine i odlične gustativne osobine tikvice čine ga jednostavno nezamenljivim za lean menije. Iz nje možete napraviti izvrsnu čorbu, pitu ili kokice, o čemu ćemo razmotriti dole u našim receptima.
Pumpkin pireja supa
Sastojci:
- svježa bundeva - 570 g;
- rukavica celera - 2 stabla;
- sveže šargarepa - 90 g;
- sijalica - 90 g;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- biljno ulje bez mirisa - 55 ml;
- paradajz sos ili pire - 70 g;
- Cayenne biber - 1 mali pinch;
- muškatni mošus muskarci - 1 mali štapić;
- crni biber svježi - 1 štapić;
- sol je velika - po ukusu.
Priprema
Uzimajući preparate za večeru, pripremamo najpre osnov za jelo - tikvu. Ako imate cjelokupan voćak, a zatim ga isperite, iseći ga na pola, uklonite sredinu semenjem, odrežite tvrdu kožu i isecite meso u slučajne komade. Srezati na komade oljušteni luk, stočare od celera, česnačke karanfiliće, nakon čišćenja i grundati šargarepu na velikoj grudi.
Cvjetni luk u biljnoj pećnici obojimo u zagrejanom tiganju, a nakon nekoliko minuta stavimo šargarepu i pržimo povrće još nekoliko minuta.
U tanjir dodajte pripremljenu bundevicu, stabljiku celera, beli luk i ispraznite prženje. Zalivamo vodu u povrće, tako da ih u potpunosti pokriva. Stavimo posudu na vatru, pustimo da se sadržaj sruši na visokoj temperaturi, a zatim smanjimo intenzitet toplote i kuvamo povrće sve dok se svi komadi ne meke.
Sada preradjujemo biljnu mešavinu sa mikserom sve dok se ne dobije pire krompir, sezončamo supu soljem, sezono s kayennom i crnim biberom, bacimo šipak mačjeg orahovog oraščičkog oraha i mešamo. Nakon otprilike deset minuta, krem supa se infuzira i spremna za opsluživanje.
Posteljna pita od pita - recept
Sastojci:
- pšenično brašno, prešano - 315 g;
- svježa bundeva - 670 g;
- šećer iz pijeska - 220 g;
- svježe grožđe - 190 g;
- prah za pecivo - 20 g;
- bilo koji konjak ili rum - 40 ml;
- cimet iz cimeta - 2 srednja šipka;
- prženi karanfilić - 1 prosečan štapić;
- tečnost meda - 75 g;
- plod narandže - 1 kom.
Priprema
Da napravimo vitak pitu od bundeve, čišćemo biljku od tvrde kože i viskera s semenjem i sječimo meso malim kockama ili rešetkom na velikoj grudi. Zatim premešati masu bundeve u posudu sa šećerom, medom, konjakom ili rumom, cimetom iz cimeta i karanfilima, a takođe dodati sok od limuna i limuna. Veoma temeljno miješajte sve, dodajte prešlo brašno i ponovo mešajte dok se brašno ne otopi. Prebacujemo dobijenu bazu kolače u kontejner za pečenje sa povrćem i podesite na srednju policu pećnice. Režim temperature je podešen na 185 stepeni. Posle oko četrdeset minuta proveravamo spremnost kolača na suvom drvenom ražnju, izvadimo kalup sa proizvodom iz rerne i ostavimo da se potpuno ohladi prije služenja.
Recept za pileće i tikve pite
Sastojci:
- tikvice (svježe ili smrznuto) - 270 g;
- bundeva - 270 g;
- krompir kuvan u jakni - 320 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- korijander zemlja - 1 pinch;
- Ground crni biber - 1 pinch;
- sveže zelene koplje - 3-4 spriga;
- so kuhana po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml.
Priprema
Skvas i bundevasta trava slomljena su posudom blendera, a krompir kuva u uniformi, očistiti i ohladiti mlet preko finog grata. Kombinujte pripremljene sastojke u posudu, dodajte malog sitanog zelenog kopra, šipku korijandera i crnog bibera, soli, četiri kašike pšeničnog brašna i temeljno miješajte. Sa vlažnim rukama formiramo kokice, hlebimo ih preostalim brašnom i stavimo ih u biljno ulje bez mirisa zagrejanog u posudi. Prekrivamo proizvode sa dve strane, a zatim ih postavimo na jelo i služimo im za stolom.