Svako od nas, čini se, može ostvariti tako jednostavno jelo kao prženi krompir. U stvari, tačno je da se pržimo u povrću , tako da je dobro naslijeđena, okrenuta hrišćanima spolja i mnogi ljudi mogu zadržati svoj oblik. Zbog toga smo odlučili da sastavimo sve savete o tome kako pržiti krompiri u tanjiru i još nekoliko recepata.
Koliko pravilno pržite hrskav krompir u tiganju?
Hrustljavi krompir je rezultat osnovnih znanja o hemiji i slijedeće jednostavne tehnologije, koje ćemo opisati u nastavku.
Prva stvar koju treba da uradite je da dobro isperite krompir, a zatim ga potapate barem par sati, ali idealno za celo noć. Nakon što se oslobodite viška skroba koji će se karamelizirati na površini, čineći krompir spaljen sa vanjske strane i vlažan unutra, kuvati komade na nekoliko minuta. Ako odlučite da se krompir sije na velike rezove, kuvanje može trajati do 5 minuta. Posle toga stavite komade na peškir i ostavite da se osuše.
Kada su rezanci potpuno suve, pržite ih na paru kašika dobro zagrejanog ulja. Za vreme kuvanja možete mešati biljne i životinjske masti. Da biste dobili komade sa kornjom, ne treba ih često pretvarati.
To su sve tajne o tome kako pržiti krompir sa kornjom u tiganju.
Kako pržiti krompir u stilu zemlje sa mesom u tiganju?
Sastojci:
- govedina - 420 g;
- krompir - 290 g;
- šargarepa - 115 grama.
Priprema
Podelite govedinu na komade željene veličine, isprate ga dok ne izraste na visokoj temperaturi i stavite na ploču. Veliki komadi krompira i šargarepa brzo se pržite, a zatim sipajte oko trećinu čaše vode koja se zagrije i pokrije. Kada vlaga isparava, povećajte toplotu i obrijte krompir. Povrće treba začiniti poslednji put, a nakon dodavanja začina miješati se s mesom, smanjiti toplotu na minimum i ostaviti meso da dostigne spremnost.
Kako pržiti krompir s lukom i pečurkama u tiganju?
Sastojci:
- krompir - 740 g;
- crni luk - 85 g;
- beli luk - 2 zuba;
- pečurke - 210 g.
Priprema
Prvo, spasi crni luk sa pečurkama i belim lukom sve dok vlaga ne upari iz drugog. Komadi krompira se pojedine odvojeno u obilju dobro zagrejanog ulja, bez okretanja dok se ne pojave na jednoj strani. Završite gotov krompir. Spremite pečenje pečurke s krompirom pre služenja.