Plov u Kazanu - najbolji recepti sa različitim mesom

Pilau u kotlu je ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo orijentalnih naroda. Postoje razni recepti za pripremu. Jako često, jelo je pripremljeno sa jagnjetinom ili svinjetinom. Ali sa pravim govedinom i mesom peradi, pravi pilau u kazanu nije gori.

Kako kuvati pilaf u kotlu?

Kuvanje pilaf je cela umetnost. Da se jelo ne pretvara u kašu sa mesom, a pirinač se iscrpljuje, morate znati neka pravila. Prati ih, hrana će uvek ići u slavu. Kako pravilno kuvati pilaf u kazanu, sada ćete naučiti:

1. Potreban je pirinač za pilaf sa niskim sadržajem skroba - devzira, bela alanga su odlična. Basmati, jasmin i divlji riž nisu pogodni za ove svrhe.
2. Ako se koristi meso, potrebno je dodati još ulja.
3. Za začine za pravi pilaf je bolje kupiti odvojeno i sami napraviti mirisnu mešavinu. Sastav uvek uključuje zira, suv barijar, šafran, crnu i crvenu papriku.
4. Poželjno koristite kotel od livenog gvožđa. Tokom kuvanja sadržaj sadržaja ne može se mešati i poklopac se ne može otvoriti.

Recept pilafa sa svinjetinom u koštici

Okus pripremljene hrane određuje se upotrebom začina. Pilaf od svinjetine u koštici je vrlo ukusna, ako dodate ziru, barberi tokom kuvanja. Ovi sastojci daju posudu posebnu pikantnost. A ako želite žućkast hlad, možete začiniti turmersko jelo.

Sastojci:

• svinjetina - 1,5 kg;
• crni luk, šargarepa - 500 g;
• barberry - 40 g;
• beli luk - 2 glave;
• pirinač - 500 g;
• so, začini;
• ulje - 150 ml;
• vrela voda - 1 litar.

Priprema

1. Zagrejte ulje, položite meso i pržite do crvene boje.
2. Stavite povrće i pržite dok ne završite.
3. Dodajte začine, so.
4. Zaspao je pirinač.
5. Ubacite glavu luka, sipajte ključavnicu i isperite pola sata.
6. Pre serviranja, pilaf i svinjetina u kotlu su pomešani.

Plovov recept sa piletinom u posudi

Recept ispod nije klasična verzija ovog jela. Svinjetina i jagnje se mnogo češće koriste u receptima. Ali pilaf iz piletine u kotlu ostavlja veoma ukusno i mirisno. A ako ne koristite celu nogu, već filet bez kože, onda dobijate ishranu i manje kaloričnu verziju posude.

Sastojci:

• fileti, šargarepa, luk - po 1 kg;
• ulje - 150 ml;
• pirinač - 800 g;
• grožđice - 50 g;
• beli luk - 2 glave;
• zira - 4 kašičice;
• korijander - 2 tsp;
• ulje - 100 ml.

Priprema

1. Filet se sječe na komade, luk - kockice i šargarepu - slamice.
2. U Kazanu, prelijte maslac, stavite luk, mešajte i pržite do crvene boje.
3. Dodajte piletinu, kuhajte 7 minuta.
4. Stavite šargarepu i kuvajte još četvrt sata.
5. Zatim sipajte u vodu, tako da je njegov nivo bio iznad komponenata za 1 cm, kuhajte 5 minuta.
6. Dodajte so, začini, beli luk, grožđe, kuhajte 10 minuta, a zatim uklonite beli luk.
7. Stavite pirinač u kotao. Voda treba pokrivati ​​komponente za 1 cm.
8. Pilaf u kuvanju kuvajte 20 minuta, poprskajte zira i kuhajte 10 minuta.

Plovov recept sa jagnjetinom u koštici

Ovaj recept je sličan autentičnom načinu kuvanja ovog jela. Na istoku, pilaf je napravljen od ovčjeka u kotlu. Ovo meso je veoma mirisno. Ali da uzmete izbor mesa koji je potreban uz svu odgovornost. Posuda će biti ukusna i ukusna jedino ako koristite mlado jagnjetino prilikom kuvanja.

Sastojci:

• pirinač - 1 kg;
• jagnjetina - 1 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• ulje - 300 ml;
• crni luk - 4 komada;
• oštar papar - 2 komada;
• beli luk - 2 glave;
• barberry, zira - 1 tbsp. žlica;
• korijander - 1 kašičica.

Priprema

1. Vrše ulje u ulje i prenose ih.
2. Dodajte meso i pržite dok ne zagrižite.
3. Dodajte ziru, korijander, barberry do kotla.
4. Salju i kuhati 5 minuta.
5. Zalijete 5 čaša vode koja se zagreje, stavite biber i paprikaš 1 sat.
6. Stavite pirinač, kuhajte 25 minuta.

