Nedostatak vremena nije opravdanje u slučaju da želite početi kuvanje domaćih kolača, jer s sljedećim receptima za gnječenje i zrenje test će trajati ne više od pola sata a brzina neće uticati na konačni rezultat.
Brzo tijesto testo za pite
Ako radite sa kvasom, vreme štednje neće biti dobro, u protivnom kvasac jednostavno nema vremena da započne svoj život pre početka pečenja, tako da minimalno vreme za zrelost testa varira u roku od pola sata.
Sastojci:
- biljno ulje - 30 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- voda 240 ml;
- kvasac - 7 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 285 g.
Priprema
Pre nego što napravite brzo pecivo, zasladite toplu vodu i razblažite suv kvasac. Sipajte rastvor kvasca u rupu, urađen u sredini sita preplivljenog brašna, a zatim dodajte ulje, jaja i dobar pinč (ako pripremate pite sa slanom natrag). Nakon mešanja testa, ostavite ga toplo oko 20 minuta. Zatim formirajte patties, pustite ih da stoje još 10 minuta i pošalju ih u pećnicu.
Brzo testo za pržene pite
U srcu ovog testa nema kvasca, pripremljen je na sode, pa zbog toga nije potrebno dugo vremena za čišćenje: 15-20 minuta na hladnom i možete nastaviti sa formiranjem.
Sastojci:
- kefir - 240 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 460 g;
- maslac (ili margarin) - 115 g;
- soda - 1/2 tsp.
Priprema
Dodajte brašno kroz sito, zalijepite ga ako pravite pite s slanom natrag i napravite "dobro" u sredini. Jajcanje vibrira tako da se naruši integritet žumanca, dodati jogurt, ponovo žvakati i istopiti, ali ohladiti, puter. Stavite u sode i miješajte testo. Stavite grudnjak u frižider dok pripremate punjenje.
Brzo testo za mlečne patties
Poznato je da se najhladnije testo uvek dobija od mlečnih proizvoda. Možete to provjeriti primjenom sljedećeg recepta za hrskavu i topljivu pitu na mliječnom testu.
Sastojci:
- mlijeko - 480 ml;
- biljno ulje - 35 ml;
- soda - 1 kašičica;
- brašno - 890 g.
Priprema
Dodajte brašno kroz sito, kombinirajte ga soda i dodajte kašičicu soli ili šećera, ovisno o tome kakve pite sa onim namirnicama koje nameravate da kuvate. Sipajte hladno mleko u brašno i mešajte testo. Čim testo testa postane elastično, stavite je u hladan 15 minuta, a zatim nastavite sa pravljenjem pita.
Mlijeko testo ne poraste previše nakon pečenja, te je stoga idealno za one koji preferiraju pite na tankoj i hrustljavi osnovi sa maksimalnim punjenjem.
Brzo testo na kefiru za pite
Testo na jogurtu može postati oštro i lepljivo nakon kuvanja, a stoga postoje gotove pite bolje od vrućeg i ne ostavljaju lagati, onda će biti moguće iskusiti sve ugodnosti sljedećeg recepta.
Sastojci:
- kefir - 65 ml;
- pavlaka - 40 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 175 g;
- soda - 1 kašičica.
Priprema
Kombinirajte jogurt zajedno sa kiselim kremom i prebijte ih na mešavinu kiselog mleka jaja, soli, dodajte soda i postepeno prelijate u brašno, mešajte glatko i lagano testo. Pre formiranja, brzo testovo testo treba držati hladno najmanje 10 minuta, ali je savršeno spremljeno i postaje sve više elastično i elastično s vremenom. Pošto ste formirali pite, možete ih pržiti u duboku prženje ili peći u pećnici, ali imajte na umu da testo na ovom receptu nije u stanju zadržati vlagu, pa je stoga sveže voće i džem u sastavu najbolje zameniti vegetarijanskim prženicima, mlevenim mesom, sosom.