Pilaf iz patke u kotlu

Pačko meso se često ne koristi za kuvanje ovog jela. A ovaj plodski recept u plafonu će vam reći kako pripremiti ovo jelo od patke dojke . Meso je masno, pa je vredno utopljavanja masti, a zatim na osnovu toga pripremiti ostatak sastojaka. To će dati posudu poseban ukus i aromu.

Sastojci:

• dojke grudi sa kožom - 700 g;
• voda - 600 ml;
• pirinač - 2 šolje;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• beli luk - 1 glava;
• lovorov list - 3 komada;
• rozine, barberry.

Priprema

1. Priprema pilafa u kazanu počinje sa činjenicom da se koža isečena na komade, postavljena u kotao, mast se isušuje, iscvješteni su sokovi.
2. Položite meso, povrće i glava glava.
3. Nakon 15 minuta pijte riž i pržite 5 minuta.
4. Zalijte vodu, so, napoljujte, sušite plodove, pokrivajte i kuhajte 40 minuta.

Kako kuhati goveđi pilaf u Kazanu

Pilaf iz govedine u kazanu je takođe veoma prijatan. Ali zbog činjenice da ovo meso nije debelo kao jagnje i svinjetina, bolje je povećati količinu masti. U ovom slučaju, ovo se postiže dodavanjem masnih masti. Kao iu drugim receptima, tu je i mirisna zira.

Sastojci:

• goveđa meso - 500 g;
• pirinač - 500 g;
• Kurdyuk - 300 g;
• beli luk - 1 glava;
• šargarepa - 500 g;
• ljuta paprika - 1 kom.
• zira - 5 kašike. kašike;
• luk - 1 komad.

Priprema

1. Mast se iseče i šalje u kotao.
2. Kada se mast utopi, sokovi se bacaju i meso se položi.
3. Kada je braon, stavite povrće, polu zira i sol.
4. Kada sastojci postanu ružičasti, vruća voda se sipa kako bi komponente bile premazane.
5. Čaša za 1 sat.
6. U središtu je beli luk i biber.
7. Pripremite se 10 minuta.
8. Vrh sa prelivom pirinča.
9. Potapajte zirom i tantalizujte plovu u kotao u trajanju od 30 minuta.

Recept uzbekskog pilafa u Kazanu

Ako govorimo o autentičnom pilaf receptu , odmah postaje jasno da se koristi ništa drugo osim jagnjetine. Ovo meso se uvek koristi na istoku za kuvanje. Kako kuvati pilaf sa mesom u kotlu, sada ćete saznati da je hrana mirisna, bolje je odabrati meso mladog jagnjetina.

Sastojci:

• jagnjetina - 1,5 kg;
• pirinač - 1 kg;
• šargarepa - 600 g;
• crni luk - 500 g;
• ulje;
• so, biber, zira, kurkuma, paprika;
• barberry, rozine.

Priprema

1. U nafti leže komadi mesa.
2. Posle 10 minuta dodajte luk i pat do crvene boje.
3. Stavite šargarepu i mešajte.
4. Zalij čašu vode, bacite začine, soli, dovedite meso u spremnost.
5. Stavite pirinač i sipajte vodu. Trebalo bi pokriti grud na 1 cm.
6. Kada se gotovo sva voda kuva, pirinač se pokupi slajdom, glava luka smeštena je u centar, pokrivena i gnetena 20 minuta.

Pilaf u kotlu na kockanju - recept

U prirodi možete kuvati ne samo kebab i kulesh. Plov u kotlu na vatri izlazi izuzetno ukusan, prepojen s mrazom. Meso se može koristiti apsolutno svako - svinjetina, i ovčje i govedina će odgovarati. Važno je samo da pratite vatru, vraćate vatru manje ili više, i sve će ispasti!

Sastojci:

• meso - 3 kg;
• ulje - 900 ml;
• crni luk - 1,5 kg;
• pirinač - 2 kg;
• voda - 4 litra;
• beli luk - 5 glava;
• soli, začini.

Priprema

1. U ulje leži meso.
2. Kada vlaga isparava, sipajte u luk, šargarepu i mešajte.
3. Meso se naslanja, stavlja se začine, voda se uliva i dovodi do vrela.
4. Pokrijte poklopcem, posuđe treba pripremiti pola sata na ugljenima.
5. Zaspite pirinač, upalite vatru.
6. Kada se apsorbuje skoro sva voda, rakije od belog luka se raspoređuju.
7. Kazansko pokrivanje, vatra se razbija.
8. Kada se voda apsorbuje, pilaf će biti spremna na udaru u kotlu!